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Via Sant'Antonio, 1, Gallarate 21013
9 ottobre 2025 – Dal sovrappeso alla salute: scienza, metodo e motivazione per trasformare il dimagrimento in un nuovo stile di vita.
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23/09/2025
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Per conoscere nel dettaglio i servizi che propongo nel mio studio – dalla nutrizione funzionale ai trattamenti di biorisonanza – visiti il sito:
www.sebastianomarchetta.com
"La giusta alimentazione e la rieducazione motoria per il tuo benessere" Ritengo che alla base di un piano alimentare davvero individualizzato ci debba essere la misura e non la stima del metabolismo basale. Durante la prima visita io misuro il metabolismo basale con il Fitmate della Cosmed, leader mondiale della misura del metabolismo, è l'azienda che fornisce le attrezzature alle squadre di calcio di serie per fare i tests. Uno studio dell'IRCSS Policlinico San donato ha dimostrato che la misura, non la stima con le formule, del metabolismo basale massimizza i benefici dei piani alimentari. Il mio motto racchiude la filosofia del mio lavoro, ho fatto per molti anni il Personal Trainer presso Fitness First che poi è diventato Health City e ora è Palestre Italiane. Ho lavorato al Forte Village dove ho maturato un'esperienza importante contribuendo a realizzare un progetto unico nel suo genere, fare attività motoria in acqua calda sovrassatura di sale con un'attrezzatura, simile alle attuali gabbie da Crossfit, che ho contribuito a progettare e alla quale poi ho anche dato il nome: "Selam". Mi permetteva di fare eseguire al paziente della ginnastica mirata alla sua patologia. Il metabolismo si "incendiava" letteralmente. Ho lavorato anche al Golf Club IsMolas in Sardegna in provincia di Cagliari. In quegli anni mi rendevo conto che per fare "il salto di qualità" mi mancava qualcosa, fino a quando ho capito che dovevo avere delle competenze anche nel campo dell'alimentazione. Volevo il massimo. Così mi sono iscritto alla specialistica in Scienze della Nutrizione Umana e ora ho una Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana con una tesi della quale sono orgoglioso dal titolo: "Predisposizione all'esercizio fisico e comportamento alimentare nei pazienti obesi con riscontro di ipotiroidismo subclinico". Già i miei programmi motori erano e sono molto attenti alle risposte ormonali che inducono, nella mia tesi si sono fusi in un tutt'uno con le risposte ormonali che anche gli alimenti inducono per dare una risposta concreta a quei pazienti che si trovano in quella condizione particolare che non è poi così rara, anzi, i quali non ottengono risultati con i piani alimentari e motori che solitamente sono somministrati in questi casi. Il passo successivo è stato quello di partecipare, superandolo, all'Esame di Stato da Biologo e la successiva iscrizione all'Ordine Nazionale dei Biologi alla sez.A n. AA_082979. Sono inoltre iscritto all'Unione Nazionale Chinesiologi (UNC) al n.11.564. Sono molto attento agli stimoli ormonali che l'alimentazione e l'attività motoria inducono, le adipochine secrete dal tessuto adiposo; le miochine secrete dal tessuto muscolare; le enterochine secrete dall'intestino, tessuti che ormai unanimemente sono considerati organi endocrini, perchè, come diceva già Ippocrate: "Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, nè in eccesso nè in difetto, avremmo trovato la strada per la salute" (Ippocrate, 460-377 a.c.).
nutrizionista, Chinesiologo, posturologo
Studio di Nutrizione Funzionale e Chinesiologia
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125 recensioni
Trovo che sia una persona molto competente e con una visione davvero molto competente e un approccio innovativo che in una vita di programmi alimentari non ho mai trovato. Eccellente su tutti i punti di vista.
Molto cordiale e empatico e molto bravo nel suo lavoro.!!
Il dottore ha impostato la dieta a mia mamma di 82 anni mi è sembrato molto preciso e competente oltretutto molto disponibile . Ora vado a farle la spesa e inizia il percorso...
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie di cuore per le belle parole.
Ogni percorso inizia sempre dall’ascolto e dal rispetto della persona, con l’obiettivo di accompagnarla passo dopo passo verso un miglior equilibrio fisico e vitale.
