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Esperienze

Sono Dottore in Dietistica con una passione profonda per la buona cucina e la salute, unendo competenze cliniche a quelle culinarie offro un approccio unico e personalizzato alla nutrizione. Laureato presso l'Università degli Studi di Milano ho svoltola mia tesi presso l'Ospedale Pediatrico Buzzi, dove mi sono specializzato nel trattamento delle allergie alimentari, ho maturato una solida esperienza anche nella gestione di diete per condizioni come diabete, ipertensione, malattie infiammatorie croniche intestinali, colesterolemia, fegato grasso, celiachia, donne in gravidanza e bambini

La mia esperienza va oltre l'ambito clinico: sono anche un cuoco professionista, avendo lavorato in ristoranti di alto livello. Questo mi permette di creare piani alimentari che non solo promuovono la salute, ma soddisfano anche il palato, dimostrando che mangiare sano non significa rinunciare al gusto. Durante l'inverno, offro corsi di cucina personalizzati, anche a domicilio, per aiutare i miei pazienti a trasformare la teoria in pratica direttamente nella loro cucina.

La mia formazione si completa con un anno di specializzazione in nutrizione sportiva presso la scuola SANIS, riconosciuta dalla European Sport Nutrition Society, che mi consente di supportare anche atleti e persone attive nel raggiungere i loro obiettivi di performance e benessere.

Collaboro attivamente con medici di diverse specialità per la gestione di pazienti con esigenze specifiche, creando piani alimentari su misura che tengano conto delle singole necessità e preferenze. La mia filosofia di lavoro si basa su un approccio integrato che considera l’individuo nella sua interezza, valorizzando l'importanza di un’alimentazione sana e consapevole come pilastro del benessere quotidiano.

Affidarsi a me significa scegliere un percorso nutrizionale che mette al centro la salute senza compromettere il piacere di mangiare, con la certezza di essere seguiti da un professionista che unisce passione, competenza e attenzione personalizzata.
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Punteggio generale

Tutte le recensioni contano e non possono essere rimosse o modificate dai dottori a proprio piacimento. Scopri come funziona il processo di moderazione delle recensioni.
L
Presso: SmartFit Lecco dieta per sportivi

Simpatia, professionalità e soprattutto diete e consigli super efficaci e mirati! Con impegno e costanza i risultati arrivano alla stra grande!

Dott. Flavio Malighetti

Complimenti a te per l'impegno e la dedizione con cui applichi i consigli !

A
Presso: PODOSAL - PODIATRIA E SALUTE Altro

Serio,preparato,mette a proprio agio con toni amichevoli

Dott. Flavio Malighetti

Ti ringrazio Alberto, è un piacere avere pazienti come te

R
Presso: Studio Privato prima visita dietistica

Bravissimo e molto preparato consigli ottimi e molto alla mano top!!!

Dott. Flavio Malighetti

Ti ringrazio, l’alimentazione deve essere una cosa serena, prenderla troppo seriamente porta solo a creare restrizioni inutili. Felice di poterti aiutare

L
Presso: SmartFit Lecco prima visita dietistica

Prima visita, molto accogliente ed attento alla mia anamnesi.Preciso nelle spiegazioni e nelle proposte

Dott. Flavio Malighetti

Grazie

E
Presso: SmartFit Lecco dieta per celiaci

Mi hanno diagnosticato la celiachia e mi sono recato presso il dott. Malighetti per un piano alimentare in quanto non avevo idea di come fare. Mi è stato molto d’aiuto, mi ha fornito consigli e ricette su come sostituire pasta, pane e prodotti con il glutine

Dott. Flavio Malighetti

Grazie per la recensione Emanuele è stato un piacere averti aiutato e vedere quanto ti sei applicato nel cambiare le tue abitudini !

F
Presso: PODOSAL - PODIATRIA E SALUTE Altro

Sto seguendo un piano alimentare insieme a Flavio e mi sono trovato sin da subito bene, è molto professionale e preparato.

Dott. Flavio Malighetti

Grazie Fabio

G
Presso: Studio Privato prima visita dietistica

Professionista preparato e attento ai bisogni del paziente. Mi ha consigliato ricette buone e salutari per restare in forma.

Dott. Flavio Malighetti

Grazie Giorgia, ti invito a visitare il mio profilo Instagram, condivido ricette e abbinamenti bilanciati.

E
Presso: SmartFit Lecco prima visita dietistica

Dottore attento alle esigenze del paziente, mi ha fornito un piano alimentare di due settimane con cui mi trovo molto bene, mi sento meno pesante dopo i pasti.

Dott. Flavio Malighetti

Grazie per la recensione Emma, sono felice che siamo riusciti a migliorare già il gonfiore post prandiale con piccoli accorgimenti!

E
Presso: Altro Altro

Con il dott. Malighetti mi trovo molto bene. Nessun problema

Dott. Flavio Malighetti

Grazie per la recensione

J
Presso: Studio Privato prima visita dietistica

Dietista giovane e competente, sempre pronto ai bisogni del paziente. Super consigliato

Dott. Flavio Malighetti

Grazie per la recensione Jennifer

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 10 domande da parte di pazienti di MioDottore

Salve somo venuto a conoscenza dello xenical e lo sto prendendo senza una dieta ben specifica… per quando vado in bagno faccio “olio” e feci oleose e normale sto perdendo peso? Distinti saluti

Gentile paziente, sì, i sintomi da lei descritti sono "normali", tale farmaco, impedendo l'assorbimento di lipidi, provoca la formazione di feci oleose ed aumento delle evaquazioni giornaliere. Sebbene si possa trovare anche su Amazon, il mio consiglio è quello di assumere tale farmaco sotto la supervisione di un medico. Come dietista posso dirle che tale sostanza riduce l'assorbimento delle vitamine liposolubili (ADEK), pertanto si può ripercuotere, ad esempio nel caso della vitamina K, nella riduzione della protrombina esponendo ad un maggior rischio di emorragie, ed ancora la riduzione della vitamina D può portare ad un peggioramento delle difese immunitarie e riduzione dell'assorbimento di calcio. Sicuramente il mio consiglio è quindi quello di integrare tali vitamine da assumere 2 ore prima o 2 ore dopo l'assunzione dell'ultima dose di Orilstat (Xenical).
Un'ultima considerazione: l'assunzione di tali farmaci dovrebbe sempre essere associata ad un piano alimentare specifico che insegni al paziente ad avere un corretto approccio con l'alimentazione, andando quindi a fare anche un lavoro di educazione alimentare, per permettergli, una volta terminata l'assunzione del farmaco, di avere una corretta alimentazione che possa aiutarlo ad evitare di aumentare nuovamente di peso.
Le consiglio quindi di rivolgersi sia ad un medico per l'assunzione del farmaco (che eventualmente può anche consigliarle farmaci più efficaci) e di rivolgersi ad un dietista per essere seguito anche per quanto riguarda la sua alimentazione.
Spero di averle chiarito alcuni dubbi, qualora avesse bisogno di un piano alimentare mi rendo disponibile a visitarla anche tramite una consulenza online.
Le auguro una buona giornata.

Dott. Flavio Malighetti

Buongiorno. A inizio anno ho fatto una visita allergologica alla quale sono risultata allergica ad istamina, graminacee, artemisia ed olivo. Il medico mi ha consegnato il foglio delle reattività incrociate, così ho iniziato a notare quali alimenti mi dessero problemi a livello dermatologico e gastrointestinale. Ad oggi sono confusa con tutti gli alimenti che posso o meno mangiare, quindi la mia domanda è: sarebbe meglio consultare un medico nutrizionista per elaborare una dieta, oppure tornare da un allergologo che mi aiuti un po’ a capire la mia situazione? Grazie mille!

