Dott.ssa Viviana Casillo

Dietista, Nutrizionista Altro

Esperienze

Esperienze Professionali:
Gennaio/febbraio 2010 – Tirocinio presso l’ospedale Monaldi (NA)
Febbraio/marzo 2010 – Tirocinio presso il Policlinico Federico II Napoli reparto di nefrologia
Marzo/aprile 2010 – Tirocinio presso il Policlinico Federico II Napoli reparto di nutrizione artificiale
Aprile/maggio 2010 – Tirocinio presso l’ospedale San Gennaro (NA)
Maggio/giugno 2010 – Tirocinio presso il Policlinico Federico II Napoli reparto di diabetologia ed obesità
Settembre/ottobre 2010 – Tirocinio presso l’ ospedale Camilliani – Casoria (NA) reparto di chirurgia bariatrica
Ottobre/giugno 2010 – Tirocinio presso il Policlinico Federico II Napoli reparto di pediatria dove ho svolto una tesi sperimentale sulla osteopenia nei bambini celiaci potenziali
Aprile/Giugno 2012 – Corso di perfezionamento in nutrizione nelle varie discipline sportive presso Nutrimedifor – Firenze -
Gennaio/ottobre 2013 – Tirocinio presso il Policlinico Federico II Napoli laboratorio di gastroenterologia dove ho svolto una tesi sperimentale sul ruolo del sistema nervoso enterico nel riconoscimento di batteri patogeni e probiotici ed implicazioni sulle risposte mucosali
Gennaio/giugno 2014 – Tirocinio presso uno studio privato di nutrizione sito in Napoli
Marzo 2014 - 2˚corso di aggiornamento e formazione in Nutrizione di base e sportiva organizzato dalla Scuola italiana fitness e alimentazione sull’alimentazione dello sportivo e nel fitness – Napoli-
Aprile 2014 - 2˚corso di aggiornamento e formazione in Nutrizione di base e sportiva organizzato dalla Scuola italiana fitness e alimentazione sul trattamento nutrizionale e sportivo della cellulite – Napoli –
Gennaio 2015- 10° Corso di Aggiornamento e Formazione in Alimentazione e Nutrizione Umana organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Febbraio 2015- seminario “Tiroide: alimentazione funzionale” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Aprile 2015- seminario “L'approccio evolutivo (Paleo) alle malattie autoimmuni" organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Giugno 2015- seminario “Fertilità: ruolo chiave della nutrizione” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Novembre 2015- seminario “Nickel ed alimentazione: oltre la dieta ad esclusione” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Novembre 2015- seminario “Strategie nutrizionali per la donna” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Novembre 2015- corso di formazione “Consulente in igiene degli alimenti e gestione del sistema HACCP” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Ottobre 2016- corso di aggiornamento “La diagnostica per lo studio delle allergie e delle intolleranze alimentari al servizio del nutrizionista” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Ottobre 2016- corso di aggiornamento “Il paziente non dimagrisce: cause, metodologie e risoluzioni” organizzato dal dr. Roberto Uliano biologo nutrizionista –Napoli-

Ottobre 2016- corso di formazione “Nutrizione ed integrazione nel paziente oncologico” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Ottobre 2017- corso di formazione “L’impatto della nutrizione nella PMA” organizzato dalla Scuola di Nutrizione Salernitana –Salerno-

Altro

Esperto in:

Scienze dell'alimentazione umana

Indirizzo

Studio Medico Viviana Casillo

Corso Italia 168, Meta

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore

Domande su Intolleranze alimentari

dalle analisi sulle intolleranze e dalla gastroscopia non risulto celiaco ho solo un intolleranza al 30% sul frumento. però stranamente quando mangio alimenti con glutine tendo a sentirmi gonfio e vado facilmente di intestino cosa posso fare o quali esami devo fare per capire cosa ho?

La sintomatologia di cui lei parla è la cosiddetta "gluten sensitivity". Non c'è alcun modo per diagnosticarla tranne effettuare gli esami tipici della celiachia (IgA o IgG anti gliadina e anti transglutaminasi tissutale) in modo da escludere un'eventuale patologia celiaca (tali anticorpi risultano infatti negativi nella "gluten sensitivity"). Le consiglio di eliminare per circa due-tre mesi tutti gli alimenti contenenti glutine (pasta, pane, pizza, biscotti,etc.) favorendo il consumo di riso e mais. Successivamente reintegrare gradualmente tali cibi, circa uno a settimana, in modo da riabituare l'organismo all'assunzione del glutine.

Domande su Aromasin

Aromasin la cui assunzione inizierò domani farà di sicuro aumentare il peso?
Grazie

Buonasera. L'aumento di peso non è sicuramente uno degli effetti collaterali immediati dell'aromasin. Le consiglio comunque di seguire una giusta alimentazione aumentando il consumo di frutta e verdura, pesce e carni bianche e riducendo il consumo di carni rosse e prodotti lattiero-caseari. Una variazione di peso può essere correlata anche al concomitante utilizzo di altri farmaci presenti in terapia (come ad esempio il cortisone).

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