Esperienze
Dopo la specializzazione ho continuato ad approfondire gli studi sul campo della nutrizione e del benessere psicofisico a 360 gradi, studiando anche in chiave funzionale il potere che gli alimenti possono avere sull'uomo.
La mia passione per questo mondo nasce dalla consapevolezza che la salute dipende in primis dalle scelte quotidiane, quindi dallo stile di vita che ogni individuo decide di adottare. Credo molto nella PREVENZIONE, per questo motivo punto tanto sui percorsi di RIEDUCAZIONE ALIMENTARE, che sono necessari ad ogni età, dal bambino, all'adulto fino all'anziano.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Rosaria Sanfratello
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete mellito
- Costipazione
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Anoressia
- Diabete di tipo 1
- Bulimia
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Intolleranze alimentari
- Allergie Alimentari
- Allattamento e svezzamento
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Insufficienza epatica
- Insufficienza renale
- Dieta per sportivi
Competenze linguistiche
- Italiano
Tirocini
- Azienda Ospedaliera Universitaria di Parma.(Parma 2019) Durante il mio tirocinio ho partecipato a uno studio di ricerca, in collaborazione con la Prof.ssa Elibetta Dall'Aglio e la sua equipe multidisciplinare, con oggetto l'analisi retrospettiva dei parametri ematochimici, delle abitudini alimentari, dello stile di vita, del calo ponderale e mantenimento del calo ottenuto in pazienti sottoposti a intervento di chirurgia bariatrica almeno nei 5 anni precedenti. Lol studio comprendeva anche l'attività ambulatoriale, presso il reparto: Malattie del ricambio e diabetologia, con pazienti grandi obesi che necessitavano di interventi sullo stile di vita e sulle abitudini alimentari per ovviare i problemi dati dalla condizione di obesità (sindrome metabolica, problemi cardiovascolari, diabete ecc) senza ricorrere alla chirurgia bariatrica, e con pazienti che invece avevano già effettuato un intervento di chirurgia bariatrica e che periodicamente continuavano le visite di controllo post intervento. Presso gli ambulatori si recavano anche pazienti affetti da Diabete Mellito di tipo 1 e 2.
Pubblicazioni
- La Signora Dieta, perfetta e unica per tutti: fantasia o realtà? (Salute 33, 2023)
Formazione
- Università degli studi di Parma (2017) triennale in Biologia
- Università degli studio di Firenze (2019) Magistrale in Scienze dell'Alimentazione
Certificati
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79 recensioni
Punteggio generale
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Isabella Arena
Dottoressa dolcissima, empatica , preparata e attenta ai bisogni del paziente .. super consigliata
S.P.
Una giovane professionista molto preparata e gentile.
G.T.M
Dottoressa molto brava e preparata e sempre a disposizione in qualsiasi problema e momento
Gianfranco Comito
Professionale, gentile e disponibile all'ascolto,
Consigliata
Eugenia
Molto soddisfatta ,persona molto preparate attenta e sopratutto ascolta ogni tua esigenza
Roberto Ciacco
Grande professionalità ed attenzione alle esigenze del paziente
Elisabetta
La dottoressa è molto accomodante, gentilissima , sempre disponibile anche fuori appuntamento.
Tiziana
Fin dal primo incontro, si è dimostrata estremamente professionale, empatica e ben informata. Ha ascoltato attentamente le mie esigenze e ha creato un piano alimentare su misura che è stato non solo efficace, ma anche facile da seguire.
Anna riccio
Bravissima e molto preparatami sono trovata benissimo la prima volta da quando faccio diete
M.M.
