Dott.ssa Alessia Brunella

Il mio percorso di studi inizia all'Università la Sapienza di Roma dove mi sono laureata con 110 e lode in Scienze Farmaceutiche Applicate indirizzo Scienze Erboristiche. Questi tre anni di studio mi hanno dato la possibilità di conoscere ed appassionarmi alla natura, alle piante ed alle erbe. La conoscenza delle piante è vasta e complessa, e nonostante molti si sentano in dovere di dispensare consigli, bisogna ricordare che non tutto ciò che è naturale è sano! Questo, però, non vuol dire abbandonare un approccio più "naturale", ma sviluppare consapevolezza nelle proprie scelte, affidandosi a persone veramente qualificate!

Durante i miei studi sono stata fortunata, ho incontrato docenti validi che hanno saputo coltivare in me la loro passione. La curiosità mi ha portata ad effettuare un tirocinio a Collepardo, il Paese delle Erbe, in un'azienda erboristica, dandomi la possibilità di visionare tutti i processi di lavorazione dei diversi preparati, dalla raccolta all'impacchettamento. Successivamente ho svolto una tesi in laboratorio, conducendo uno studio su un particolare ecotipo di peperone del territorio laziale, valutandone le possibili proprietà funzionali, e questo mi ha permesso di ragionare in maniera diversa.

Perchè non sfruttare le proprietà intrinseche dell'alimento? Perchè non valutare possibili sinergie con erbe, alimenti e spezie?

Così mi sono avvicinata all'alimentazione, alle probabili proprietà funzionali degli alimenti e quindi alla possibilità di effettuare un alimentazione funzionale mirata a ripristinare uno stato di salute, nella prospettiva di avere un corpo sano e longevo.

Ho deciso di specializzarmi all'Università Tor Vergata di Roma in Scienze della Nutrizione Umana con votazione 110 e lode, dove ho acquisito maggiore conoscenza della biochimica della nutrizione, della chimica degli alimenti, delle tecnologie alimentari e in altri campi di competenza. Anche in questo caso ho intrapreso una tesi in laboratorio, studiando un tipo di pomodoro regionale con peculiari proprietà, rafforzando la convinzione di utilizzare gli alimenti non solo per mangiare, e garantirci quindi l'energia necessaria, ma a come delle "sostanze" necessarie per NUTRIRE il nostro corpo.

Subito dopo il conseguimento della Laurea Magistrale, ho superato l'Esame di Stato per Biologo e risulto regolarmente iscritta al relativo Albo professionale con il N° AA_085318. Continuo a seguire con costanza vari corsi di formazione ed aggiornamento.

Nasce così il mio approccio di nutrizione funzionale, attraverso la sinergia di alimenti, erbe e spezie, basandosi su una corretta educazione alimentare e ristabilendo un sano stile di vita praticando attività fisica!