Esperienze

"La giusta alimentazione e la rieducazione motoria per il tuo benessere"
Ritengo che alla base di un piano alimentare davvero individualizzato ci debba essere la misura e non la stima del metabolismo basale.
Durante la prima visita io misuro il metabolismo basale con il Fitmate della Cosmed, leader mondiale della misura del metabolismo, è l'azienda che fornisce le attrezzature alle squadre di calcio di serie per fare i tests.
Uno studio dell'IRCSS Policlinico San donato ha dimostrato che la misura, non la stima con le formule, del metabolismo basale massimizza i benefici dei piani alimentari.
Il mio motto racchiude la filosofia del mio lavoro, ho fatto per molti anni il Personal Trainer presso Fitness First che poi è diventato Health City e ora è Palestre Italiane.
Ho lavorato al Forte Village dove ho maturato un'esperienza importante contribuendo a realizzare un progetto unico nel suo genere, fare attività motoria in acqua calda sovrassatura di sale con un'attrezzatura, simile alle attuali gabbie da Crossfit, che ho contribuito a progettare e alla quale poi ho anche dato il nome: "Selam". Mi permetteva di fare eseguire al paziente della ginnastica mirata alla sua patologia.
Il metabolismo si "incendiava" letteralmente.
Ho lavorato anche al Golf Club IsMolas in Sardegna in provincia di Cagliari.
In quegli anni mi rendevo conto che per fare "il salto di qualità" mi mancava qualcosa, fino a quando ho capito che dovevo avere delle competenze anche nel campo dell'alimentazione.
Volevo il massimo.
Così mi sono iscritto alla specialistica in Scienze della Nutrizione Umana e ora ho una Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana con una tesi della quale sono orgoglioso dal titolo: "Predisposizione all'esercizio fisico e comportamento alimentare nei pazienti obesi con riscontro di ipotiroidismo subclinico".
Già i miei programmi motori erano e sono molto attenti alle risposte ormonali che inducono, nella mia tesi si sono fusi in un tutt'uno con le risposte ormonali che anche gli alimenti inducono per dare una risposta concreta a quei pazienti che si trovano in quella condizione particolare che non è poi così rara, anzi, i quali non ottengono risultati con i piani alimentari e motori che solitamente sono somministrati in questi casi.
Il passo successivo è stato quello di partecipare, superandolo, all'Esame di Stato da Biologo e la successiva iscrizione all'Ordine Nazionale dei Biologi alla sez.A n. AA_082979.
Sono inoltre iscritto all'Unione Nazionale Chinesiologi (UNC) al n.11.564.
Sono molto attento agli stimoli ormonali che l'alimentazione e l'attività motoria inducono, le adipochine secrete dal tessuto adiposo; le miochine secrete dal tessuto muscolare; le enterochine secrete dall'intestino, tessuti che ormai unanimemente sono considerati organi endocrini, perchè, come diceva già Ippocrate:
"Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, nè in eccesso nè in difetto, avremmo trovato la strada per la salute" (Ippocrate, 460-377 a.c.).
Altro
Esperto in:
  • Scienze dell'alimentazione umana
  • Chinesiologia

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D
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Presso: Studio di Nutrizione Funzionale e Chinesiologia Visita di controllo

Ottima visita ,risultato migliorato,cordialità, ottima empatia e molto professionale....

D
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Mi sono trovata da subito benissimo con il Dottore, persona disponibilissima e professionale. È un piacere averlo incontrato e sono felicissima di seguire con lui il mio percorso. Doc a presto.

S
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Presso: Studio di Nutrizione e Chinesiologia - Biorisonanza biorisonanza

Ottimo impatto empatico, professionalità, attenzione e predisposizione all’ascolto. Come prima seduta di biorisonanza devo ancora valutare gli effetti. Sono comunque soddisfatta come inizio.

L
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Spiegazioni chiare ed esaustive. Disponibilità per eventuali domande e chiarimenti.

S
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Buongiorno sono una paziente di questo medico e,non ho mai ricevuto tanta attenzione come in questo momento che sapevo non essere facile. Ho appena iniziato e sono già soddisfatta .Lo consiglio vivamente a chi come me non ci credeva più!!

