Esperienze
Sono laureata in Scienze Biologiche con Indirizzo Fisiopatologico presso l'Università degli Studi di Milano e sono iscritta all'Albo Professionale dei Biologi (Sezione A); dopo la laurea ho conseguito un Dottorato in Scienze della Riproduzione e dello Sviluppo e un Diploma di Specializzazione in Biochimica Clinica.
Successivamente mi sono specializzata in Nutrizione, conseguendo un Master in Nutrizione Umana presso la sede di Milano della NUTRIFOR – Alta Formazione In Nutrizione e continuando poi la mia formazione presso la SCUOLA DI NUTRIZIONE SALERNITANA (SNS), presso la quale ho seguito il Corso d'Aggiornamento "Nutrizione Umana e Diete Chetogeniche", il Corso di Formazione e Aggiornamento "Nutrizione Clinica 2.1" e altri corsi specializzanti e di approfondimento. In particolare sono esperta in Nutrizione Clinica e mi occupo con passione, competenza e attenzione degli aspetti nutrizionali legati alle varie patologie, che spesso vengono trascurati o messi in secondo piano.
Da sempre sono stata interessata e appassionata di Nutrizione, ma il mio “primo amore” è stato il laboratorio, dove ho svolto per anni, con impegno e passione, l’attività di ricerca scientifica. Da anni mi occupo di Nutrizione, ma continuo a tenermi costantemente aggiornata con i più recenti articoli scientifici in ambito nutrizionale e seguendo corsi di aggiornamento di alto livello e qualità. Ogni singolo paziente che si presenta da me viene “studiato”, ascoltandone la storia e le abitudini di vita, raccogliendo i dati clinici, ascoltando sempre quello di cui ha bisogno. Il paziente è sempre al centro e per questo ogni piano alimentare viene impostato “ad hoc”, cucito su misura su di lui, insomma faccio un po’ la sarta! Mi piace pensare che la dieta non sia solo un pezzo di carta, ma che insieme al paziente si possa portare avanti un percorso basato sulla fiducia reciproca, che lo porti a raggiungere gli obiettivi che desidera, ma anche e soprattutto a imparare a “vivere bene”, nel benessere fisico e mentale, secondo uno stile di vita sano ed attivo.
Il mio obiettivo principale è aiutare tutte le persone che ne hanno la necessità per motivi di salute o che sentono il bisogno di cambiare qualcosa della loro vita per poter stare meglio, per accompagnarli in questo percorso, fatto di tanti piccoli passi e tanti piccoli e grandi traguardi.
Esperienze
Laura Tassone
nutrizionista
Patologie trattate
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Obesità
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Malattie autoimmuni
- Steatosi
- Acne
- Insulino resistenza
- Stipsi
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Sindrome Metabolica
- Ritenzione idrica
- Gastrite
- Sovrappeso
- Costipazione
- Ipercolesterolemia
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Malattie dismetaboliche
- Ipotiroidismo
- Intolleranze alimentari
- Celiachia
- Endometriosi
- Flatulenza
- Colite
- Ipertensione
- Diabete
- Colon irritabile
- Allergie Alimentari
- Sindrome dell'ovaio policistico
- Menopausa
Competenze linguistiche
- Inglese
- Francese
Tirocini
- Istituto di Ricerca di Medicina Molecolare “A. Nocivelli" (Spedali Civili di Brescia)
Pubblicazioni
- Tesi di Laurea. "HIV-1 Tat e adesione cellulare: caratterizzazione biochimica e biologica"
- Tesi di Specializzazione: "Caratterizzazione biochimica e funzionale di CXCR4, recettore per chemochine associato alla sindrome WHIM"
- Tesi di Dottorato: "Ipertensione in gravidanza e stress ossidativo"
Formazione
- Laurea in Scienze Biologiche (Indirizzo Fisiopatologico) presso Università degli Studi di Milano
- Diploma di Specializzazione in Biochimica Clinica (Indirizzo Analitico-Tecnologico) presso Università degli Studi di Brescia
- Dottorato in Scienze della Riproduzione e dello Sviluppo (Indirizzo Genetico-Molecolare) presso Università degli Studi di Trieste
- Master Nutrifor in Nutrizione Umana presso la sede di Milano della NUTRIFOR – Alta Formazione In Nutrizione
- Corso d'Aggiornamento "Nutrizione Umana e Diete Chetogeniche" presso la SCUOLA DI NUTRIZIONE SALERNITANA (SNS)
- Corso di Formazione e Aggiornamento "Nutrizione Clinica 2.1" presso la SCUOLA DI NUTRIZIONE SALERNITANA (SNS)
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9 recensioni
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MAX
Cordiale e attenta alle esigenze del paziente ! Una professionista che spiega e ti fa capire ciò che stai facendo
TM
Sempre professionale e preparata su tutti gli aspetti della nutrizione anche sportiva.
B.R
Dottoressa gentilissima e comprensiva, ho buone prospettive per questo percorso
Giuseppe
La dottoressa è preparata, competente e riesce sempre a comprendere le criticità esposte durante la visita.
La consiglio per consulenze specifiche sul piano della nutrizione e del rapporto con il cibo.
Grazie.
B . B
La dottoressa è molto preparata, spiega molto bene
Orestina Ferrai
La dr è molto gentile disponibile espugna molto bene
Dott.ssa Laura Tassone
La ringrazio Orestina per le sue parole. Dare spiegazioni chiare ai pazienti è sempre fondamentale per far sì che seguano nel migliore dei modi il percorso nutrizionale proposto.
