Esperienze
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Amo definirmi un nutrizionista atipico.
Atipico perché nonostante sia abilitato all'esercizio della professione dal 2013 non credo nella “dieta”; o meglio, non credo nella dieta intesa come imposizione o ennesima restrizione.
La dieta dura classicamente 2, 3, 6 mesi, poi, nella maggior parte dei casi, le persone esauste, ritornano alle loro vecchi ed errate abitudini (effetto YO-YO).
Il motivo?
Durante un percorso del genere non hanno imparato nulla, hanno solo subito qualcosa imposto dall'esterno. Poi quando si esce da questi schemi e si ritorna alla vita "reale" ci si ritrova spiazzati senza sapere che fare (cosa, come, quando).
Credo che si possa essere bravi in tante cose, ma non si può eccellere in tutto. Per questo ho deciso di dedicarmi a ciò che più mi appassiona:
- Educazione alimentare
- Ricomposizione corporea
- Digiuno Intermittente
- Nutrizione specifica per gli inestetismi (cellulite, acne, anti-aging, etc.)
Consulente dei migliori centri estetici di tutta Italia
Fondatore del metodo Estetic Nutrition
Esperienze
Vincenzo Vitiello
nutrizionista
Patologie trattate
- Sovrappeso
- Obesità
- Adiposità localizzate
- Sindrome Metabolica
- Diabete di tipo 2
- Stitichezza
- Stipsi
- Intolleranze alimentari
- Ipercolesterolemia
- Acne
- Cellulite (infiammazione)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Celiachia
- Ritenzione idrica
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Malattie autoimmuni
- Maldigestione
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Tirocini
- Università Federico II - reparto gastroenterologia
Formazione
- Università degli Studi di Napoli Federico II
Specializzazioni
- Scienze dell'alimentazione umana
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6 recensioni
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Luca De Simone
Un dottore attento, preparato, empatico. Il dottore Vitiello un professionista sempre aggiornato e disponibile
Michele Iacondino
Ho trovato nel dott. Vitiello un'ottima persona e un professionista esemplare!
Dopo anni di sovrappeso e dopo tante diete fallite finalmente sto raggiungendo i risultati sperati che finora sembravano chimere! Avevo circa 35 chili di sovrappeso e in 6 mesi e mezzo sono riuscito a perdere 28kg, il dott Vitiello è stato capace di toccare i pulsanti giusti e di non farmi mai pesare la dieta, nella mia vita credo di aver fatto circa 10/20 diete diverse e nessuna ha mai avuto un approccio cosi decisivo e indolore, non mi pesa farla, sta cambiando il mio modo di relazionarmi col cibo e mi sta permettendo di riscoprire un nuovo me, sembra,il suo modo di fare, di seguirti e consigliarti è stato decisivo in questo percorso ( che sto tutt'ora continuando senza la paura delle feste di Natale!) ed è bellissimo quando le persone iniziano a notare i cambiamenti e addirittura a non riconoscerti per strada!
Lo consiglio a chiunque voglia farsi un regalo e cambiare vita!
NE. VALE VERAMENTE LA PENA!
C.G.
Mi sono rivolta al dottor Vitiello perché non mi sentivo in forma, ero molto appesantita, sempre stanca e non mi piaceva la forma che aveva assunto il mio corpo. Ho trovato grande professionalità e estrema attenzione e cura a 360 gradi, anche a quegli aspetti dello stile di vita che spesso tendiamo a trascurare. Ogni programma alimentare è studiato e ragionato sulla persona e sulle sue esigenze. Ad oggi, ho perso 10 kg mangiando in maniera sana, consapevole, equilibrata e senza provare quella fame tipica delle diete fatte in passato
Lorenza
Avevo perso fiducia riguardo al mio dimagrimento, finalmente dopo tanti cambi ho trovato il medico che mi sta dando la motivazione giusta in questo percorso.
Oltre ad essere un serio professionista è anche empatico e pronto all'ascolto.
Simona R.
Il dr. Vitiello è una persona molto empatica. Mi sono sentita ascoltata e mi ha mostrato un nuovo modo di intendere la "dieta". Durante il percorso ho perso circa 10 kg, ma oltre a questo è migliorata la mia autostima. Finalmente guardandomi allo specchio vedo l'immagine che avevo ormai dimenticato. Che dire, esperienza super!