S
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Presso: Studio di Nutrizione e Chinesiologia - Biorisonanza biorisonanza

É stata la mia prima visita, e sicuramente proseguirò. Mi ha messa subito a mio agio, ha ascoltato i miei problemi con attenzione.

R
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Gran motivatore, preparato ci siamo sentiti a nostro agio ed ha trovato le parole giuste per aiutare nostro figlio in questo percorso

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Grande professionalità, empatia e disponibilità, sempre puntuale. Lo consiglio vivamente.

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Ottimi risultati conseguiti . Serietà e professionalità

E
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Presso: Studio di Nutrizione Funzionale e Chinesiologia piano nutrizionale

Molto preparato e scrupoloso nelle spiegazioni relative al percorso da seguire.
Anche simpatico e cordiale che non guasta.
Consiglio

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 12 domande da parte di pazienti di MioDottore

esistono alimenti liquidi ingrassanti? ( oltre a olio, latte intero ) ?

Tutte le bevande zuccherate, indipendentemente dal fabbisogno calorico individuale, provocano picchi di glicemia, in seguito grazie all'insulina il glucosio in eccesso entrerà nelle cellule e nel fegato, in sintesi ingrassano. Ma non è finita, l'altrettanto brusco abbassamento della glicemia provoca uno stato di ipoglicemia e lei avrà anche fame.
Da evitare, comunque limitare, anche l'alcol.
Cordiali saluti

Dott. Sebastiano Marchetta

sono una ragazza di 18 anni, alta 154 cm, peso 40 kg. Tutti i medici mi dicono che sono PERICOLOSAMENTE SOTTOPESO, RISCHIO UN COLLASSO CARDIOCIRCOLATORIO DA UN MOMENTO ALL'ALTRO, MINACCIANO DI RICOVERARMI. io non mi vedo eccessivamente magra, mi sento in perfetta forma e piena di energia, le mie performance sportive sono ottime, ma ho deciso di prendere qualche chilo per raggiungere il maledetto peso forma (per me circa 45 kg). Seguo con estrema fatica una dieta da circa 2300 kcal al giorno (ricchissima di grassi, come olio evo, frutta secca), in più prendo 3 integratori alimentari ingrassanti (Ensure plus Advance, Nutricia Nutridrink, Scandishake Mix) che mi forniscono altre 1500 kcal, quindi assumo quotidianamente quasi 4000 kcal.
Prima di tutto: considerata la mia (scarsa) altezza NON SARANNO UN POCHINO TROPPE TUTTE QUESTE CALORIE? ne ho davvero bisogno?
Secondariamente: questi integratori sono pieni di oli vegetali (colza, mais, girasole), maltodestrine (zucchero puro...), altre sostanze chimiche che nemmeno conosco... mi chiedo questo... seguo un'alimentazione sana proprio per evitare di mangiare "porcherie" e poi per aumentare di peso mi tocca mangiare gli integratori pieni di olio di semi di girasole, grassi idrogenati e chissà cos'altro...
Il fatto è che non ingrasso. Con 4000 kcal non ingrasso.
Ma questi integratori fanno male alla salute? Essendo bevande estremamente zuccherate e grasse, se il loro utilizzo è prolungato nel tempo, possono far insorgere patologie come diabete, obesità, insulino resistemza, scompensi circolatori, ecc...?

Prima di tutto penso che tu debba fare un po' di chiarezza con te stessa: vuoi risolvere il problema in modo professionale o cerchi comunque una soluzione "fai da te"? Con la salute non si scherza e se tutti i medici che hai consultato sono arrivati alla stessa conclusione due domandine me le farei. Pertanto la mia personale opinione è che dovresti rivolgerti ad un professionista dell'alimentazione che possa innanzitutto misurarti il metabolismo basale con la calorimetria indiretta, farti un esame bioimpedenziometrico con uno strumento professionale e non con una semplice bilancia di quelle che si possono acquistare al supermercato e poi, una volta visionati gli esami che i medici ti hanno fatto fare e le loro diagnosi, fosse in grado di bilanciare e di mettere ordine alla tua alimentazione rispettando i LARN (Livelli di Assunzione Raccomandati dei Nutrienti) e l'attività motoria che pratichi durante la settimana. In bocca al lupo

Dott. Sebastiano Marchetta
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