Stefania
professionale, cortese, disponibile,preparata top
Dott.ssa Laura Tassone
La ringrazio per le sue parole Stefania. Soprattutto quando i casi sono "complessi", l'approccio deve essere sempre molto attento e scrupoloso, in modo da riuscire a far stare il meglio possibile il paziente, andando incontro alle sue esigenze e alle sue difficoltà.
Sara
Professionista preparata e affidabile, segue da anni tutta la famiglia con ottimi risultati.
Dott.ssa Laura Tassone
Ti ringrazio Sara, è un piacere poter essere utile a tutti voi. Colgo l'occasione per ricordare che se si affronta un percorso nutrizionale e di costruzione di sane abitudini alimentari coinvolgendo tutti i membri della famiglia, la "fatica" viene condivisa e i risultati sono ancora più evidenti e duraturi.
Ferrari Nicole
Dottssa attenta a tutte le problematiche,super disponibile,precisa....davvero brava!
Dott.ssa Laura Tassone
Ti ringrazio Nicole, è importante per me che i pazienti ricevano tutte le spiegazioni di cui hanno bisogno e risolvano i loro dubbi, in modo che il loro percorso sia il più facile possibile.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 3 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, ho fatto una visita da un gastroenterologo per una disbiosi grave di tipo fermentativo e, oltre a prescrivermi dei farmaci, mi ha detto di seguire la dieta Fodmap per circa 10 giorni e poi provare gradualmente a reintrodurre i cibi eliminati. Ho scaricato l'app Monash, ma quello che non capisco è se sommando più cibi entro le grammature concesse si va in accumulo o no.
Faccio un esempio: se io mangio 40 grammi di formaggio svizzero posso unire nello stesso pasto 40 grammi di formaggio camembert , per dire, o così supero la soglia fodmap? Se unisco, non so, 40g di formaggio e 23g di farina di avena (nella nell'app Monash è consentita fino a 23g) vado in accumulo o così va bene?
Spero di essermi spiegata. Perché ho capito che nell'app le quantità sono a pasto, quindi posso eventualmente mangiare 40g di formaggio consentito a pranzo e 40 a cena, ma non ho capito come mettere insieme più cibi.
Ringrazio e porgo i miei più distinti saluti.
Buongiorno,
ogni persona ha una soglia di tolleranza ai FODMAP per cui se si supera tale soglia ci sarà la manifestazione dei sintomi; per cui se mangia più alimenti contenenti FODMAP è possibile che si superi tale soglia. Aggiungo che la dieta a basso contenuto di FODMAP andrebbe preferibilmente seguita sotto controllo di un professionista, in quanto prevede una fase di eliminazione (che dura di solito almeno 4 settimane e non solo 10 giorni) e poi una fase di reinserimento controllato degli alimenti ad alto contenuto di FODMAP, per verificare quali e in che quantità vengono tollerati. L'App della Monash è sicuramente molto utile soprattutto nella fase successiva, quando si deve trovare una dieta di mantenimento, va usata in modo "intelligente" come un aiuto, non un sostituto del professionista che le può dare sicuramente indicazioni più precise e pratiche.
Rimango a disposizione per eventuali ulteriori chiarimenti, anche per quanto riguarda il trattamento nutrizionale in casi di disbiosi.
Cordiali saluti
Buongiorno, scrivo per cercare di avere le idee chiare circa l'integrazione degli Omega-3. Premetto che seguo un'alimentazione 100% vegetale. La richiesta di consulto nasce dai pareri discordanti tra diversi medici e nutrizionisti, in particolare sull'utilità degli ALA, contenuti, per esempio, nell'olio di lino. Veramente sono insufficienti? Mi chiedo poi, considerando che EPA e DHA si trovano praticamente solo nei pesci grassi dei mari del Nord, e che quasi nessuno al mondo ne consuma abbastanza da raggiungere l'ipotetico fabbisogno, è veramente così importante raggiungere questi livelli di Omega-3? Anche non fossero sufficienti gli ALA assunti con olio di lino, è così fondamentale assumere per tutta la vita un'integrazione?
Vorrei sentire i vostri pareri per cercare di fare la cosa migliore, grazie.
Buongiorno, gli acidi grassi Omega 3 sono molto importanti per il nostro benessere, in quanto sostengono diverse funzioni corporee, tra cui quelle cerebrali e cardiovascolari; inoltre hanno un ruolo fondamentale nella gestione dell’ infiammazione.
Il nostro corpo non è in grado di produrli e pertanto dobbiamo introdurli mediante l'alimentazione ed eventualmente un'adeguata integrazione, in caso di carenza.
Una delle motivazioni principali per cui gli acidi grassi Omega-3 sono tanto importanti è il loro effetto antinfiammatorio che contrasta gli effetti pro-infiammatori degli acidi grassi Omega-6, presenti in moltissimi alimenti confezionati di largo consumo.
EPA e DHA sono Omega-3 presenti principalmente nel pesce, mentre ALA è un Omega-3 che si trova per lo più nelle noci e nei semi. La differenza tra i due tipi di Omega-3 è che il nostro corpo deve convertire l’ALA in EPA e DHA prima di poterlo utilizzare e questa conversione non è efficiente al 100%; pertanto chi è vegetariano o vegano potrebbe avere una carenza di Omega-3. Per questo può essere opportuno prendere in considerazione un’integrazione di Omega-3, valutando ovviamente prima il fabbisogno e l'effettiva assunzione tramite alimenti.
Rimango a disposizione per eventuali ulteriori chiarimenti.
Cordiali saluti.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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