Dott.ssa Alessia Manteca

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Specialista in dietologia e nutrizione, è responsabile della segreteria scientifica della Sinerfit, associazione no-profit, che promuove studi osservazionali sull’uso di fitoterapici seguendo le linee guida della Società Italiana di Fitoterapia, di cui è membro.

È autrice di molteplici pubblicazioni scientifiche. È stata docente di Federfarma per quanto riguarda la branca della medicina, alimentazione e fitoterapia.
Come nutrizionista si occupa di
dietoterapia sia in condizioni fisiologiche che patologiche. Il suo obiettivo non è circoscritto alla sola perdita di peso, bensì mira ad un benessere psico-fisico in cui si tengono a bada tutti i precursori degli stati infiammatori responsabili delle malattie croniche.

A tutti i suoi pazienti dice: “la dieta non ha inizio e non ha fine, ma è uno stile di vita. Non bisogna passare le giornate a fare la conta sterile delle calorie. Mangiare è un atto culturale, un modo di vedere il mondo, la punta dell’iceberg del nostro modo di fare. È impossibile trovare diete omologate uguali per tutti, ognuno di noi, con l’aiuto di professionisti, deve trovare a tavola un sano equilibrio tra le regole, la salute e il sano bisogno dello strappo alla regola. Bisogna superare l’idea che la dieta sia un concentrato di privazioni e sacrifici. I piatti di una buona dieta sono appetitosi, colorati, ricchi di fantasia e gustosi. Si mangia prima con gli occhi che con la bocca: ogni piatto deve comunicare al cervello piacevoli sensazioni, ricordando sempre che il buonumore è amico della linea e della salute

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Cristina

Risposte ai pazienti

ha risposto a 4 domande da parte di pazienti di MioDottore

90 gr. di grano semi-integrale (11 gr. di fibra), 100/150 gr. di cavolfiore, 100 gr. di grano
saraceno integrale (5 gr. di fibra), 200/250 gr. di carote sbucciate, 80 gr. di legumi (9 gr. di fibra), 100 gr. di zucchine, 240 gr. di mela integrale (6 gr. di fibra).
È troppa fibra per un uomo di 60 chili o siamo ancora nel giusto range?

Grazie

La quota raccomandata si aggira a 25-30 gr, ma non avendo a disposizione altri dati anamnesici del paziente risulta difficile rispondere.

Buonasera,
Ho 35 anni e sono stata operata per cancro al pancreas con l'asportazione della coda e della milza un anno fa. In generale i controlli vanno bene, l'unica cosa che sono ingrassata ben 10kg. Potrebbe essere il creon che prendo si pasti? Grazie

Completamente d'accordo con i colleghi, non bisogna concentrarsi sugli effetti collaterali del farmaco (discorso che tra l'altro non vale solo per il creon). Bisogna valutare la giornata nutrizionale nel suo insieme per verificare eventuali errori nutrizionali, nonché indagare la situazione dal punto di vista endocrinologico.

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