Esperienze
Saranno inoltre presi in esame altri dettagli a completamento, per attuare la più meticolosa strategia di Nutrizione di Precisione: storia clinica completa del paziente, variabili inter individuali metaboliche, genetiche, microbiomiche e generali, esigenze nutrizionali quantitative e qualitative, evoluzione del peso negli anni, eventuale presenza di infiammazione sistemica, eventuali carenze nutrizionali, eventuale strategia di integrazione alimentare.
Il percorso nutrizionale che andremo ad intraprendere sarà ciclizzato, e rispetterà una propedeutica che contempla continui aggiornamenti del piano alimentare, che saranno apportati in seguito ad ogni visita di controllo in base ai dati emersi ed all’andamento generale. Questo tipo di percorso si differenzia nettamente dai classici approcci in cui si riceve una linea guida generale standardizzata o un’unica dieta che viene seguita da inizio a fine percorso.
Specializzazioni in:
- DIETETICA CLINICA: trattamento del paziente sottopeso, sovrappeso, obeso, normopeso con esigenza di miglioramento del quadro generale della salute, con patologie metaboliche (diabete, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia), con particolari carenze, allergie ed intolleranze alimentari;
- DISTURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE (DCA): oltre al trattamento dieto-terapico, viene rivolta una scrupolosa attenzione verso il miglioramento dell'approccio psicologico verso il cibo e verso tutte quelle buone pratiche ed abitudini atte ad imboccare la strada giusta per intraprendere un nuovo stile di vita;
- NUTRIZIONE SPORTIVA: strategie dietetiche, nutrizionali e di integrazione alimentare con il corretto timing di assunzione, per il raggiungimento della massima performance in relazione allo sport/attività praticata.
Sono un Biologo Nutrizionista iscritto all’albo dei Biologi, laureato in Biologia della Salute con 110 e Lode all’Università di Bologna e specializzato con la massima votazione in nutrizione sportiva presso la Scuola Europea di Nutrizione ed Integrazione nello Sport SANIS - ESNS (sede di Bologna).
Mi sono formato come Nutrizionista in Dietetica Clinica e Malattie del Metabolismo presso il Policlinico Sant’Orsola di Bologna, nell’omonimo reparto, con cui ho conservato buoni rapporti collaborativi.
Collaboro inoltre con la Fondazione Istituto Scienze della Salute di Bologna, per campagne di prevenzione contro obesità, malattie cardiovascolari, malattie metaboliche e cancro; con questa fondazione conduciamo studi sulla nutrizione clinica, sullo sviluppo di cibi funzionali, e sui corretti stili di vita.
Esperienze
Carmine Stefania
nutrizionista
Patologie trattate
- Colite
- Flatulenza
- Diabete
- Sindrome Metabolica
- Intolleranze alimentari
- Disturbi alimentari
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Obesità
- Celiachia
- Alitosi
- Ritenzione idrica
- Ipercolesterolemia
- Stipsi
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Diabete di tipo 2
- Diabete mellito
- Colon irritabile
- Costipazione
- Gastrite
- Bulimia
- Osteoporosi
- Anoressia
- Allergie Alimentari
- Ipertensione
- Malattie dismetaboliche
- Sovrappeso
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Tirocini
- Malattie del metabolismo e dietetica clinica, Policlinico Sant’Orsola-Malpighi, Bologna.
