Esperienze
Mi occupo anche di riabilitazione nutrizionale nei DNA (Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione).
A gennaio 2025 mi sono specializzata in Nutrizione Pediatrica.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Elena Mannarella
dietista, nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Sovrappeso
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Diabete mellito
- Intolleranze alimentari
- Celiachia
- Stipsi
- Ipercolesterolemia
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Colon irritabile
- Malattie gastrointestinali
- Malattie cardiovascolari
- Malattie metaboliche
- Insulino resistenza
- Anoressia
- Malattie dismetaboliche
- Disturbi alimentari
- Esofagite da reflusso
- Colon irritabile
- Malattie metaboliche
- Diabete infantile
- Morbo celiaco
- Costipazione
- Bruciore di stomaco
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Intolleranze alimentari
- Allergie Alimentari
- Diverticolite
- Endometriosi
- Bulimia nervosa
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malattie gastrointestinali
- Insufficienza renale
- Insufficienza epatica
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Insulino resistenza
- Sovrappeso
- Allattamento e svezzamento
- Anemia in gravidanza
- Sindrome Metabolica
- Sindrome da intestino corto
- Bulimia
- Diabete mellito di tipo
- Diabete
- Malassorbimento
- Iponutrizione
- Inappetenza
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Anemia da carenza di folati
- Steatosi
- Gastroesofagite
- Maldigestione
- Ipertensione
- Gastrite
- Stitichezza
- Dolore addominale
- Binge eating
- Fame emotiva
- Fame nervosa
- Malattia oncologica
- Tumore
- Chemioterapia e Radioterapia
- Malnutrizione
- Disfagia
- Sarcopenia
- Patologie pancreatiche
- Patologie renali
- Pancreatite
- Alterazioni dell'alvo
- Epatopatie
- Dislipidemia
- Ipertrigliceridemia
- Magrezza
- Obesità infantile
- Nutrizione pediatrica
- Abbuffate
- Restrizione dietetica
- Interventi chirurgici
- Malattie infiammatorie croniche intestinali (MICI)
- Patologie cardiovascolari
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Tirocini
- Frequenza volontaria post-laurea presso la U.O.S.D. Nutrizione Clinica e Dietologia, Presidio Ospedaliero "Madonna delle Grazie" di Matera
- Tirocinio curricolare c/o strutture ed enti privati convenzionati con l'Università di Pavia
- Tirocinio curricolare c/o Azienda USL di Bologna
- Tirocinio curricolare c/o IRCCS Azienda Ospedaliero-Universitaria di Bologna
Pubblicazioni
- Tesi di Laurea triennale - Mannarella, Elena (2022) - "Il Paziente Oncologico: dalla Valutazione Nutrizionale alla Supplementazione Orale" (https://amslaurea.unibo.it/id/eprint/27272)
- Tesi di Master specialistico di I livello - Mannarella, Elena (2024) - “Counseling Motivazionale nell’adozione di un’Alimentazione Intuitiva: un approccio olistico”
Formazione
- Alma Mater Studiorum - Università di Bologna
- Università di Pavia
Certificati
Premi e riconoscimenti
- -
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14 recensioni
Punteggio generale
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Mele Marianna
Specialista molto accorta e predisposta all’ ascolto. Fiduciosa nell’ efficacia del percorso che intraprenderò seguita da lei
Dott.ssa Elena Mannarella
Grazie mille Marianna!
Tiziana
Sono molto grata alla dottoressa Mannarella che attraverso la sua guida mi ha consentito di avere un approccio più equilibrato con l’alimentazione.
Attenta ed empatica, mi ha suggerito diversi aggiustamenti alla mia alimentazione, senza il terrorismo di una dieta ferrea.
Le parole d’ordine sono state Consapevolezza e serenità.
Grazie Dottoressa Mannarella!
Dott.ssa Elena Mannarella
Grazie Tiziana
Daniela
La dottoressa è una persona dolce, che ha a cuore le problematiche che le ho portato. Sento che potremo sviluppare insieme un buon percorso che non si basa tanto sul dimagrire ma più sul focalizzarci sul come alimentarsi in maniera equilibrata.
Dott.ssa Elena Mannarella
Grazie Daniela per il feedback! Sono molto fiduciosa
AF
La Dottoressa Mannarella mi ha messo subito a mio agio grazie alla sua gentilezza e professionalità la consiglio vivamente
Dott.ssa Elena Mannarella
Grazie mille!
