Esperienze
Iscritta all’Albo Sezione A dell’Ordine Nazionale dei Biologi (ONB) dal 2016, n° ToU_A2906
Consegue la Laurea Magistrale presso l’Università di Firenze, con una tesi di Laurea in “Metabolomica in Biomedicina: analisi di spettri 1H-NMR di campioni di urine, siero e condensato di respiro raccolti da pazienti affetti da Bronco Pneumopatia Cronica Ostruttiva (BPCO).”
Ha sempre avuto la passione per la Biologia, affascinata dallo studio della vita e dei meccanismi che ne regolano i processi. E’ in continuo aggiornamento professionale, frequentando corsi di formazione e perfezionamento in varie aree della nutrizione e dell’alimentazione. L’obiettivo principale è quello di poter fare qualcosa di concreto per migliorare lo stato di salute ed il benessere delle persone, nel presente e nel futuro.
Esperienze
Daniela Pungente
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Diabete mellito
- Celiachia
- Costipazione
- Flatulenza
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Intolleranze alimentari
- Endometriosi
- Sovrappeso
- Allattamento e svezzamento
- Allergie Alimentari
- Colon irritabile
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Tiroidite
- Magrezza
- Menopausa
- PCOS
- Gravidanza
Competenze linguistiche
- Italiano
Tirocini
- CERM Sesto Fiorentino - Risonanza magnetica nucleare Metabolomica
- Genetica Medica Pisa
Formazione
- Università di Pisa
- Università Firenze
- Performat- Master Diagnosi e trattamento dei disturbi alimentari e dell’obesità
Certificati
Profili social
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Mostra tutte le prestazioni194 recensioni
Punteggio generale
Ordina recensioni per
Denise
La Dott.ssa è molto attenta e scrupolosa ma allo stesso tempo umana e accogliente.
Consigliatissima!
Franca
La Dottoressa Daniela è una figura professionalmente preparata e rispecchia la perfetta aspettativa rispetto della relazione MEDICO-PAZIENTE. È una persona molto empatica. Ti mette subito a tuo agio, ti ascolta attentamente e ha la soluzione più adatta alla circostanza
Francesca Ottanelli
Dottoressa molto cordiale e simpatica,ti mette veramente a tuo agio.molto comprensiva e simpatica.non vedo lnora di iniziare questo percorso
Deborah
Molto professionale e al tempo stesso comprensiva.
J.M.
La dott.ssa Daniela Pungente è molto brava, empatica e disponibile.
Alessandro
Ottimo professionista, puntuale chiara e precisa nelle spiegazioni.
SG
Visita positiva ma non posso giudicare la sua dieta perché è la mia prima esperienza.
E.S.
Bravissima Nutrizionista, sempre disponibile e molto socievole persona splendida.
Daniele
Ho scelto Daniela, e la chiameró così, dato che fin da subito ci ha messo a nostro agio proponendoci di darci del tu. l'ho scelta fra molti altri nutrizionisti, scrivendole per chiederle un parere per messaggio del tutto gratuito. Solo la metà dei professionisti mi ha risposto, solo lei è stata accurata, ha perso seppur gratuitamente del tempo per me, per darmi un suo parere, un comportamento che traspare passione per il lavoro che fa, e che mi ha colpito molto. Così io e mia moglie ci siamo messi nelle sue mani, ottenendo velocemente il camambiamento sperato, nessuna bacchetta magica, deve partire dalla nostra testa il cambiamento, Daniela ci offre i mezzi, quelli corretti, per raggiungere i nostri obiettivi.. Grazie!!!!
Lili
Siamo molto contenti perché nostra figlia si è sentita a suo agio. Consigliatissima!!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve ho fatto il test per l'intolleranza al lattosio, da questi dati vorrei capire se sono intollerante. ringrazio anticipatamente chi mi risponderà.
T0 -27,37 per mille
T90 -26,88 per mille
rcDPR Negativo 4,9
Buonasera,
Sono d'accordo con i miei colleghi: non risulta che lei sia intollerante al lattosio. Se ha effettuato questo test a causa di problemi intestinali, le suggerisco di consultare un professionista che possa guidarla verso la soluzione più adatta per il suo benessere. Cordialmente Dott.ssa Daniela Pungente
Buon giorno,
in merito alla necessità di consumare preferibilmente alimenti con indice glicemico basso, chiedo se la cottura a vapore abbia lo stesso effetto di abbassamento dell'IG della bollitura. Di norma, infatti, prediligo cucinare il cibo in pentola a pressione, come consigliatomi tanto tempo fa da un anziano medico di base, al fine di mantenere in esso vitamine e altri nutienti che in acqua andrebbero a perdersi.
Grazie.
Buonasera,
La cottura a vapore e la bollitura possono influenzare l'indice glicemico (IG) degli alimenti in modi diversi. La cottura a vapore tende a mantenere più stabili le strutture degli amidi negli alimenti rispetto alla bollitura, che può rompere maggiormente gli amidi e aumentare l'IG. Pertanto, la cottura a vapore può essere leggermente più vantaggiosa nel mantenere un IG più basso rispetto alla bollitura.
Inoltre, cucinare a vapore è un'ottima scelta per preservare vitamine e altri nutrienti, che possono disperdersi nell'acqua di cottura durante la bollitura. Anche la pentola a pressione è una buona opzione per conservare i nutrienti, grazie ai tempi di cottura più brevi e alla minore esposizione al calore.
Se il suo obiettivo è mantenere un indice glicemico basso e preservare i nutrienti, continuare a utilizzare la cottura a vapore o in pentola a pressione è una strategia valida.
Spero di aver risposto alle sue domande. Cordialmente Dott.ssa Daniela Pungente
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
Allergie Alimentari a Pontedera
Disturbi alimentari a Pontedera
Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo) a Pontedera
Sindrome dell'intestino irritabile a Pontedera
Intolleranze alimentari a Pontedera
Reflusso gastroesofageo (esofagite) a Pontedera
Sindrome delle apnee nel sonno a Pontedera
Altro (15)
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