Dott.ssa Elisa Fumi
V.le Carducci, 203, Livorno 57100
E' necessario il pagamento elettronico per portare la spesa in detrazione
02/11/2023
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Comunicazioni importanti
Dott.ssa Elisa Fumi
V.le Carducci, 203, Livorno 57100
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02/11/2023
Esperienze
Ho conseguito una prima laurea in Farmacia presso l’Università degli studi di Pisa e ho lavorato sul territorio come farmacista per circa 20 anni. In questo periodo è cresciuta in me la consapevolezza che l’aumento dell’incidenza di alcune patologie cronico degenerative tra le più diffuse, sia spesso legato a stili di vita scorretti e che l’alimentazione eserciti un ruolo chiave nello sviluppo di queste malattie.
Mossa dalla passione di sempre per la sana alimentazione ho intrapreso per la seconda volta la carriera universitaria conseguendo la laurea in Scienze della Nutrizione Umana, sempre presso l’università degli Studi di Pisa. Ho sostenuto poi l’esame di Stato per Biologo, requisito essenziale per poter svolgere la libera professione e per la successiva iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi.
Oggi esercito la professione di Biologo Nutrizionista nella mia città.
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Mossa dalla passione di sempre per la sana alimentazione ho intrapreso per la seconda volta la carriera universitaria conseguendo la laurea in Scienze della Nutrizione Umana, sempre presso l’università degli Studi di Pisa. Ho sostenuto poi l’esame di Stato per Biologo, requisito essenziale per poter svolgere la libera professione e per la successiva iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi.
Oggi esercito la professione di Biologo Nutrizionista nella mia città.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Elisa Fumi
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Endometriosi
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Stipsi
- Malattie gastrointestinali
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Insulino resistenza
- Diverticolite
- Ipotiroidismo
- Calcolosi Renale
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Sindrome Metabolica
- Colon irritabile
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Esofagite da reflusso
- Malattie autoimmuni
- Fibromialgia
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Tirocini
- Tirocinio presso Studio Medico Dr. Paolo Pifferi
Pubblicazioni
- Regolazione dopaminergica della liberazione di melatonina nella retina: meccanismi d'azione
- La Gluten-free diet: tra necessitá, mode e false credenze
Formazione
- Università degli studi di Pisa
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67 recensioni
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Eleonora P.
Appuntamento verificato
La Dott.ssa Fumi mi ha “costruito” un’alimentazione sana ed equilibrata giusta per la mia esigenza di mangiare più sano.
È una Dottoressa professionale ed empatica; riesce a capire le tue esigenze ed ad aiutarti in qualsiasi cosa.. La consiglio vivamente
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie Eleonora...felice di essere la tua Nutrizionista!!
L
Lucia
Appuntamento verificato
Secondo la mia esperienza la Dottoressa Elisa è stata eccellente ed esaustiva.
Molto semplice e diretta.
Consigliatissima!
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie di cuore Lucia!
C
Cristiana
Appuntamento verificato
Preparata, comprensiva, professionale e motivante! Eccezionale
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie mille Cristiana per il tuo feedback!!
A
A. P.
Appuntamento verificato
Visita nutrizionale di controllo Spiegazioni molto chiare Accogliena familiare
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie!!
D
Denis M.
Appuntamento verificato
Gentile, competente e cortese. Aspetto il trattamento per completare in maniera più dettagliata la recensione
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie Denis!
F
Fabrizio Favilli
Appuntamento verificato
La Dottoressa Fumi è stata molto dettagliata e professionale, inoltre empatia e cortesia notevoli.
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie mille Fabrizio!
R
Raffaella
Appuntamento verificato
Bravissima ha risolto il mio problema.molto disponibile e preparata.
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie di cuore Raffaella!
A
A. P.
Appuntamento verificato
Una Dott.ssa molto preparata e alla portata dell'interessato, molto chiara nello spiegare situazioni di nutrizione.
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie mille!
J
Jonathan
Appuntamento verificato
Cordiale, preparata, veramente molto professionale
Dott.ssa Elisa Fumi
Grazie mille Jonathan !!
F
F.M.
Appuntamento verificato
Attenzione, professionalità ed empatia, unite a una grande comprensione delle esigenze, soprattutto di mia figlia, che è la cosa più importante per me.
Dott.ssa Elisa Fumi
Vederla sorridere, la più grande ricompensa! Grazie mille F.!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno Dottori, l'artrite reumatoide si può curare anche con l'alimentazione? Grazie
Buongiorno, premesso che l’alimentazione e lo stile di vita giocano un ruolo fondamentale nel trattamento di tutte le patologie, nel caso dell’artrite reumatoide un professionista della nutrizione le potrà elaborare un piano basato su protocollo autoimmune, in grado di prevenire e attenuare la sintomatologia associata alla sua condizione.
Buongiorno Dottori, vorrei togliermi insieme a voi una curiosità: leggendo le linee guida per una sana alimentazione sono venuto a conoscenza che la quantità giornaliera ideale da non superare di grassi saturi corrisponde al 10% delle calorie giornaliere, e, prendendo come riferimento una dieta da 2000 kcal al giorno, se ne ricava che tale quantità è quantificabile in 22 g di grassi saturi. La mia perplessità è se in questi 22 grammi si debbano conteggiare solamente i grassi saturi apportati dagli alimenti che notoriamente alzano i livelli di colesterolo, come carni, salumi, uova e formaggi, oppure si debba tenere conto di tutti quegli alimenti che in tabella nutrizionale riportino un certo valore anche piccolo di grassi saturi, penso all'olio extravergine di oliva, alla frutta secca o al cacao. Più in generale mi chiedevo se tutti i grassi saturi contribuiscano ad innalzare il colesterolo o se invece quelli di origine vegetale siano innocui sotto questo punto di vista (sull'olio di palma ci sono ormai evidenze sul fatto che lo innalzi, ma ad esempio già il cocco è un alimento che genera pareri discordanti). Vi ringrazio per il vostro gentile aiuto.
Buongiorno, corretto non superare rispetto al consumo di grassi saturi, il 10% della quota calorica giornaliera. Aggiungerei che, studi hanno confermato che i grassi saturi consumati in una dieta a basso indice glicemico non hanno avuto impatto sui livelli di colesterolo, mentre diete con tanti carboidrati generano un aumento del colesterolo. Quindi concentriamoci anche sui glucidi!!
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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