Esperienze
Il mio obiettivo è aiutare le persone a nutrire un rapporto più sano con il cibo e imparare a prendersi cura del proprio corpo, piuttosto che punirlo. Le preoccupazioni che nutriamo nei confronti del cibo sono spesso più dannose del cibo in sé, anche del più “sporco” e lussurioso, poiché sono causate dalla nostra personale visione del cibo stesso, sia essa “corretta” oppure no.Spero di aiutarti a capire che il cibo può contribuire alla tua qualità di vita, “alimentando” il tuo corpo affinché tu possa vivere una vita che ti porta gioia. Sono qui per dimostrarti che mangiare è piacere, e non una fonte di vergogna e ansia.
Se credi nelle diete miracolose, se ne hai provate mille e sei pronto ai più ardui sacrifici, se credi di non poter fare a meno di contare ossessivamente le calorie e di salire costantemente sulla bilancia, lascia perdere.
Se hai provato molte diete e sono durate poco, se sei a dieta da tutta la vita, se pensi di avere una cattiva relazione con il cibo, o se semplicemente desideri instaurarne una, libera e spensierata, faremo in modo di ricominciare da te, da quello che ti piace e andremo avanti da lì. Se ti sembra che nient’altro ha funzionato per te, se ti senti frustrato, se ti senti affaticato, lavoreremo insieme ai cambiamenti, che saranno tuoi e tuoi soltanto.
Nel percorso nutrizionale che ho in mente per te, tu sei alla guida. Le tue esigenze nutrizionali individuali sono proprie e differenti da quelle degli altri. Sono la combinazione unica di biologia e psicologia. Sono qui per aiutarti a scoprire i tuoi bisogni e quali cibi ti fanno provare. Sono qui per farti avvicinare alla nutrizione gentile: stai attenta, non significa “autorizzare” noi stessi mangiare 5 tavolette di cioccolato o 3 pizze quattro formaggi tutti in una volta. Significa piuttosto imparare a dare a noi stessi il permesso di mangiare quello che il nostro corpo vuole o quello di cui il nostro corpo ha bisogno.
E quando avrai cominciato a ragionar in questa maniera, capirai che non sono i cibi pieni di zuccheri e di grassi quelli che il tuo corpo richiede, ma che li desideri solo perché li abbiamo caricati di così tante aspettative da aver convinto noi stessi di essere gli unici di cui abbiamo bisogno.
Esperienze
Valentina Celestini
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Flatulenza
- Anoressia
- Costipazione
- Celiachia
- Bulimia
- Intolleranze alimentari
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Malattie dismetaboliche
- Sovrappeso
- Endometriosi
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Diverticolite
- Colon irritabile
- Malattie cardiovascolari
- Gastroesofagite
- Esofagite
- Maldigestione
- Malattie gastrointestinali
- Ritenzione idrica
- Stitichezza
- Disturbi alimentari
- Dismenorrea
- Autoimmunopatie
- Esofagite da reflusso
- Bruciore di stomaco
- Insulino resistenza
- Intossicazione
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Sindrome Metabolica
- Dieta vegetariana
- Dieta vegana
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Tirocini
- 11/2010–01/2011 Tirocinio formativo svolto presso il Dipartimento di Patologia Clinica-U.O.C. di Medicina di laboratorio - Reg. Abruzzo ASL 1 – P.O. SAN SALVATORE (AQ).
- 03/2012 –06/2012 Stage LLP Erasmus Placement svolto presso l’Unità di Tossicologia Sperimentale ed Ecotossicologia – Parco Scientifico di Barcellona.
- 2013 Borsa di studio svolta presso il Laboratorio di Espressione Genica e Trasduzione del Segnale, Dipartimento di Farmacologia Traslazionale – Fondazione Mario Negri Sud, Santa Maria Imbaro (Chieti).
- – Borsa di studio AIRC, svolta presso la Divisione di Genetica Medica (D.I.M.O.), Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”, Policlinico, P.zza Giulio Cesare 11, 70124 – Bari.
Pubblicazioni
- § Grossi V, Fasano C, Celestini V et al. Chasing the FOXO3: Insights into Its New Mitochondrial Lair in Colorectal Cancer Landscape Cancers 2019, 11(3), 414.