Nel mio studio di nutrizione funzionale a Gallarate unisco analisi accurate e tecnologie di valutazione avanzate per costruire strategie davvero su misura.
È straordinario vedere, giorno dopo giorno, quanto il corpo possa ritrovare forza e movimento quando viene sostenuto nel modo giusto.
Professionista attento e scrupoloso che da’ spazio all’ascolto e alle preferenze alimentari dell’infividuo.
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie, Giovanna, per la sua bella testimonianza!
Nel mio studio di nutrizione funzionale a Gallarate l’ascolto è il punto di partenza di ogni percorso: ciascun piano è costruito su misura, nel rispetto delle esigenze e dei ritmi individuali.
Prima di elaborarlo, eseguo una valutazione bioimpedenziometrica e l’analisi con BodyCheck2, un avanzato dispositivo di biorisonanza che aiuta a individuare gli squilibri più nascosti.
È da lì che inizia il vero cambiamento.
Ottimo professionista con cui mi sto trovando benissimo. Piano alimentare adattato alle mie esigenze, ben spiegato alla consegna e che sta dando bei risultati. Il dottore è sempre disponibile per segnalazioni ed eventuali modifiche. Mi trovo talmente bene che mi sono rivolta a lui anche per un piano alimentare per i miei figli che praticano sport.
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie Diana , è un piacere accompagnarti in questo percorso e sapere che hai scelto di affidarmi anche i tuoi figli. Ogni piano è personalizzato e pensato per dare risultati concreti.
Se stai leggendo questa recensione e senti che è arrivato anche per te il momento di iniziare un percorso su misura, contattami.
Grande professionista, attento al problema molto competente veramente una fortuna essermi affidato a lui
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie Marco , le tue parole mi fanno davvero piacere. È per me importante dare sempre la massima attenzione a chi si affida al mio lavoro.
E' stata la mia prima visita presso un nutrizionista e ho voluto affidarmi al Dott. Marchetta. Già dalla prima visita l'impressione è stata ottima e mi ha trasmesso fiducia in questo percorso per migliorare la mia persona e non solo perdere peso. Alla consegna del piano alimentare si è dimostrato molto professionale e pronto ad ascoltare senza mettermi mai a disagio e soprattutto spiegando bene i passi da fare.
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie Stefano , sapere che già dalla prima visita ti sei sentito accolto e compreso è per me molto importante. Il mio obiettivo è proprio accompagnare ogni persona in un percorso di salute senza mai farla sentire a disagio, con spiegazioni chiare e condivisione continua.
Professionalità e cordialità! Un aiuto concreto nel percorso di recupero della stabilità della forma.
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie di cuore per le sue parole!
Sono felice di sapere che ha percepito professionalità e supporto concreto durante il suo percorso.
Nel mio studio a Gallarate mi impegno ogni giorno per offrire consulenze nutrizionali personalizzate, basate su ascolto, competenza e tecnologie avanzate, con l’obiettivo di aiutare ogni persona a ritrovare forma, equilibrio e benessere duraturo.
La sua testimonianza è uno stimolo prezioso per continuare a migliorare!
Il Dott. Marchetta è un nutrizionista altamente competente e professionale. Sin dalla prima visita, ha ascoltato con attenzione le mie esigenze, i miei obiettivi e i miei stili di vita, creando un piano nutrizionale personalizzato che si adattasse perfettamente alle mie necessità. Il suo approccio equilibrato e motivante sta rendendo il mio percorso piacevole e sostenibile. Lo consiglio vivamente a chiunque desideri migliorare la propria salute e/o tornare in forma, con un supporto esperto e umano.
… Sono all’inizio ma… chi ben comincia …!
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie di cuore per questa recensione così ricca e motivante!
Nel mio studio di Gallarate, ogni percorso nutrizionale nasce dall’ascolto attento e dalla volontà di creare un piano su misura, in sintonia con gli stili di vita, gli obiettivi di salute e le reali necessità di ogni persona.
Sapere che questo approccio è stato per Lei fonte di fiducia e motivazione mi rende orgoglioso.