Pubblicazioni
- Proprietà nutraceutiche ed officinali delle piante eduli spontanee, autoctone del Molise. Saperi territorializzati; Centro Indipendente Studi Alta Valle del Volturno - CISAV 05/2021
- Risorse botaniche dello entroterra molisano. Saperi territorializzati; Centro Indipendente Studi Alta Valle del Volturno - CISAV 12/2021
Formazione
- Laurea Magistrale in Biologia della Salute con 110/110 e Lode presso Università di Bologna - ALMA MATER STUDIORUM
- Laurea Triennale in Scienze Biologiche presso Università degli Studi di Ferrara
- Specializzazione in Nutrizione ed Integrazione nello Sport con Massima Votazione presso SANIS ESNS Sede di Bologna
Specializzazioni
- Scienze dell'alimentazione umana
Certificati
Indirizzi (12)
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 100 €
Analisi del metabolismo • Da 70 €
Analisi della composizione corporea • Da 80 € +9 Altro
Analisi dello stato nutrizionale • Da 120 €
Cambio dieta • Da 70 €
Check up nutrizionale • Da 80 €
Mostra tutte le prestazioniPazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 80 €
Analisi del metabolismo • Da 30 €
Analisi della composizione corporea • Da 30 € +9 Altro
Analisi dello stato nutrizionale • Da 100 €
Cambio dieta • Da 70 €
Check up nutrizionale • Da 70 €
Mostra tutte le prestazioniPazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 80 €
Analisi del metabolismo • Da 50 €
Analisi della composizione corporea • Da 50 € +9 Altro
Analisi dello stato nutrizionale • Da 110 €
Cambio dieta • Da 70 €
Check up nutrizionale • Da 80 €
Mostra tutte le prestazioniPazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 80 €
Analisi del metabolismo • Da 30 €
Analisi della composizione corporea • Da 30 € +9 Altro
Analisi dello stato nutrizionale • Da 120 €
Cambio dieta • Da 70 €
Check up nutrizionale • Da 80 €
Mostra tutte le prestazioniPazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Prima Visita • Da 150 €
Visita di controllo • Da 80 €
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 120 €
Analisi del metabolismo • Da 100 €
Analisi della composizione corporea • Da 100 € +10 Altro
Analisi dello stato nutrizionale • Da 150 €
Cambio dieta • Da 100 €
Check up nutrizionale • Da 100 €
Mostra tutte le prestazioniViale Tito Carnacini, 57, Bologna
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Telefono
Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Consulenza online (descrizione) • Da 100 €
Visita nutrizionistica • Da 120 €
Visita nutrizionistica • Da 120 € +27 Altro
Visita nutrizionale • Da 120 €
Analisi del metabolismo • Da 100 €
Analisi della composizione corporea • Da 130 €
Mostra tutte le prestazioniVia Pio La Torre 2c, Bologna
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Telefono
Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 120 €
Analisi del metabolismo • Da 100 €
Analisi della composizione corporea • Da 100 € +24 Altro
Analisi dello stato nutrizionale • Da 150 €
Cambio dieta • Da 100 €
Check up nutrizionale • Da 100 €
Mostra tutte le prestazioniPazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 80 €
Analisi del metabolismo • Da 50 €
Analisi dello stato nutrizionale • Da 120 € +8 Altro
Cambio dieta • Da 70 €
Check up nutrizionale • Da 80 €
Consigli dietetici • Da 100 €
Mostra tutte le prestazioniPagamento dopo la consulenza
Con questo specialista, potrai pagare comodamente dopo la consulenza. Altro
Grazie alle consulenze online, centinaia di pazienti stanno già beneficiando dell'aiuto di uno specialista senza muoversi da casa. Prova anche tu e ottieni il supporto di un professionista, proprio come nelle visite tradizionali. Non devi preoccuparti di nulla, se hai qualche dubbio potrai chiedere allo specialista prima della consulenza. Ti invieremo i dettagli di contatto insieme alla conferma della tua prenotazione.
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Analisi dello stato nutrizionale • 80 €
Cambio dieta • 60 €
Check up nutrizionale • 70 €
Mostra tutte le prestazioniRisparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Metodi di pagamento: Bonifico, Bonifico istantaneo
Potrai effettuare il pagamento dopo la consulenza online.
- Entro 24 ore dalla prestazione
- IBAN: IT80P**********************
Bonifico da intestare a: CARMINE STEFANIA
I pagamenti per le consulenze sono inviati direttamente allo specialista, che è anche responsabile della policy di cancellazione e rimborso.
In caso di eventuali problemi con il pagamento, ti preghiamo di contattare lo specialista.
Ricorda, MioDottore non ti addebita alcuna commissione aggiuntiva per la prenotazione dell'appuntamento e non processa i pagamenti per conto dello specialista.
* Parte delle informazioni è nascosta per garantire la protezione dei dati. Potrai accedere a queste informazioni dopo aver effettuato la prenotazione.
Almeno 30 minuti prima della consulenza riceverai un SMS ed un'email con il link per iniziare il videoconsulto. Potrai collegarti sia da PC che da smartphone.