- § Celestini V., Tezil T., Russo L., et al. - Uncoupling FoxO3A mitochondrial and nuclear functions in cancer cells undergoing metabolic stress and chemotherapy. Cell Death & Disease. 2018; 9: 231
- Forte G, Grossi V, Celestini V, et al. - Characterization of the rs2802292 SNP identifies FOXO3A as a modifier locus predicting cancer risk in patients with PJS and PHTS hamartomatous polyposis syndromes, BMC Cancer. 2014; 14: 661
- Terao M, Goracci L; Celestini V et al. Role of mitochondria and cardiolipins in growth inhibition of breast cancer cells by retinoic acid. Journal of Experimental & Clinical Cancer Research volume 38, Article number: 436 (2019)
Formazione
- Periodici corsi di aggiornamento professionale
- Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica Clinica, Università Europea dell’Atlantico
- Dottorato di ricerca presso l’I.R.C.C.S. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri (Milano), in collaborazione con “Open University”, UK.
- Corso di Coaching nutrizionale - Programma di Formazione di Divulgazione Dinamica
- Esame di stato per l’abilitazione alla professione di Biologo presso l’Università degli Studi dell’Aquila (Sezione A dell’Albo Professionale).
- Laurea magistrale in Biotecnologie Cellulari e Molecolari (L.M. 9) – Università degli Studi dell’Aquila – 110/110 cum laude
Specializzazioni
- Scienze dell'alimentazione
Certificati
Video
Premi e riconoscimenti
- -
Indirizzi (3)
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Consulenza online (descrizione) • 50 €
Visita nutrizionistica (descrizione) • 50 €
Dieta in gravidanza (descrizione) • 50 € +6 Altro
Dieta per colon irritabile • 50 €
Dieta post-partum (descrizione) • 50 €
Dieta vegana (descrizione) • 50 €
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Prestazioni e prezzi
I prezzi indicati sono quelli per pazienti senza assicurazione sanitaria
Prestazioni suggerite
Consulenza online
50 €
Consulenza Online
La consulenza nutrizionale online è del tutto simile a quella effettuata in studio, per cui ti chiederò alcune informazioni che mi permetteranno di elaborare un piano alimentare quanto più possibile facilmente eseguibile da te: abitudini alimentari e stile di vita (sei una sportiva? una sedentaria?), valutazione della storia delle patologie tue e della famiglia (al fine di poter consigliare gli alimenti più adatti, nell’eventuale attività di prevenzione di patologie famigliari); informazioni sulla storia del tuo peso, per conoscere le eventuali oscillazioni di peso avute negli anni; eventuali diete seguite in precedenza e di che tipo. Il piano nutrizionale che riceverai sarà dettagliato e personalizzato come quello che riceveresti dopo la visita in studio.
In sostanza, telefonicamente o per videochiamata possiamo fare tutto tranne l’analisi della composizione corporea, alla quale penserai tu e che approfondiremo, eventualmente, in studio. Avrai bisogno soltanto di un metro da sarta e possibilmente di una bilancia. Il giorno della visita, preferibilmente al mattino, è necessario registrare: peso, altezza, circonferenza vita, circonferenza fianchi, circonferenza coscia.
Prima visita nutrizionale
Via Madonna Fore 12, L'Aquila
60 €
Studio di Nutrizione Nutribio
Prima visita nutrizionistica
Via Madonna Fore 12, L'Aquila
60 €
Studio di Nutrizione Nutribio
Visita nutrizionistica
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
La consulenza nutrizionale consiste in una prima visita, della durata di circa 45-60 minuti, durante la quale raccoglierò informazioni sul paziente e sui motivi per i quali intende seguire una dieta. Inoltre, la prima visita ha lo scopo di ottenere una valutazione dettagliata dello stato nutrizionale del paziente, partendo dallo stato di salute (anamnesi patologica, assunzione di farmaci e/o integratori), dalle abitudini alimentari e dallo stile di vita. Ovviamente, in sede della prima visita, effettuerò l’analisi della composizione corporea e del metabolismo basale, mediante misurazioni antropometriche (peso, altezza e circonferenze) e bioimpedenziometriche, che mi consentiranno di valutare il rapporto massa magra/massa grassa, lo stato di idratazione ed il fabbisogno nutrizionale del paziente, al fine di elaborare un piano nutrizionale personalizzato, basato sulle esigenze e sugli obiettivi (che decideremo insieme), le buone abitudini alimentari, le esigenze di tempo e/o di lavoro ed i gusti del paziente.
50 €
Consulenza Online
COME SI SVOLGERÀ LA TUA VISITA?
