Esperienze
Essere biologa nutrizionista significa incarnare il fulcro del cambiamento. L’entusiasmo è il segreto che alimenta la mia voglia di esplorare a 360 gradi la vita dei miei pazienti, con l’obbiettivo di non essere mai scontata nei servizi che offro. La dieta è un mezzo, non il fine. È imperfetta, così come chi la segue e come tali vanno entrambi rispettati.
L'impegno, la costanza e l'empatia sono i tratti che più mi contraddistinguono. Sono profondamente affascinata dal mondo femminile, la cui complessità merita un ascolto attivo.
La voglia di esplorare mi ha portata da sempre a seguire diversi convegni ed eventi legati al mondo della nutrizione, tra cui:
-Spazio Nutrizione (Milano, 2023)
-Nutrimi (Milano, 2023)
-Menopausa: approccio dietetico pratico (Scuola di Nutrizione Salernitana, 2023)
-L’alimentazione della donna in situazioni fisiologiche (Scuola di Nutrizione Salernitana, 2023)
-Congresso Diabete e Obesità (Milano, 2022)
- 9°Congresso nazionale SIFA: Strumenti pratici in nutrizione clinica e per l’attività motoria (Milano, 2022)
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Roberta Biciuffi
nutrizionista
Patologie trattate
- Sovrappeso
- Osteoporosi
- Endometriosi
- Ipertensione
- Celiachia
- Flatulenza
- Costipazione
- Malattie cardiovascolari
- Obesità
- Diabete
- Sonnolenza
- Dismenorrea
- Colon irritabile
- Ritenzione idrica
- Cellulite (infiammazione)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Stitichezza
- Intolleranze alimentari
- Stipsi
- Insulino resistenza
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Bruciore di stomaco
- Gastrite
- Anemia in gravidanza
- Menopausa
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Tirocini
- ASST FBF- Sacco, Assegnista per studi di ricerca incentrati su cancro al seno e stile di vita (2023 ad oggi)
- IRCCS Ca' Granda Ospedale Maggiore Policlinico di Milano, Biologa nutrizionista presso Clinica Mangiagalli (2022-2023)
- AIC Marche, Responsabile controllo qualità (2019-2020)
Pubblicazioni
- Dieta mediterranea e menopausa: studio prospettico non controllato sull'efficacia di un counselling dietetico in menopausa (2022)
- Alimentazione fuori casa: opportunità e qualità. Studio quali-quantitativo dell’offerta del servizio senza glutine nella ristorazione a livello regionale
Formazione
- Università degli Studi di Milano Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione umana
- Università degli Studi di Camerino Laurea Triennale in Biologia della nutrizione
Certificati
Premi e riconoscimenti
- Conferimento della Lode in Biologia della nutrizione Laurea Triennale
Indirizzi (2)
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8 recensioni
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C.R.
La Dott.ssa Biciuffi ha saputo ascoltarmi e tirarmi su in un mio momento di debolezza che mi aveva spinta a rivolgermi a lei. Grazie al suo aiuto, oggi mi vedo molto meglio rispetto a prima e, soprattutto, lei mi ha permesso di riprendere in mano abitudini sane. Ciò che mi ha colpita sin da subito è stato il suo focus sulla persona, sullo spiegarmi che per vedersi bene allo specchio bisogna prima amare se stessi e fare scelte di vita salutari, a partire dall’alimentazione all’esercizio fisico. Ho apprezzato la sua disponibilità, chiarezza, attenzione verso il corpo femminile e ke sue esigenze, ed anche la sua empatia. La consiglio vivamente a tutti!
Giulia
Mi sono trovata molto bene, grazie a lui ho ritrovato un equilibrio nella mia alimentazione e gli obiettivi che ci eravamo posti sono stati più che raggiunti.
Dott.ssa Roberta Biciuffi
Grazie Giulia per il prezioso feedback!
G.B.
La Dott.ssa Biciuffi si è dimostrata da subito molto professionale e brava nel mettermi a mio agio e nel venire incontro alle mie esigenze. In passato avevo, infatti, già provato a seguire delle “diete” senza riuscire mai a raggiungere i risultati sperati, perché troppo restrittive e per me insostenibili a lungo termine. La Dott.ssa Biciuffi ha, invece, creato un piano studiato appositamente per me, fornendomi una vera e propria educazione alimentare. Seguendo il suo percorso mi sono accorta di aver sempre avuto abitudini sbagliate e sono tornata a sentirmi libera di poter mangiare qualsiasi alimento! Sin da subito ho notato miglioramenti, non solo dal punto di vista fisico ma soprattutto dal punto di vista mentale: ora mi sento molto più energica e concentrata anche nelle semplici attività quotidiane.
La consiglio vivamente
Dott.ssa Roberta Biciuffi
La ringrazio G., la sostenibilità di una dieta è l'elemento chiave per poter vivere serenamente il rapporto con il cibo ed è importante riconoscere di necessitare di un aiuto da un professionista quando si ha veramente bisogno. Ritrovare la sua energia è solo il primo passo di un bellissimo percorso insieme!
S.H.
Dottoressa empatica, ascolta molto bene il paziente e cerca di soddisfare le esigenze del paziente, ottimizzando il risultato del percorso nutrizionale. Sono molto grata di averla conosciuta.
Dott.ssa Roberta Biciuffi
Il piacere è tutto mio! Ascoltare la sua storia e aiutarla nello sviluppare le capacità che le servono per migliorare è sempre per me una fonte di grande soddisfazione.
F.F.
La Dott.ssa Biciuffi si é mostrata super disponibile e attenta nell’ascoltare le mie esigenze ed insieme abbiamo iniziato un percorso che sta dando i suoi frutti. Per la prima volta mi sono sentita ascoltata, seguita e guidata veramente passo-passo; é un’ottima professionista.
Dott.ssa Roberta Biciuffi
La ringrazio, sono felice e grata di poterla accompagnare in questo percorso verso i suoi obbiettivi!
M.B.
Il mio percorso con Roberta è molto positivo. È una persona disponibile, cortese e professionale. La consiglio vivamente! Grazie
Dott.ssa Roberta Biciuffi
Ti ringrazio M., è un piacere poter ricevere feedback positivi da persone che credono nella potenza del cambiamento! Il percorso che abbiamo definito insieme è solo l'inizio!
EB
La Dott.ssa si è dimostrata molto empatica e paziente nei miei confronti, riuscendo a comprendere le diverse richieste che le ho posto e venendomi incontro nonostante i miei diversi impegni lavorativi!
Dott.ssa Roberta Biciuffi
Grazie signora E., il motivo principale del mio lavoro è proprio quello di strutturare uno stile di vita equilibrato al fine di modificare le proprie abitudini. Sono felice che abbia deciso di iniziare questo percorso con me!
E.D.
La dott.ssa Biciuffi è competente e disponibile, oltre che essere dotata di una forte empatia che trovo necessaria per svolgere al meglio il suo lavoro. Consigliatissima!