Tieniti pronto 10 minuti prima della consulenza. Assicurati che la batteria del tuo dispositivo sia carica. Per i videoconsulti: controlla la tua connessione internet e il corretto funzionamento di camera e microfono. Tieni a portata di mano eventuali referti medici (es. il risultato degli esami).
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 70 €
Prima Visita • Da 120 €
Analisi del metabolismo • Da 50 € +24 Altro
Analisi della composizione corporea • 50 €
Analisi dello stato nutrizionale • Da 100 €
Cambio dieta • Da 70 €
Mostra tutte le prestazioniPazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Visita nutrizionistica • Da 70 €
Prima Visita • Da 120 €
Analisi del metabolismo • Da 50 € +24 Altro
Analisi della composizione corporea • 50 €
Analisi dello stato nutrizionale • Da 100 €
Cambio dieta • Da 70 €
Mostra tutte le prestazioniPrestazioni e prezzi
I prezzi indicati sono quelli per pazienti senza assicurazione sanitaria
Visita nutrizionistica
Consulenza online
Prima Visita
Visita nutrizionale
Analisi del metabolismo
+ 27 prestazioni
Come funzionano i prezzi?
168 recensioni
Punteggio generale
Ordina recensioni per
Raffaello Fontana
Ho apprezzato molto la competenza e la chiarezza delle spiegazioni. La capacità di dimostrare empatia cercando di capire, e se possibile venire in contro alle debolezze del paziente. I risultati della dieta sono stati immediati e costanti. Questo da lo sprone a continuare.
ML
Molto professionale
Ti informa e ti fa comprendere ogni cosa prima di fornire il piano alimentare
Debora Buzzi
Il dott. Stefania è fantastico! Super gentile, ascolta con interesse i tuoi problemi e ti aiuta nel percorso da affrontare con serenità e motivazione !! I piani alimentari che presenta solo facili da seguire è molto gustosi.
Per me è stato un’ottima scoperta!!
Antonio
Sempre stato scettico su questo aspetto della medicina, però devo ammettere che la consulenza del Dr Stefania mi ha aiutato moltissimo nel perdere peso, in più senza particolari sacrifici, particolare non insignificante visto che mi piace molto mangiare. Le sue diete sono estremamente varie e riescono a ottenere risultati notevoli “quasi” senza accorgersene.
Mathias Kitanov
tutto perfetto, mi trovo da dio con il doc, ed i risultati si vedono.
Grazie alle sue indicazioni e con la giusta motivazione, riusciamo a raggiungere il nostro obbietivo.
I buoni consigli riguardo ad una corretta alimentazione, agli abbinamenti tra i cibi, alla possibilità di gestire qualche piccolo eccesso in autonomia, aiutano anche ad essere più consapevoli rispetto ad una dieta schematica. Per me è stata un'esperienza totalmente positiva, che consiglio vivamente.
Luigi M.
Con il supporto del Dott. Carmine Stefania, in un anno e mezzo ho perso 20 kg, raggiungendo il mio peso ideale e migliorando notevolmente la mia forma fisica. Ora sto seguendo un piano mirato a mettere massa muscolare, sempre sotto la sua guida.
Il Dott. Carmine è un professionista competente e disponibile, attento alle esigenze individuali e sempre pronto a fornire chiarimenti o adattare il piano alimentare. Grazie alla sua esperienza e al suo metodo, ho ottenuto risultati concreti e sostenibili. Lo consiglio a chiunque voglia migliorare il proprio stile di vita con un approccio serio e personalizzato.
S.F.
Ho chiesto una consulenza per problemi di colesterolo.
Il Dott. Stefania mi è sembrato molto preparato e professionale.
Sono in attesa della dieta da seguire.
Per il momento mi ritengo molto soddisfatto.
M.P
Il Dott. Stefanìa mi segue da circa un anno, oltre alla soddisfazione di aver perso in modo considerevole peso, mi ha stravolto il piano alimentare aiutandomi così anche per altri problemi di salute. È attento alle mie esigenze personali, preparato e molto professionale sa mettere a proprio agio le persone e motivarle.
S.S.
Mi trovo bene con il Dott.Stefania, è riuscito a formulare un piano nutrizionale vario ed efficace, ascoltando le mie problematiche ed esigenze.