Buongiorno, lei ha effettuato una visita allergologica per gli inalanti, essi possono dare reazioni crociate, ossia, a causa della similitudine di alcune molecole proteiche presenti in alcuni alimenti, potrebbero scaturirsi delle reazioni allergiche in seguito all'ingestione di alcuni di essi. Ci sono però da sottolineare alcuni punti: anzitutto non è detto che una persona, ad esempio come nel suo caso allergica alle graminacee, (le quali hanno come alimenti che potrebbero scatenare reazione melone, anguria, arancia, ciliegia, albicocca, prugna, mela ecc..) abbia per forza una reazione allergica con uno o tutti gli alimenti citati. Per la stragrande maggioranza delle volte inoltre, qualora si manifestassero delle reazioni allergiche, queste si manifestano come SOA (sindrome orale allergica), ossia si avverte prurito alle labbra, alla bocca e alla gola e si ha edema nei medesimi reparti anatomici. Tuttavia questo tipo di reazione si risolve spesso da sola senza l'utilizzo di alcun farmaco e senza che avvenga nulla di grave. Tutto questo per spiegarle che comprendo la sua confusione, ma di non allarmarsi. Spesso il rischio è che poi i pazienti eliminino autonomamente intere categorie di alimenti per la paura di avere una reazione allergica e incappino poi in carenze alimentari importanti. Purtroppo ad oggi l'unico vero gold-standard per verificare che una persona sia allergica o meno ad un alimento è quello di effettuare un TPO, ossia un test di provocazione orale. Test dove in presenza di un medico allergologo, medico rianimatore, infermiere e dietista le vengono somministrate dosi crescenti dell'alimento sospetto fino a quando le si scatena effettivamente la reazione, in questo modo si viene a conoscenza anche della dose soglia alla quale il paziente reagisce.
Sono test che raramente vengono eseguiti sugli adulti. Questo proprio perchè nel caso si scopra di essere divenuti allergici a dei pollini come dicevamo prima le reazioni sono solitamente lievi nel caso di ingestione di alimenti. Ed inoltre nel caso in cui in età adulta avvenga uno shock anafilattico in seguito all'ingestione ad esempio di gamberetti il medico allergologo prescrive semplicemente l'astensione totale dall'assunzione dell'alimento in causa. Con i bambini invece, ad esempio nel caso di allergia alle proteine del latte, venire a conoscenza della dose soglia permette di poter garantire talvolta al piccolo di poter mangiare determinate dosi di alimenti in cui è contenuta la proteina del latte, permettendogli di avere accesso ad un pattern di alimenti più ampio (seppur magari con dosi limitate) per evitare che incappi in carenze alimentari che possano comprometterne la crescita.
Esistono altri tipi di test che non sono diagnostici, ma che ci aiutano ad avere un'idea di quali siano i possibili alimenti scatenanti, sto parlando dei RAST test, ossia la ricerca di IgE specifiche nel sangue periferico del paziente. Come dicevo non sono diagnostici, nel senso che, si possono trovare alte concentrazioni di IgE specifiche per un dato alimento, ma non è garantito che il paziente sia allergico a tale alimento, tuttavia le possibilità che lo sia si alzano di molto, pertanto ci danno una discreta indicazione su quali potrebbero essere i potenziali responsabili o meno.
Nel suo specifico caso le è capitato di avere una reazione allergica in seguito all' ingestione di alcuni alimenti? Se si, quale tipo di reazione ha avvertito? Una semplice sindrome orale allergica come descritta pocanzi o qualcosa di più importante come ad esempio diarrea, crampi o addirittura shock anafilattico?
Nel caso in cui abbia avuto una semplice SOA il mio consiglio è quello di rivolgersi ad un medico per poter anzitutto effettuare i RAST test, ed in seguito ad un dietista che abbia esperienza in tale campo, in modo che la possa aiutare a stilare un piano alimentare in cui si va ad individuare quali siano effettivamente gli alimenti che le causano problemi. Nel caso invece in cui la reazione abbia portato a sintomi più importanti come appunto diarrea nei minuti successivi all'assunzione o uno shock deve rivolgersi ad un medico allergologo che le prescriverà un kit di terapia d'urgenza e l'esclusione di tali alimenti dalla sua dieta.
Spero di averle chiarito un poco i suoi dubbi, se vuole sono disponibile anche online per una consulenza.
Buona giornata.

Dott. Flavio Malighetti
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