Mi sono sentita ascoltata fin nei dettagli. Ho apprezzato la cortesia, la gentilezza e l'incoraggiamento.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 36 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve Dottori, sono una ragazza di 27 anni e da anni che soffro di diarrea cronica, ho cambiato diete, fatto cure, gastroscopia, test per il lattosio ecc ma continuo a stare male. Da agosto ho iniziato ha soffrire di attacchi di panico e in seguito mi è stato diagnosticata la depressione sono in cura sia psicologica che farmacologica e mi avevano detto che lo stare male dipendeva anche da questo ma che con la terapia farmacologica che sto facendo mi avrebbe aiutato a gestire meglio i sintomi e a stare meglio leggermente ma invece dopo quasi due mesi di cura farmacologica sto ancora male, vado più volte in bagno pur mangiando cose leggere (riso, fesa di tacchino, pollo, crackers) quando riesco a mangiare perché non ho più fame, non ho il desiderio del cibo stando male ma soprattutto dopo ogni scarica mi sento sempre peggio, con dolori, brividi di freddo, nausea sia prima che dopo.
Vi sarei grata se avreste qualche consiglio da darmi.
Grazie mille per la vostra disponibilità.
Salve, capisco il disagio e il malessere che può provare, non trovando la causa dei suoi sintomi, per questo spero che quello che leggerà di seguito possa in qualsiasi modo esserle d'aiuto nel trovare la strada giusta per risolvere il suo problema. Le principali cause di diarrea cronica in genere non sono infettive e richiedono quasi sempre un esame clinico e diagnostico più approfondito. Come prima cosa bisogna escludere le diarree osmotiche, causate da una mal digestione del lattosio/assunzione di Sali di magnesio in eccesso/abuso di sorbitolo o altri dolcificanti presenti in bibite o prodotti sugar free/eccessiva quantità di fruttosio. Escluse cause osmotiche, bisognerà valutare la presenza di un processo infiammatorio/autoimmune: VES, PCR, emocromo, quadro proteico, Ab anti TTg per escludere le MICI e la celiachia. In caso di esito negativo per i precedenti esami elencati, bisognerebbe valutare la presenza di sovracrescita batterica del tenue tramite un breath test al lattulosio con valutazione nell’espirato di H2 e CH4. Le cause, come vede, possono essere molteplici, ma se si affida a un professionista, può risalire alla fonte del problema trovando anche il trattamento mirato . Resto a sua disposizione, distinti saluti D.ssa Rosaria Sanfratello, biologa nutrizionista.
Buongiorno,
soffro di orticaria cronica spontanea con angioedemi da circa 9 settimane, sia l'allergologo che il dermatologo mi hanno prescritto diversi esami del sangue.... tutti negativi.. purtroppo non si trova la causa come spesso accade, possono prescrivere solo antistaminici fino a 4 al dì... e cortisone in caso di angioedemi gravi.
Di mia spontanea volontà ho effettuato il disbiosi test e il valore INDICANO é elevatissimo a 115... assumo quindi L. rhamnosus e L. plantarum, batteri adatti per l'intestino tenue e da qualche giorno non ho pomfi ma solo angioedemi alle labbra una volta ogni 7/10 giorni..non capisco come mai.
Può essere la disbiosi la causa della mia orticaria?
il test delle urine per molti non è proprio il massimo di attendibilitá..
per velocizzare il rientro della disbiosi ho assunto Rifaximina 2cp x 2 volte al dì x 6 giorni e devo dire che va molto meglio..
grazie mille
Salve, si la disbiosi può dare sintomi a livello cutaneo con manifestazioni in tutto il corpo. Per trattare la disbiosi però, non è sufficiente integrare i probiotici se a livello intestinale non vengono create le condizioni per ripristinale l'eubiosi. Per far ciò è necessario, seguire anche una dieta specifica per il trattamento della disbiosi che prevede l'eliminare (momentanea) di tutti i cibi contenenti i FODMAP, in quanto essendo dei carboidrati a corta catena, poco digeribili o lentamente assorbibili. la loro eliminazione temporanea può aiutare a minimizzare lo stretch della parete intestinale, ridurre episodi fermentativi e di sovracrescita batterica nel piccolo intestino, quindi scongiurare un aumento della permeabilità intestinale. Dieta+ integrazione prevedono vari step, da personalizzare a seconda delle esigenze specifiche di ogni individuo, pertanto le consiglio di affidarsi a un esperto che saprà darle tutte le indicazioni mirate alla sua condizione. Rimango a sua disposizione per ulteriori chiarimenti. Distinti saluti D.ssa Rosaria Sanfratello
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