È attento, preciso e molto professionale!
Irina
Vorrei ringraziare il dottor Carmine Stefania per la sua grande professionalità. Seguendo i suoi consigli e attenendomi rigorosamente alla dieta, ho raggiunto ottimi risultati in breve tempo. Ho apprezzato molto l'approccio personalizzato con cui ha creato un piano alimentare su misura per le mie esigenze e i miei gusti. Grazie al dottor Stefania ho perso peso in modo sano, ho imparato a mangiare in modo equilibrato e ho acquisito una maggiore consapevolezza del mio benessere. Lo consiglio vivamente a chiunque voglia raggiungere i propri obiettivi di salute.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore
Dopo intervento di tireodectomia totale con relativo carcinoma maligno quale dieta da eseguire? Cibi da evitare
Buongiorno, non servono particolari accorgimenti sotto il profilo dietetico se non generali attenzioni contemplate all'interno di una dieta sana ed equilibrata che ci consenta di mantenere o raggiungere il peso forma.
Prestare attenzione all'eccessiva assunzione di grassi saturi e di prodotti solforati; aumentare prodotti di provenienza ittica per assumere iodio ed omega 3.
Inoltre essere seguiti dall'endocrinologo per curare il giusto dosaggio degli ormoni tiroidei.
Cordialmente
Carmine Stefania
Buongiorno. Ho letto da varie parti che è sconsigliato scongelare e ricongelare il cibo a causa dell'aumento della carica batterica. Mi è venuto un dubbio. Congelando e ricongelando diciamo un pollo, la carica batterica dopo il secondo congelamento sarà aumentata ed è palese che mangiando il pollo crudo si corrono rischi non trascurabili. Ma se dopo il secondo congelamento utilizzo il pollo per fare un brodo, il che assicura la permanenza ad almeno 100°C per circa un'ora, distruggo quasi tutta la carica batterica e non dovrei correre rischi di sorta. E' corretto il mio ragionamento?
Buongiorno, concordo con le esaustive risposte dei colleghi. Il consiglio è di non inciampare in queste pratiche di congelamento, scongelamento e successivo ricongelamento per poi riscongelare, per non alterare qualità nutrizionali ed organolettiche del cibo, ma accompagnare il processo di scongelamento passando dal frigorifero, una volta interrotta la catena del freddo (che deve essere innescata velocemente con l'atto del congelamento).
Inoltre per una maggiore sicurezza alimentare di natura microbiologica, quello che si può fare in questi casi è utilizzare la cottura nella pentola a pressione, visto che si raggiungono i 120 gradi, temperature in grado di inattivare anche le endospore batteriche più resistenti che resisterebbero ai 100 gradi, in circa 15-20 minuti, quindi con una 30ina minuti di cottura si dovrebbe scongiurare qualunque rischio microbiologico, pagando il costo però della denaturazione proteica e dell'inattivazione in larga parte di vitamine e di molti altri micronutrienti termosensibili. Cordialmente Carmine Stefania
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
Nutrizionisti con Unisalute a Bologna
Nutrizionisti con CAMPA a Bologna
Nutrizionisti con Fasi a Bologna
Nutrizionisti con Previmedical a Bologna
Nutrizionisti con Faschim a Bologna
Nutrizionisti con Fasdac a Bologna
Nutrizionisti con Fondo Est a Bologna
Nutrizionisti con Blue Assistance a Bologna
Nutrizionisti con Fasi Open a Bologna
Nutrizionisti con Unipol assicurazioni (unisalute) a Bologna
Nutrizionisti con Casagit a Bologna
Nutrizionisti con Fasi/Assidai a Bologna
Nutrizionisti con Generali ggl a Bologna
Nutrizionisti con CASPIE a Bologna
Nutrizionisti con Rbm salute a Bologna
Nutrizionisti con Mutua MBA a Bologna
Nutrizionisti con Fasiopen a Bologna
Altro (12)
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
Informazioni sul prezzo
Studio Specialistico Nutrizione - MERAVILLE - (all'interno del centro commerciale Meraville)
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
Informazioni sul prezzo
Studio Specialistico Nutrizione - LE PIAZZE - (all'interno del centro commerciale Le Piazze)
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta: