Esperienze
Nel 2022 ho conseguito il titolo di Dottore Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana presso l'Università degli studi di Milano.
A Febbraio 2023 ho conseguito il Master in Nutrizione e Dietetica Applicata nel Paziente Oncologico, presso il Dipartimento di Oncologia e Onco-ematologia dell'Università degli Studi di Milano.
Collaboro come Ricercatrice presso il Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale dell'Università degli Studi di Catania.
Nel tempo ho approfondito la terapia nutrizionale dell'obesità, lo screening e la malnutrizione nel soggetto diabetico presso il Centro di Diabetologia, Obesità e Dietologia dell'ARNAS Garibaldi-Nesima di Catania.
Esperta in regimi nutrizionali poveri in carboidrati, chetogenici e in nutrizione applicata alla Sarcopenia.
Reputo fondamentale lavorare in equipe multidisciplinare, collaboro infatti con figure di area medica, quali specialisti in Endocrinologia e Malattie del metabolismo, Medici di Medicina generale, Neurologi, Chinesiologi, Fisioterapisti e Logopedisti.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Nunzia Carrubba
dietista, nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Sovrappeso
- Ipercolesterolemia
- Diabete mellito
- Celiachia
- Intolleranze alimentari
- Allergie Alimentari
- Stipsi
- Colon irritabile
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Diverticolite
- Insufficienza renale
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Iponutrizione
- Osteoporosi
- Esofagite da reflusso
- Gotta
- Fenilchetonuria
- Litiasi biliare
- Iperlipoproteinemia
- Insufficienza epatica
- Malattie dismetaboliche
- Diabete mellito di tipo
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Disturbi alimentari
- Diabete
- Costipazione
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Ipoglicemia
- Intossicazione
- Diabete infantile
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Inappetenza
- Kwashiorkor
- Sindrome da intestino corto
- Acidosi
- Aerofagia
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome Metabolica
- Anoressia
- Calcolosi Renale
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Adiposità localizzate
- Colite
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Flatulenza
- Anemia in gravidanza
- Dismenorrea
- Malattie autoimmuni
- Anemia da carenza di folati
- Cancro
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Steatosi
- Esofagite
- Gastroesofagite
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Colestasi
- Maldigestione
- Ipertensione
- Acne
- Gastrite
- Mal di testa (cefalea)
- Stitichezza
- Sonnolenza
- Cellulite (infiammazione)
- Anemia
- Endometriosi
- Allattamento e svezzamento
- Artrite
- Lipedema
- Fibromialgia
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Tirocini
- Centro di Diabetologia, Obesità e Dietologia dell'ARNAS Garibaldi-Nesima, Catania
- Nutrizione Clinica presso Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori, Milano
Pubblicazioni
- Effect of gluten-free diet on autoimmune thyroiditis progression in patients with no symptoms or histology of celiac disease: a meta-analysis. Frontiers in endocrinology, 14, 1200372. https://doi.org/10.3389/fendo.2023.1200372
- Excessive generalized and visceral adiposity is associated with a higher prevalence of diabetic retinopathy in Caucasian patients with type 2 diabetes. Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD, 34(3), 763–770. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2023.10.031
- Efficacy, feasibility and tolerability of ketogenic diet for the treatment of poor response to bariatric surgery. Journal of endocrinological investigation, 46(9), 1807–1814. https://doi.org/10.1007/s40618-023-02034-2
- Abstract: "EFFECT OF GLUTEN FREE DIET ON AUTOIMMUNE THYROIDITIS PROGRESSION IN PATIENTS WITH NO HISTOLOGICAL CONFIRM OF CELIAC DISEASE: A META-ANALYSIS" Oral Session 11:Autoimmunity/Hyperthyroidism 45th Annual Meeting of the EuropeanThyroid Association ETA 2023
- Abstract: " UNA CIRCONFERENZA VITA NORMALE IDENTIFICA PAZIENTI CON DIABETE TIPO 2 A MINOR RISCHIO DI RETINOPATIA "; Il Diabete Online, Organo ufficiale della Società Italiana di Diabetologia: 28° Congresso Nazionale SID 2020. Sessione: Complicanze oculari e microangiopatiche.
- Poster: "EFFECT OF GLUTEN FREE DIET ON AUTOIMMUNE THYROIDITIS PROGRESSION IN PATIENTS WITH NO HISTOLOGICAL CONFIRM OF CELIAC DISEASE: A META-ANALYSIS ";42° Congresso Nazionale SIE - Società Italiana di Endocrinologia
- Poster: “Alla Riscoperta Della Tradizione Per Costruire Il Futuro”; 28° Congresso Nazionale ANDID 2016
Formazione
- Università degli Studi di Catania
- Università degli Studi di Milano
Certificati
Premi e riconoscimenti
- -
Indirizzi (3)
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Dieta chetogenica • Prestazione gratuita
Dieta in gravidanza • Prestazione gratuita
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Sono rimasto davvero colpito dalla visita con la Dottoressa Carrubba. È una dietista incredibile, non solo per la sua professionalità, ma anche per la sua dolcezza e attenzione verso ogni dettaglio. Durante la nostra sessione, mi ha fatto sentire completamente a mio agio, ascoltando con pazienza tutte le mie necessità e preoccupazioni. È riuscita a spiegarmi con chiarezza e gentilezza ogni aspetto del percorso nutrizionale, rendendo ogni consiglio pratico e facilmente applicabile nella mia vita quotidiana. La sua empatia e il suo approccio personalizzato fanno davvero la differenza, e mi sono sentito supportato in ogni momento. Non solo un’esperta nel suo campo, ma anche una persona che sa come entrare in sintonia con i suoi pazienti. Consiglio vivamente la Dottoressa Carrubba a chiunque cerchi un supporto nutrizionale che vada oltre la semplice consulenza. Un vero piacere poter contare su una professionista così dolce e preparata!
Professionista preparata, attenta alle necessità del paziente e sempre molto gentile e disponibile
La Dott.ssa Carrubba coniuga al meglio la propria alta professionalità ad una innata empatía, oltre che a profonde conoscenze scientifiche che permettono di trattare casi critici, come il mio, con strumenti all’ultima avanguardia tecnologica e medica.
La Dott.ssa Carrubba è una professionista seria, preparata e competente.
Eccellente sia dal lato umano che da quello professionale.
Competenza e professionalità. Dottoressa consigliata
Dott.ssa Nunzia Carrubba
Cara paziente, grazie molte per il feedback positivo!
Empatia, cordialità e gentilezza. Mi sono trovata e mi sto trovando bene con la dottoressa. Ma soprattutto molto brava nel suo lavoro.
Dott.ssa Nunzia Carrubba
Cara,
grazie molte per aver condiviso la tua esperienza! Apprezzo le tue parole e sono lieta che la tua esperienza sia ottima!
G.G.
Visita completa di ogni dettaglio, esaustiva, motivazionale
La dottoressa è gentilissima , anto garbata e professionale....in 2 mesi ho quasi raggiunto il mio obiettivo. È sempre disponibile
Gentilissima e disponibilissima la Dott.ssa Carrubba, super professionale. Sono stata accolta nel suo studio e con professionalità e attenzione, ha individuato le mie problematiche. Precisa e molto dettagliata, esaustiva a rispondere in ogni mia domanda. Consigliatissima una vera professionista!
Russo Antonella
Bravissima la dottoressa, molto gentile e competente,mi ha messo subito a mio agio.La visita è stata molto professionale.
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