Dott.ssa Roberta Biciuffi
La ringrazio sig. E., nel mio lavoro cerco sempre di dare il meglio di me e apprezzo sia stato riconosciuto! La aspetto in studio per i prossimi appuntamenti per seguire al meglio il suo percorso.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 42 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno. Sto cercando un consiglio. Mia mamma che ha 79 anni, è risultata da analisi fatte al centro analisi, intollerante al glutine e al lattosio. Ha anche effettuato le analisi per la celiachia, che è risultata negativa. Da quel momento sa seguendo un alimentazione basata su pasta, pane di farina riso, mais, grano saraceno e quinoa. Da quel momento è dimagrita parecchio e si sente sempre molto stanca. Quindi chiedo, se necessita comunque di una consulenza dal nutrizionista? Grazie
Buongiorno, è buona abitudine che sua madre svolga le analisi per valutare il suo stato di salute, allo stesso tempo però, essendo diagnosi piuttosto “impegnative”, le direi di rivolgersi ad un professionista della nutrizione in quanto la sintomatologia che sua madre sta accusando le sta segnalando una carenza. Rimango a disposizione Dott.ssa Roberta Biciuffi
Salve, sono un ragazzo di 29 anni. Chiedo un consiglio perché non so davvero cos'altro fare. Sono alto 180 cm e non arrivo ai 60 kg. Mi aggiro tra i 56 e i 58 (dipende). Sono sempre stato magro, ma finché avevo 15/16 anni la cosa non mi disturbava più di tanto. Andando avanti ero sempre più a disagio. Premetto che non ho un'alimentazione regolare, ma il fatto è che le ho provate "tutte". Da quando avevo 23 anni sono andato da quattro nutrizioniste diverse. Tutte dicevano la stessa cosa "mettere peso è molto più difficile che perderlo". Ho fatto alimentazioni disumane, roba che per me mangiare era diventato un incubo (6/7 pasti al giorno, dove ero arrivato a 200 gr di carboidrati, 200 di carne, 200 di verdure per ogni pasto). Mi allenavo tanto, anche 6 volte alla settimana, e in 8 mesi ero riuscito a prendere un paio di chili. Poi, bastava che per un qualsiasi motivo (mancanza di appetito, tempistiche, etc) saltassi un pasto o non riuscivo a seguire alla perfezione la dieta per un paio di giorni ed ecco che scendevo nuovamente di peso. Tantissima fatica per acquisire giusto 2 chili, 2 e mezzo (quasi un anno di nutrizione + integratori + palestra) e bastava un pasto in meno per perdere mezzo chilo. Ho cercato anche di valutare se avessi problemi di assorbimento intestinale, e ho fatto tantissimi esami: celiachia, morbo di Crohn, calprotectina fecale, esami delle feci, tiroide, ecografia addominale.. sempre tutto negativo e nella norma. Mi è sempre stata "diagnosticata" la sindrome del colon irritabile (iniziata a circa 21 anni), e da 3 anni ho iniziato anche a soffrire di psoriasi (per questo sono seguito presso un policlinico). Insomma, mi è sempre stato detto "hai un metabolismo velocissimo, che ti fa avere il fisico di un adolescente". Dopo quel periodo di quasi un anno di super alimentazione + integrazione + palestra ero riuscito a raggiungere giusto un po' di tonificazione e definizione muscolare.. ma nulla che mi facesse almeno "riempire" i vestiti. Non so più cosa fare, mi sento molto a disagio col mio corpo, perché una delle cose che viene sempre notata di me è l'eccessiva magrezza. Ed ora che si avvicina l'estate già mi sta prendendo l'angoscia. Non so cosa fare. Possibile che non c'è una soluzione? Grazie mille per l'attenzione.
Gentilissimo, è evidente il suo dispiacere e comprensibile il suo stato di frustrazione verso un tema molto delicato come quello dell’aspetto fisico. Il corpo di certo non si può cambiare, ma la percezione che si ha di esso sì: i canoni imposti dalla società portano a convinzioni fuorvianti secondo cui chi ha meno massa tende ad essere discriminato e noi come nutrizionisti giochiamo un ruolo fondamentale. Per questo concordo con le colleghe nel trovare il professionista che più le si addice non solo a quelli che sono i suoi obbiettivi ma che tenga conto dei suoi reali bisogni e sensazioni. La soluzione che lei cerca sta sempre nel mezzo: da una parte, accettare le proprie forme, che siano più o meno sviluppate e dall’altra imparare a conviverci con le giuste risorse. Non è seguendo passivamente una dieta che si raggiungono gli obbiettivi, ma trovare la nutrizionista che più saprà ascoltarla e indirizzarla. Le auguro il meglio, per qualsiasi informazione sono a disposizione Dott.ssa Roberta Biciuffi
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