La visita viene svolta via videochiamata Whatsapp ed ha una durata di circa 30-45 minuti. La consulenza nutrizionale online è del tutto simile a quella effettuata in studio, per cui ti chiederò alcune informazioni che mi permetteranno di elaborare un piano alimentare quanto più possibile facilmente eseguibile da te: abitudini alimentari e stile di vita (sei una sportiva? una sedentaria?), valutazione della storia delle patologie tue e della famiglia (al fine di poter consigliare gli alimenti più adatti, nell’eventuale attività di prevenzione di patologie famigliari); informazioni sulla storia del tuo peso, per conoscere le eventuali oscillazioni di peso avute negli anni; eventuali diete seguite in precedenza e di che tipo. Il piano nutrizionale che riceverai sarà dettagliato e personalizzato come quello che riceveresti dopo la visita in studio.
In sostanza, telefonicamente o per videochiamata possiamo fare tutto tranne l’analisi della composizione corporea, alla quale penserai tu e che approfondiremo, eventualmente, in studio. Avrai bisogno soltanto di un metro da sarta e possibilmente di una bilancia. Il giorno della visita, preferibilmente al mattino, è necessario registrare: peso, altezza, circonferenza vita, circonferenza fianchi, circonferenza coscia.
Via Madonna Fore 12, L'Aquila
60 €
Studio di Nutrizione Nutribio
Altre prestazioni
Analisi della composizione corporea
Piazza Duomo 46, L'Aquila
40 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
L’analisi della composizione corporea e del metabolismo basale, mediante misurazioni antropometriche (peso, altezza e circonferenze) e bioimpedenziometriche, vengono effettuata al fine di valutare il rapporto massa magra/massa grassa, lo stato di idratazione ed il fabbisogno nutrizionale del paziente. E' fondamentale al fine di elaborare un piano nutrizionale personalizzato, basato sulle esigenze e sugli obiettivi (che decideremo insieme).
Via Madonna Fore 12, L'Aquila
Studio di Nutrizione Nutribio
Analisi dello stato nutrizionale
Piazza Duomo 46, L'Aquila
40 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
L’analisi dello stato nutrizionale viene svolta mediante misurazioni antropometriche (peso, altezza e circonferenze) e bioimpedenziometriche, vengono effettuata al fine di valutare il rapporto massa magra/massa grassa, lo stato di idratazione ed il fabbisogno nutrizionale del paziente. E' fondamentale al fine di elaborare un piano nutrizionale personalizzato, basato sulle esigenze e sugli obiettivi (che decideremo insieme).
Dieta chetogenica
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
Dieta dimagrante
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
Dieta in gravidanza
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
La gravidanza non è un momento in cui mangiare per due, ma in cui mangiare due volte meglio. La consulenza nutrizionale può essere di aiuto per affrontare al meglio questo periodo e quello dell'allattamento/svezzamento
50 €
Consulenza Online
La gravidanza non è un momento in cui mangiare per due, ma in cui mangiare due volte meglio. La consulenza nutrizionale può essere di aiuto per affrontare al meglio questo periodo e quello dell'allattamento/svezzamento
Dieta per colon irritabile
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
50 €
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Dieta per intolleranze alimentari
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
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Dieta per sportivi
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60 €
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Dieta personalizzata
Via Madonna Fore 12, L'Aquila
60 €
Studio di Nutrizione Nutribio
Dieta post-partum
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
Il post partum e l'allattamento sono un momento delicato ed importante in cui l'alimentazione è determinante per la salute della madre e del bebè
50 €
Consulenza Online
Il post partum e l'allattamento sono un momento delicato ed importante in cui l'alimentazione è determinante per la salute della madre e del bebè
Dieta vegana
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
Organizzare una dieta vegana equilibrata è assolutamente possibile. La regola più importante è quella di includere una vasta scelta di cereali integrali, legumi, verdura e frutta nei diversi pasti. La transizione ed il mantenimento però possono essere difficili, ed un supporto professionale è molto importante.
50 €
Consulenza Online
Organizzare una dieta vegana equilibrata è assolutamente possibile. La regola più importante è quella di includere una vasta scelta di cereali integrali, legumi, verdura e frutta nei diversi pasti. La transizione ed il mantenimento però possono essere difficili, ed un supporto professionale è molto importante.
Dieta vegetariana
Piazza Duomo 46, L'Aquila
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
Organizzare una dieta vegetariana equilibrata è assolutamente possibile. La regola più importante è quella di includere una vasta scelta di cereali integrali, legumi, verdura e frutta nei diversi pasti. La transizione ed il mantenimento però può essere difficile, ed un supporto professionale è molto importante.
