Dott.ssa Erica Fuga

“Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo.”
Questa frase di Ippocrate rivela il ruolo del cibo come protagonista nella difesa della nostra salute: mangiare nel modo giusto previene la malattia e dona benessere fisico e mentale.

Abbiamo il dovere di prenderci cura di noi ma troppo spesso la vita non ci consente di farlo. Non ci rivolgiamo gesti gentili e di amore, mangiamo velocemente, dormiamo poco, e tra un sospiro e un altro non ci permettiamo mai un respiro in più.

Per aiutarvi in questo percorso ho studiato in principio tutto ciò che riguarda l’alimento: le sue proprietà chimiche, fisiche, nutrizionali e organolettiche. Mi sono laureata a Padova in Scienze e Tecnologie Alimentari e ho proseguito il mio percorso con la laurea in Nutrizione Umana a Firenze realizzando uno studio sperimentale sul ruolo degli alimenti istamino-liberatori
nella sindrome del Colon Irritabile.
Al termine dei miei studi universitari, dopo aver sostenuto l’esame di stato, mi sono iscritta all’Albo Nazionale dei Biologi per impegnarmi con totale dedizione ad aiutarvi nel vostro percorso alla ricerca della salute.

Mi piace considerare il percorso nutrizionale come un viaggio non lineare, ricco di deviazioni e ostacoli, come del resto è la vita stessa. Il cibo non ha il ruolo di comparsa nella nostra esistenza, ma è ciò che ci permette di essere qui ed ora. Mi occupo di educazione alimentare, piani alimentari personalizzati e di schemi di reintegrazioni alimentari con monitoraggio dei soggetti sani e malati nel tempo e valutazione dell’efficacia della terapia nutrizionale.