Esperienze
Ad oggi sono una Biologa Nutrizionista che cerca di diffondere le proprie conoscenze, soprattutto spiego che siamo tutti diversi e che ognuno ha le proprie esigenze, anche dal punto di vista alimentare.
Credo che l'alimentazione sia uno strumento per migliorare la propria salute ma durante un percorso alimentare è importante avere un approccio a 360°, l' obiettivo è il benessere vero di una persona dando importanza ai suoi bisogni, necessità, abitudini ed ai suoi pensieri.
Durante la stesura della mia tesi magistrale ho analizzato gli effetti che può avere un piano alimentare sulla sintomatologia del Lipedema, ecco perché ad oggi mi occupo dell'elaborazione di piani alimentari finalizzati a soddisfare le vostre richieste e a migliorare le vostre condizioni soprattutto in caso di patologie diagnosticate.
Durante i nostri colloqui parleremo anche di alimentazione e gusto perché un piano alimentare per diventare uno stile di vita deve soddisfare anche il vostro palato altrimenti sarà solo una delle diete da aggiungere a quelle che avete fatto in passato.
Ai miei pazienti ricordo sempre che non siamo numeri, non siamo forme ma siamo persone e per questo abbiamo bisogno di empatia e professionalità.
Dopo aver concluso il percorso universitario con il massimo dei voti ho sostenuto l'esame di abilitazione; attualmente seguo seminari e congressi per approfondire le mie conoscenze e per avere sempre maggiori strumenti per aiutare chi si rivolge a me.
Credo che l'alimentazione è uno strumento per migliorare la propria salute, motivo per cui tutti i vari percorsi alimentari sono studiati in modo funzionale al benessere del paziente.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Sara Vincenti
nutrizionista
Patologie trattate
- Lipedema
- Obesità
- Insulino resistenza
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Diabete
- Flatulenza
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Diabete di tipo 2
- Malattie autoimmuni
- Stipsi
- Celiachia
- Diabete di tipo 1
- Gastrite
- Malattie gastrointestinali
- Intolleranze alimentari
- Sindrome Metabolica
- Esofagite da reflusso
- Dolore addominale
- Adiposità localizzate
- Cellulite (infiammazione)
- Colon irritabile
- Malattie dismetaboliche
- Bruciore di stomaco
- Costipazione
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Cistite
Competenze linguistiche
- Italiano
Tirocini
- Tirocinio Curriculare presso studio privato di nutrizione, Dott.ssa Giovanna Pitotti
Pubblicazioni
- Co-Autrice del libro: Lipedema. It s not your fault
Formazione
- Università San Raffaele Roma
Certificati
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123 recensioni
Punteggio generale
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Rossella Migliorati
Competente, preparata. E' concentrata sull'obbiettivo pur rispettando i gusti e le abitudini del paziente. Efficace.
BARBARA
MOLTO ATTENTA ALLA SITUAZIONE E AL MOMENTO DI VITA CHE SI ATTRAVERSA,COSTRUISCE LA DIETA SULLE ESIGENZE NON SOLO FISICHE MA ANCHE PSICOLOGICHE. CONSIGLIATISSIMA
Rajssa
Oggi è stato il primo incontro e la dottoressa ha dimostrato subito la sua professionalità e l’attenzione anche ai piccoli dettagli. Magnifico.
Valentina m.
Sara è bravissima, ha risolto alcune mie problematiche e non mi sono mai sentita così bene.
Ti ascolta e adatta il piano alimentare alle tue esigenze.
Dico solo che con le sue indicazioni sono riuscita a mangiare un po' di tutto a natale e non ho preso peso.
Consigliatissima!
Ma V
Bravissima gentilissima motivante molto attenta alle problematiche personali
Francesca Lucarini
Professionale, empatica, ti dà la carica giusta, meravigliosa.
Renzetti laura
Molto attenta alle mie esigenze e richieste è molto professionale.
Simone
Dottoressa molto disponibile e preparata. Ti spiega tutto nel dettaglio e lavora sull'alimentazione a 360 gradi.
Alessia
La dottoressa Vincenti è molto disponibile, mi piace il suo approccio, tende all'ascolto e ai particolari così da dare sempre il consiglio e il piano alimentare giusto. E' anche un'ottima motivatrice!
R. D.D.
Molto accogliente e rassicurante, ascolta con attenzione per comprendere se ci siano difficoltà
Risposte ai pazienti
ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno dottori, ho letto le vostre risposte agli utenti che devono abbassare il colesterolo cattivo, io mi aggiungo a questi utenti perchè anch'io ovviamente ce l'ho alto (270), ho letto che preferite consigliare integratori con riso rosso fermentato ma qualcuno sostiene che potrebbe avere degli effetti collaterali, io con i miei 50 anni e gastrite con reflusso gastroesofageo (per tenere a bada i bruciori sto assumendo altri 2 integratori alimentari, uno è un enzima digestivo e l'altro sono probiotici+prebiotici), dicevo posso assumere tranquillamente il riso rosso fermentato oppure è meglio evitare? al di là di tutto visto che sto assumendo altri integratori se ne dovessi prenderne un altro per il colesterolo devo tenerlo distante dagli altri? grazie
Gentile Paziente, come detto dai miei colleghi anche io le consiglio di non aggiungere da solo ulteriori nutraceutici ma di affidarsi ad un professionista per valutare la sua condizione a 360° e decidere quale sia il miglior percorso (inclusa l'integrazione) da intraprendere. Gastrite e reflusso gastroesofageo sono due condizioni che spesso possono essere migliorate apportando dei cambiamenti alimentari, sicuramente queste scelte possono essere adattate anche per ottenere un miglioramento del valore ematico di colesterolo.
Rimango a disposizione per domande o dubbi.
Dott.ssa Sara Vincenti, Biologa Nutrizionista
Quali sono le verdure più digeribili a livello intestinale ?
Gentile paziente, in caso di problemi intestinali bisognerebbe andare a vedere il problema alla radice e agire di conseguenza. Come detto dai miei colleghi in caso di sindrome dell'intestino irritabile viene seguito un percorso nominato "Dieta Low FodMap" in cui vi è inizialmente un'esclusione di vari alimenti per poi esser reintrodotti gradualmente. Tra le verdure più digeribili troviamo: sedano, peperoni, melanzane, fagiolini, lattuga, zucca, insalate, pomodori, zucchine, lattughino, valeriana, carote, spinaci. Inoltre se ha problemi di meteorismo intestinale le consiglio di prediligere i legumi decorticati piuttosto che quelli interi, provi ad assaggiare anche la pasta di legumi (esempio la pasta di piselli/lenticchie) e la farina di ceci (potrebbe fare la farinata) in quanto solitamente sono più digeribili.
Rimango a disposizione per qualsiasi dubbio o domanda.
Dott.ssa Sara Vincenti, Biologa Nutrizionista
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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