Ritrovare forma fisica e benessere è un viaggio possibile, e cominciare col piede giusto fa tutta la differenza.
Grazie per avermi scelto come nutrizionista in questo cammino!
titto ok. Ora devo riuscire a dimagrire e far tornare normali i miei valori
Dott. Sebastiano Marchetta
Grazie per il Suo feedback!
Insieme lavoreremo con metodo per raggiungere il peso forma e migliorare i suoi valori, senza stress e con un percorso adatto alle sue esigenze.
Nel mio studio a Gallarate seguo ogni paziente con un approccio personalizzato e scientifico, puntando a risultati concreti e duraturi.
Passo dopo passo, obiettivo dopo obiettivo… ci arriviamo!
ha risposto a 12 domande da parte di pazienti di MioDottore
esistono alimenti liquidi ingrassanti? ( oltre a olio, latte intero ) ?
Tutte le bevande zuccherate, indipendentemente dal fabbisogno calorico individuale, provocano picchi di glicemia, in seguito grazie all'insulina il glucosio in eccesso entrerà nelle cellule e nel fegato, in sintesi ingrassano. Ma non è finita, l'altrettanto brusco abbassamento della glicemia provoca uno stato di ipoglicemia e lei avrà anche fame.
Da evitare, comunque limitare, anche l'alcol.
Cordiali saluti
sono una ragazza di 18 anni, alta 154 cm, peso 40 kg. Tutti i medici mi dicono che sono PERICOLOSAMENTE SOTTOPESO, RISCHIO UN COLLASSO CARDIOCIRCOLATORIO DA UN MOMENTO ALL'ALTRO, MINACCIANO DI RICOVERARMI. io non mi vedo eccessivamente magra, mi sento in perfetta forma e piena di energia, le mie performance sportive sono ottime, ma ho deciso di prendere qualche chilo per raggiungere il maledetto peso forma (per me circa 45 kg). Seguo con estrema fatica una dieta da circa 2300 kcal al giorno (ricchissima di grassi, come olio evo, frutta secca), in più prendo 3 integratori alimentari ingrassanti (Ensure plus Advance, Nutricia Nutridrink, Scandishake Mix) che mi forniscono altre 1500 kcal, quindi assumo quotidianamente quasi 4000 kcal.
Prima di tutto: considerata la mia (scarsa) altezza NON SARANNO UN POCHINO TROPPE TUTTE QUESTE CALORIE? ne ho davvero bisogno?
Secondariamente: questi integratori sono pieni di oli vegetali (colza, mais, girasole), maltodestrine (zucchero puro...), altre sostanze chimiche che nemmeno conosco... mi chiedo questo... seguo un'alimentazione sana proprio per evitare di mangiare "porcherie" e poi per aumentare di peso mi tocca mangiare gli integratori pieni di olio di semi di girasole, grassi idrogenati e chissà cos'altro...
Il fatto è che non ingrasso. Con 4000 kcal non ingrasso.
Ma questi integratori fanno male alla salute? Essendo bevande estremamente zuccherate e grasse, se il loro utilizzo è prolungato nel tempo, possono far insorgere patologie come diabete, obesità, insulino resistemza, scompensi circolatori, ecc...?
Prima di tutto penso che tu debba fare un po' di chiarezza con te stessa: vuoi risolvere il problema in modo professionale o cerchi comunque una soluzione "fai da te"? Con la salute non si scherza e se tutti i medici che hai consultato sono arrivati alla stessa conclusione due domandine me le farei. Pertanto la mia personale opinione è che dovresti rivolgerti ad un professionista dell'alimentazione che possa innanzitutto misurarti il metabolismo basale con la calorimetria indiretta, farti un esame bioimpedenziometrico con uno strumento professionale e non con una semplice bilancia di quelle che si possono acquistare al supermercato e poi, una volta visionati gli esami che i medici ti hanno fatto fare e le loro diagnosi, fosse in grado di bilanciare e di mettere ordine alla tua alimentazione rispettando i LARN (Livelli di Assunzione Raccomandati dei Nutrienti) e l'attività motoria che pratichi durante la settimana. In bocca al lupo
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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