Esperienze
Mi occupo principalmente di nutrizione funzionale, in cui si mette in evidenza il modo in cui il cibo sia un fattore determinante dello stato di salute.
La Nutrizione Funzionale è un approccio di tipo olistico: vede il corpo come un intero, non fermandosi ad i singoli organi, cercando di scoprire le soluzioni alle cause principali degli stati patologici; promuove l’uso del cibo come medicina, partendo sempre dall’evidenza scientifica.
Questo mi ha permesso di capire come ad esempio sotto ad un aumento di peso, non vi sia sempre e solo la golosità del paziente o la sua sedentarietà, ma molto più spesso vi è una familiarità per diabete e dunque una tendenza ad una alterata metabolizzazione dei carboidrati. Ancora mi ha permesso di interpretare un’elevazione del colesterolo non come un segno da contrastare mediante la somministrazione di statine, ma piuttosto come una manifestazione di un alterato metabolismo dei carboidrati ed una eccessiva stimolazione da parte dell’insulina.
Esperienze
Teresa Carnevale
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Anemia in gravidanza
- Allergie Alimentari
- Allattamento e svezzamento
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Ipertensione
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Intolleranze alimentari
- Malattie cardiovascolari
- Disturbi alimentari
- Ipotiroidismo
- Dismenorrea
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Diverticolite
- Ritenzione idrica
- Stipsi
- Colon irritabile
- Sindrome Metabolica
- Lipedema
- Insulino resistenza
- Sovrappeso
- Osteoporosi
Competenze linguistiche
- Italiano
Formazione
- Università degli Studi di Foggia
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31 recensioni
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Luisa P.
Mi sono rivolta a lei per non fare gli errori del passato, é riuscita a farmi un piano alimentare eccezionale anche se tante cose non le mangio,e nonostante tutto é stata tanto comprensiva ed empatica alla visita di controllo, tanto gentile quanto umana e professionale, l'unica che mi ha capita al 100% è si sta impegnando ad aiutarmi in tutti i modi,perché alle volte non basta solo assegnare una dieta per far guarire qualcuno e lei lo ha capito alla perfezione.
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
V.B
Mi ero rivolta a lei giá in passato per una mia allergia e l'ho trovata disponibile e attenta ai dettagli,per questo motivo mi sono nuovamente affidata alla sua bravura per un percorso importante come la mia prima gravidanza.
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
Gaetano Pio Dambra
La visitata di controllo è stata perfetta, Chiara nelle spiegazioni e nei dubbi, e sempre disponibile.
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
Vincenzo
Professionalità, serietà, solo il top. Mi son trovato benissimo alla prima volta...
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
Costantina
Un attento ascolto porta un’attenta analisi del problema e una soluzione ottimale. La dottoressa Carnevale è innanzitutto una bravissima in questo, ha interpretato le nostre esigenze e i nostri problemi portandoli a divenire opportunità. Una dieta equilibrata, non faticosa, che sarà uno stile di vita per il futuro. Grazie!
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
R2
Ho conosciuto la dott.ssa carnevale in un convegno, e sono stata subito colpita dalla sua professionalità, tanto che ho deciso di prenotare una visita per iniziare una dieta e lei in poco tempo è riuscita a farmi apprezzare cibi e alimenti che prima non avevo mai toccato. Grazie al suo piano alimentare e i suoi preziosi consigli sono riuscita a raggiungere i miei obbiettivi e mi sento rinata. Grazie dottoressa. CHAPEAU
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
Vincenzo P.
Sono molto felice dei risultati ottenuti insieme alla dottoressa. Ad un anno dalla prima visita posso dirmi soddisfatto
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
M.B.
La dottoressa Teresa Carnevale è la combo perfetta tra professionalità, competenza ed empatia, sa approcciarsi ai suoi pazienti con la giusta delicatezza e gentilezza facendo sì che tu ti possa sentire subito a proprio agio.
Si percepisce il suo amore per questo lavoro, ed io personalmente mi sono trovata benissimo con lei, perché è molto preparata e sempre aggiornata su qualsiasi tematica o dubbio che il paziente le rivolge.
Inoltre ad ogni visita mi ha sempre dato una chicca/curiosità per farmi approcciare meglio e con spirito diverso alla dieta. La consiglio assolutamente!
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
Flavia
La dottoressa è molto disponibile. Ascolta tanto le esigenze e le perplessità dei suoi pazienti. Siamo impazienti di iniziare questo percorso con lei.
