Sono il Professor Aldo Viarengo, Laurea in Biologia all’Università di Genova, ordinariato in
Fisiologia Generale ed Ecologia (Università di Torino e del Piemonte Orientale), ho pubblicato
numerosi lavori scientifici (H index: 63), faccio parte del Board di riviste scientifiche quali JOX
(Journal of Xenobiotics) e ACT (Advance in Clinical Toxicology). Inizialmente, il mio interesse ha
riguardato lo studio degli ormoni della crescita, in particolare dell’ormone tiroideo sui mammiferi.
Successivamente, mi sono dedicato allo studio dei processi di omeostasi e tossicità dei metalli, con
particolare attenzione a rame e zinco. Più recentemente, all’Istituto di Ricerca Mario Negri, ho
studiato i rapporti tra inquinamento ambientale e rischio ecologico e per la salute umana.
Nell’ultimo periodo, mi sono dedicato alla scienza della nutrizione e allo sviluppo di percorsi
nutrizionali adeguati alle condizioni fisiologiche caratteristiche della persona e ho pubblicato
l’articolo “Obesity, Diets and Pollution”, Viarengo A. and Moore M.N., Adv Clin Toxicol 2021,
6(2).
Il mio programma “benessere e peso forma ideale” è caratterizzato da diversi elementi e si basa su
alcuni punti fondamentali di seguito elencati.
1) Gli alimenti vengono considerati non solo per le loro caratteristiche biochimico/caloriche ma
anche per le loro “proprietà terapeutiche”. Ad esempio, finocchi, spezie, etc. aiutano a migliorare
eventuali problemi digestivi, i diversi cereali, soprattutto se integrali mostrano importanti effetti
benefici sull’ attività del sistema gastrointestinale. Esiste, ad oggi, un ampio “database” sul
significato terapeutico-nutrizionale degli alimenti che verrà usato per migliorare lo stato fisiologico
delle persone che intraprendono il percorso dietologico. Il programma nutrizionale tenderà inoltre
ad un miglioramento del pH corporeo da acido a neutro.
2) La perdita di peso (numerosi kilogrammi!) in termini di grassi (massa grassa) viene sempre visto
solo come un beneficio per la persona. In realtà, non è così: nei grassi si sciolgono, in maniera
preferenziale, le sostanze tossiche lipofile quali IPA (idrocarburi policiclici aromatici), PCB
(policlorobifenili), Diossine, fitofarmaci, pesticidi, etc. Pertanto, se la diminuzione del peso non è
lenta e non è associata ad un adeguato percorso di detossificazione, si potrebbero avere
ripercussioni negative sulla salute. Un programma di depurazione risulta pertanto essenziale.
3) Durante il percorso di riduzione del peso, l’alimentazione e i preparati fitoterapici saranno
associati per garantire il miglioramento dei “piccoli problemi” che affliggono la persona; ad
esempio, l’assunzione di acqua potrà essere in parte realizzata mediante tisane selezionate in base
alle necessità delle singole persone (ad esempio una tisana a base di passiflora, biancospino,
melissa, tiglio per favorire sonni tranquilli; una tisana a base di finocchio, anice, cumino,
camomilla, zenzero per favorire la digestione, etc.).
4) La persona verrà seguita in maniera costante (settimanalmente) durante tutto il periodo della
dieta, in modo tale da poter aggiornare il percorso in base ai risultati ottenuti, fino a raggiungere il
traguardo più difficile: una diminuzione del peso che risulti stabile nel tempo e un miglioramento
del livello di benessere.
5) Il percorso nutrizionale specifico sarà associato ad un insieme di consigli e ad un miniprogramma
riguardante l’attività fisica che deve supportare le varie fasi della diminuzione del peso corporeo.
6) Per agevolare il pieno recupero del proprio stato di benessere e del proprio equilibrio, ci si potrà
inoltre avvalere del contributo di una Naturopata, la dottoressa Susanna Sforzini, Iridologa,
specializzata nella gestione dello stress e nel riequilibrio della persona. Attraverso un’approfondita
analisi iridologica naturopatica, verrà valutato il terreno costituzionale della persona, al fine di
evidenziare sia i punti di forza che la predisposizione ad alterazioni funzionali e organiche. Su
questa base, le diverse tecniche naturopatiche potranno essere di aiuto nel mantenimento o
raggiungimento dell’equilibrio psicofisico della persona.