Annalisa
Professionista serio ed attento alle esigenze del paziente, con uno stile comunicativo motivazionale che è di supporto durante il percorso di nutrizione. I percorsi di nutrizione sono facili e intuitivi per cui si riescono ad adattare agevolmente ad ogni esigenza. Molto attento anche alla qualità di quello che si mangia..
Risposte ai pazienti
ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera Gentili Dottori ,
Sono un ragazzo di 27 anni alto 1,74 e peso 65,5 Kg
Soffro da una vita di problemi al colon con prevalenza diarrea acquosa e violenta.
Negli ultimi anni mi sono imbattuto in una lotta senza trovare nessuna risposta . Premetto che ho provato di tutto , analisi intolleranze alimentari dove non c’è nulla , analisi del sangue tipo celiachia ecc… , monitoraggio continuativo della calptotectina fecale dove è sempre con valore 1 , a volte 10 a volte 6. Ho fatto una colonscopia con biopsia dove c’è scritto che non ci sono evidenze ne per una colite microscopica ne ad una malattia infiammatoria intestinale . Ho provato un nutrizionista dove ho eliminato tutti quegli alimenti industriali e sostituendo grano moderno con quello antico come il senatore cappelli ora la mia alimentazione è basata su pollo tacchino cavallo pesce salmone grani antichi e spremute di frutta , faccio anche un’integrazione con omega 3 giornaliera e butirrato di sodio che a detta di tutti miracoloso ma non nel mio caso . Non so più cosa fare noto che quando mangio la pasta a mezzogiorno alla sera dopo cena ho diarrea con crampi . Ora ripeterò calprotectina e test celiachia ma io non so più cosa fare . Premetto che sono molto agitato durante il giorno e di base sono una persona agitata . Trovo un poco sollievo quando faccio cicli di normix per 10 giorni dato che l’unico esame negli anni dove ho trovato un valore alto è stato nell’ Indicano nel disbiosi test . A fine mese farò anche esame Sibo che non ho mai fatto . Sono un po’ demoralizzato . Che ne pensate?
Gentile utente, mi dispiace molto per la situazione che sta attraversando. Comprendo quanto possa essere frustrante vivere con problemi intestinali persistenti senza trovare una soluzione chiara. Dalle informazioni fornite, emergono diverse aree che meritano un approfondimento:
Il sollievo ottenuto con i cicli di Normix suggerisce un possibile squilibrio del microbiota intestinale. La SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) potrebbe essere una causa sottostante. Il test che ha programmato è un passo nella giusta direzione.
I sintomi dopo il consumo di pasta indicano una potenziale sensibilità ai FODMAP. Questi carboidrati sono noti per causare problemi in persone con intestino irritabile (IBS). I suoi sintomi sono compatibili con l'IBS, una condizione funzionale dell'intestino. Recenti studi pubblicati sul "Journal of Gastroenterology and Hepatology" (2021) evidenziano una forte correlazione tra stress e sintomi dell'IBS.
Lo stress e l'ansia possono significativamente influenzare la salute intestinale. La ricerca pubblicata su "Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology" (2023) sottolinea l'importanza di questo collegamento nella gestione dei disturbi gastrointestinali.
Un possibile approccio potrebbe essere:
1. ottimizzazione della dieta a basso contenuto di FODMAP. L'obiettivo è ridurre i carboidrati fermentabili.
2. Alimenti anti-infiammatori: Incorpori omega-3 (salmone, semi di lino), curcuma, zenzero.
3. Gestione dello stress con tecniche di rilassamento (yoga, meditazione mindfulness, respirazione profonda).
4. Supporto al microbiota con probiotici specifici per IBS (ceppi di Bifidobacterium e Lactobacillus).
5. Monitoraggio continuo con un diario alimentare e dei sintomi.
Riassumendo:
Completi il test SIBO per escludere o confermare questa condizione. Consulti un gastroenterologo per una valutazione completa e l'esclusione di patologie organiche. Inizi una dieta a basso contenuto di FODMAP sotto la guida di un nutrizionista esperto. Implementi tecniche di gestione dello stress quotidianamente. Consideri l'integrazione con probiotici specifici dopo consulto medico.
Mi raccomando, non si arrenda! Con il giusto supporto, potrà trovare una soluzione per migliorare il suo benessere intestinale.
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