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
VT
Prima di conoscere la dottoressa Carnevale facevo per conto mio: il peso saliva e scendeva senza trovare un equilibrio. Il cambiamento nello stile di vita che mi ha insegnato la dottoressa è stato fondamentale. Non solamente diete efficaci, ma mi ha anche insegnato un modo di vivere equilibrato, il che non vuol dire senza soddisfazioni anzi! Consiglio la dottoressa Carnevale a chi si vuol sentire ascoltato, per la sua gentilezza e preparazione. Grazie!
Teresa Carnevale
Grazie per la stima e la fiducia!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 9 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, ciclicamente sto male perché mi si gonfiano pancia e intestino al limite del dolore, nel senso che è più che un fastidio, mi sento come se dovesse scoppiarmi la pancia, sono stanca, nervosa, senza appetito. Dalla colon retto scopia è risultato un colon più lungo e contorto del normale (a quanto pare è davvero lunghissimo), ho fatto i test per le intolleranze alimentari e sono risultata intollerante ai legumi e alla frutta secca, ma non tantissimo. E sono vegetariana. Io sospetto che sia il nichel (non allergia, ma intolleranza), o l'istamina, può essere? A parte per le mani che si arrossano e fessurano tantissimo non ho altre reazioni cutanee. Purtroppo al momento non posso permettermi un nutrizionista... Grazie!!!
Gentile paziente, per quello che leggo li è stato diagnosticato dalla colon un DOLICOCOLON, un anomalia del tratto gastrointestinale caratterizzata dalla presenza di un colon più lungo del normale. L'eziologia può essere acquisita o congenita. I sintomi tipici: stitichezza cronica anche > di 2 settimane,
fastidio o dolore addominale gonfiore addominale e percezione di forti rumori addominali (borborigmi intensi e a grandi bolle).è necessaria solo nei casi sintomatici.
Importante: stimolare il fegato Stimolare il fegato, allo scopo di aumentare la produzione e il deflusso della bile, attraverso l’impiego di cibi ripassati, trifolati e fritti.
Escludere la banana acerba e alcune verdure crude a foglia
come la lattuga, le verdure lesse, derivati del latte.
Si farà un uso limitato di minestre e legumi, e nel caso, rigorosamente
associati a vegetali anti meteorici come finocchio, carota e sedano.
CIBI LASSATIVI :
a ) la melanzana , in particolare quella ai ferri, trifolata e panata b ) i funghi in tutte le loro
possibili modalità di cottura; c) i peperoni, soprattutto crudo nelle insalate, arrosto, soffritti in padella d) il sedano in pinzimonio o
aggiunto nelle insalate e nelle cotture di altri alimenti, in particolare dei legumi; e) sedano rapa ; f) il topinambur crudo, fritto o
trifolato, in grado di stimolare efficacemente anche la funzione epato biliare; g) la verza cruda, a involtini o solo sbollentata per
pochi minuti e condita con olio e limone, in quanto se sottoposta a cottura prolungata diventerebbe astringente; h) la frutta, in
particolare le albicocche, i fichi, i kiwi, la mela cruda, l’uva, le prugne e le susine, la pera cruda molto matura.
Cordialmente
Dott.ssa Teresa Carnevale
Buongiorno,
vi scrivo perché avrei bisogno di un vostro consiglio in merito alla scelta dei componenti del sangue da far analizzare.Periodicamente effettuo delle analisi del sangue per monitorare il mio stato di salute fisico. Secondo voi, quali sono i componenti del sangue da far analizzare per monitorare il proprio stato di salute fisico?
Spero di aver azzeccato la scelta della specializzazione, in caso contrario vi pregherei di indicarmi la specializzazione più adatta per la mia domanda.
Un caro saluto
Gentile paziente, non so se ci sono problematiche specifiche. In ogni caso come esami consiglierei: glicemia, insulinemia, colesterolo hdl,ldl e totale, trigliceridi, ferritina, emocromo, vitamina D, ves, sideremia, tsh, ft4, ft3 e proteine totali... spero di essere stata utile
Cordialmente, Dott.ssa Teresa Carnevale
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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Insulino resistenza a Serracapriola
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Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo) a Serracapriola
Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente) a Serracapriola
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Reflusso gastroesofageo (esofagite) a Serracapriola
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I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
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