50 €
Consulenza Online
Organizzare una dieta vegetariana equilibrata è assolutamente possibile. La regola più importante è quella di includere una vasta scelta di cereali integrali, legumi, verdura e frutta nei diversi pasti. La transizione ed il mantenimento però può essere difficile, ed un supporto professionale è molto importante.
Piano alimentare personalizzato
Piazza Duomo 46, L'Aquila
60 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
50 €
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Prima Visita
Via Madonna Fore 12, L'Aquila
60 €
Studio di Nutrizione Nutribio
Visita di controllo
Piazza Duomo 46, L'Aquila
30 €
Studio Privato Dott.ssa Valentina Celestini
Alla prima visita seguiranno le visite di controllo, con cadenza variabile a seconda delle problematiche e degli obiettivi del paziente, per valutare i progressi fatti ed effettuare le opportune variazioni al piano alimentare. La frequenza dei controlli è variabile: per alcuni pazienti è necessario incontrarsi frequentemente, per la maggior parte è sufficiente un incontro mensile.
25 €
Consulenza Online
Via Madonna Fore 12, L'Aquila
30 €
Studio di Nutrizione Nutribio
I professionisti sanitari ed i centri medici sono responsabili dei prezzi mostrati e delle informazioni correlate. MioDottore non determina né influisce sui prezzi che vengono mostrati.
204 recensioni
Punteggio generale
Ordina recensioni per
Guadalupe
Professionale, disponibile, sempre con il suo sorriso e dolcezza
M
Prima visita ed é andato tutto bene. Mi ha fatto sentire molto a mio agio ed è stata molto chiara su tutto.
D. F.
Sono andata dalla dottoressa con mio marito. Gentile esaustiva accogliente. Proprio ciò che per noi ci voleva.
Lucia
Dottoressa attenta e sensibile .
Sta seguendo mia figlia in modo premuroso, dettagliato e efficace,senza aver fatto una dieta esasperata.
Rosaria
Disponibile, "alla mano" gratificante e sorridente
I.P.
Dottoressa empatica e preparata, soddisfa ogni curiosità e segue le esigenze del paziente.
Gabriella Moscardelli
Bravissima dottoressa e molto professionale. Preciso.
Elena
Sono molto contenta,ho raggiunto il mio peso e importante che le analisi del sangue, colesterolo e l'emoglobina sono normali
Stefano
Professionalità, empatia, cura nei dettagli !
Risultati costanti!
Una garanzia!
Consigliatissimo
Irene Bramato
Ho fatto numerose diete e tutte con nutrizionisti diversi ma nessuno è come la Dottoressa Celestini. Di una professionalità e gentilezza uniche. La prima volta che riesco a seguire una sana alimentazione senza alcun peso…non mi sembra di seguire una dieta.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore
Sono tre mesi che sto a dieta e non perdo un solo etto. Premetto che sono normopeso, quindi non ho bisogno di una dieta eccessiva, ma non facendo più movimento causa chiusura palestre, ho messo su qualche kg che vorrei togliere prima dell'estate. Da un paio di mesi ho ridotto la mia alimentazione, soprattutto la sera a cena mangio davvero poco, a volte solo uno yogurt. Non salto mai nessun pasto, faccio sempre anche la colazione. Eppure non calo di un solo etto. E' come se avessi uno stallo del peso, come se il metabolismo si fosse bloccato. E non capisco come mai. E' normale una cosa simile? Come posso fare per sbloccare la situazione? Non ho mai avuto problemi a calare, quando facevo diete perdevo peso regolarmente, adesso da due/tre mesi niente. E la cosa mi butta molto giù di morale.
Gentile signora, sembrerebbe davvero bloccata, ma si sta autosabotando. Mangiare solo uno yogurt equivale praticamente a saltare il pasto. Questo genere di diete estreme "azzoppano" il nostro metabolismo e rendono il calo ponderale (questo e potenzialmente anche i futuri) molto più difficile. Si faccia seguire da qualcuno, o almeno riprenda a mangiare più regolarmente
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
Intolleranze alimentari a L'Aquila
Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo) a L'Aquila
Malattie dismetaboliche a L'Aquila
Sindrome dell'intestino irritabile a L'Aquila
Disturbi alimentari a L'Aquila
Insulino resistenza a L'Aquila
Reflusso gastroesofageo (esofagite) a L'Aquila
Sindrome Metabolica a L'Aquila
Altro (15)
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
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