Giovanni
Molto professionale e super scrupolosa. Ho apprezzato moltissimo il nostro colloquio, dove sono stati dimostrati attenzione e cura! La consiglio tantissimo!
Dott.ssa Elena Mannarella
❤️❤️
E.D.
Ho seguito diversi percorsi nutrizionali nella mia vita ma mai nessuno è stato in grado di comprendere a pieno le mie esigenze e le mie difficoltà come la dottoressa Mannarella. Grazie di cuore.
Dott.ssa Elena Mannarella
Grazie a lei!
Giusj
Una professionista seria e appassionata, giovane ma molto preparata. Empatica e sorridente mi ha pienamente soddisfatta.
Dott.ssa Elena Mannarella
❤️
Natalya
Ottimi consigli per rimanere in forma. Professionale cura molto rapporto umano.
Dott.ssa Elena Mannarella
❤️
Greta
Professionista empatica, gentile, rispettosa e chiara nelle spiegazioni ed esempi. Preparata e disponibile.
Ascolta e capisce le necessità del cliente, mettendolo a proprio agio fin da subito, proponendogli soluzioni semplici, fattibili e di qualità.
Grazie dietista E. Mannarella.
Dott.ssa Elena Mannarella
Grazie mille ❤️
E.L.
Esperienza ottima: sono stata messa a mio agio sin da subito e le mie necessità sono state rispettate nel piano alimentare. Inoltre il confronto è stato utile a chiarirmi alcuni dubbi e ad insegnarmi un corretto stile alimentare.
Dott.ssa Elena Mannarella
Grazie!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 16 domande da parte di pazienti di MioDottore
La ricotta e la mozzarella fanno venire la cellulite?
Gentile,
La cellulite è una problematica complessa influenzata non solo dall’alimentazione, ma anche da fattori come la predisposizione genetica, gli equilibri ormonali, l’esercizio fisico e lo stile di vita complessivo. Dal punto di vista nutrizionale, non esiste un singolo alimento che possa direttamente causare la cellulite; piuttosto, è l’eccesso calorico e l’eventuale aumento di peso a favorire processi infiammatori, ritenzione di liquidi e l'eventuale sviluppo della cellulite.
Per questo motivo, suggerisco di mantenere uno stile di vita attivo e di seguire un regime alimentare bilanciato.
Nelle linee guida per la popolazione generale adulta si leggono i seguenti fabbisogni di macronutrienti:
-proteine 0,8-1,2 g per kg di peso corporeo (10-15% delle calorie totali), senza comunque superare i 3 g per kg di peso corporeo nemmeno nel caso di body building, soprattutto per periodi di tempo prolungati.
-lipidi 0,5-1 g per kg di peso corporeo (25-30%).
-carboidrati il resto (55-60%), da un minimo di 2 g per kg di peso corporeo nel caso di sedentari, fino a 10-12 g per kg di peso corporeo nel caso di atleti agonisti.
Non si trovano da nessuna parte i fabbisogni nel caso di persone sottopeso; nel mio caso, essendo fortemente sottopeso, non so quali linee guida seguire: sono una ragazza di 21 anni, alta 152 cm, peso 33 kg, nuoto 3 km tutti i giorni (sono molto attiva), soffro di osteopenia e sono in amenorrea ipotalamica da 8 anni. A quali linee guida dovrei attenermi per aumentare di peso in modo sano? Dovrei aumentare i carboidrati, i lipidi (sono già a 2 g per kg di peso, oltre il livello raccomandato) o le proteine (sono a 3,5 g per kg di peso, per una persona "normale" è considerato troppo, ma per una persona sottopeso?)
In caso di sottopeso tutte queste raccomandazioni sono inutili (se non dannose) o sono comunque valide?
Gentilissima,
le linee guida relative ai fabbisogni di energia e nutrienti rappresentano, come dice il nome stesso, delle indicazioni e pertanto sono pensate per la popolazione generale, non per il singolo. Il "compito di attenersi alle linee guida" non spetta a lei, quanto piuttosto ad un professionista della nutrizione (dietista, biologo nutrizionista, dietologo) in modo da poterle adeguare al singolo paziente sulla base dei suoi bisogni ed esigenze, comorbilità ecc.
A maggior ragione, nel suo caso specifico in cui riporta diversi "campanelli d'allarme" (sottopeso, osteopenia, amenorrea) le suggerisco vivamente di rivolgersi ad un professionista che la prenda in carico.
Un saluto
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
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