Esperienze
Durante gli anni della magistrale, con il desiderio di avviarmi alla mia attuale professione, ho intrapreso un tirocinio presso uno studio privato in affiancamento alla figura professionale di biologa nutrizionista che mi ha permesso di relazionarmi con il paziente e di osservare tutte le sfaccettature di questa professione.
In seguito al superamento dell’esame di stato ho poi conseguito l’abilitazione alla professione di Biologo Nutrizionista e l’iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi, Sezione A (ONB).
Il mio obiettivo è quello di proporre delle strategie strettamente personalizzate con lo scopo di guidare i miei pazienti nel raggiungere un equilibrio ottimale e allo stesso tempo di ottimizzare lo stato di salute e la qualità della vita, aiutandoli ad avere un rapporto piacevole e sereno con l'alimentazione ma soprattutto sostenibile nel lungo periodo.
Sono fermamente convinta del potere trasformativo che la corretta alimentazione può avere sul benessere e sulla salute delle persone. Per me, infatti, il termine “alimentazione equilibrata” non significa esclusivamente trovare la giusta combinazione di alimenti, ma soprattutto riuscire ad ottenere una connessione tra mente e corpo.
Quello del nutrizionista è un lavoro che mi permette di continuare a imparare, adattarmi e crescere insieme ai miei pazienti, e non c'è niente di più gratificante di vedere le persone raggiungere i loro obiettivi di salute attraverso la nutrizione consapevole.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Ipertensione
- Anoressia
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Esperienze
Giulia Sciumé
nutrizionista
Tirocini
- Studio nutrizionistico privato
- Ospedale Galeazzi - Reparto di chirurgia bariatrica
Formazione
- Università degli studi di Varese (Insubria)
- Università degli studi di Perugia
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Ipertensione
- Anoressia
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Iponutrizione
- Sovrappeso
- Gastrite
- Colon irritabile
- Allergie Alimentari
- Bulimia
- Diverticolite
- Bruciore di stomaco
- Morbo celiaco
- Malassorbimento
- Maldigestione
- Intolleranze alimentari
- Malattie gastrointestinali
- Ipotiroidismo
Competenze linguistiche
- Italiano
- Spagnolo
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Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionistica
80 € - 120 € -
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Consulenza online
80 € -
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Dieta vegana
Da 120 € -
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Dieta post-partum
100 € - 120 € -
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Dieta per intolleranze alimentari
100 € - 120 € -
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Recensioni
54 recensioni
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G
G.E.
La dottoressa è molto disponibile, ascolta con attenzione le diverse problematiche ed è un valido e costante supporto per i pazienti. Il piano dietetico che la dottoressa propone è semplice da seguire, vario e completo.
• Recovery Hub • educazione alimentare •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Davvero felice delle tue parole. Grazie!
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G
GP
Sono seguita dalla dottoressa da un mese e ha studiato per me un piano alimentare perfetto per il mio stile di vita... più volte mi ero rivolta a professionisti ma nessuno mi aveva seguito come lei! Super efficace! Grazie mille
• Studio Nutrimentis • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Grazie di cuore! Sono felice che il percorso iniziato insieme rispecchi il tuo stile di vita e che tu ti senta accompagnata in questo percorso
-
F
Federica
Considero l'approccio di Giulia funzionale nel tempo.
Ovvero un'aiuto concreto nell' integrare al mio stile di vita un'alimentazione sana ed equilibrata imparando anche a gestire i pasti anche quando non possono essere organizzati.• Studio Nutrimentis • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Ti ringrazio di cuore Federica
-
D
Daniela
La dottoressa è molto gentile, accogliente, preparata. Fornisce spiegazioni di ogni passaggio della visita e della dieta che propone. Ha ascoltato tutte le mie esigenze mettendomi a mio agio.
• Recovery Hub • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Grazie mille Daniela
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S
Stefania
Ho avuto il piacere di affidarmi alla Dott.ssa per intraprendere un percorso nutrizionale, e non potrei essere più soddisfatta della scelta fatta.
Fin dal primo incontro, la Dott.ssa si è dimostrata estremamente professionale, empatica e attenta alle mie esigenze personali. Ha saputo ascoltarmi, senza mai giudicare, creando un piano alimentare su misura, sostenibile e compatibile con i miei ritmi di vita.
In poche settimane ho notato miglioramenti evidenti: più energia, una digestione migliore, e una perdita di peso graduale ma costante, senza rinunce drastiche.
Un altro aspetto che ho particolarmente apprezzato è la sua disponibilità e il supporto costante: sempre pronta a rispondere a dubbi o domande.
Consiglio vivamente a chiunque voglia migliorare il proprio stile di vita in modo sano, consapevole e duraturo. Un punto di riferimento serio e affidabile nel campo della nutrizione!• Recovery Hub • educazione alimentare •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Ti ringrazio davvero di cuore Stefania. Sono felice che tu abbia trovato nel percorso non solo risultati concreti, ma anche un sostegno in linea con le tue esigenze e il tuo stile di vita. É una grande soddisfazione sapere che ti sei sentita accolta e supportata.
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L
Lorenzo
Dott.ssa molto preparata, professionale ed empatica.
Dopo un mese dall’inizio del percorso non posso che essere soddisfatto dei risultato raggiunti!
La consiglio vivamente!• Agrinatura • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Grazie!
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A
Andrea Transidico
Cordiale ed accurata; molto apprezzato l'esame impedenziometricio
• Agrinatura • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Ti ringrazio Andrea
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E
Elisa
Bravissima.
Mi sta seguendo per un percorso di perdita di peso e la trovo chiara e precisa in tutto.
La consiglio• Agrinatura • •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Grazie davvero di cuore Elisa. Sono molto felice di accompagnarti in questo percorso
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M
M.
La dottoressa è stata sin da subito molto gentile e disponibile. Molto scrupolosa nelle spiegazioni e attenta alle mie esigenze. Sto raggiungendo i risultati che speravo nei tempi richiesti. Consigliatissima!
• Studio Nutrimentis • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Grazie mille!
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A
ALG
Giulia è molto gentile e competente, spiega tutto nel dettaglio e sa metterti a tuo agio, mi sono trovata molto bene!
• Agrinatura • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Giulia Sciumé
Grazie di cuore per le tue parole! Sapere che ti sei sentita accolta e a tuo agio è per me una grande soddisfazione. Sono felice che tu ti sia trovata bene
Risposte ai pazienti
ha risposto a 16 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve . Sono una donna di 43 anni .ho letto che la crusca di grano è buona per dimagrire .come posso usarla? Grzie
Salve! È importante sapere che non esistono alimenti "miracolosi" specifici che possano (da soli) far dimagrire. La perdita di peso dipende dal bilanciamento complessivo dell'alimentazione e dallo stile di vita.
La crusca può certamente essere un’aggiunta salutare alla dieta, grazie al suo alto contenuto di fibre che aiuta a sentirsi sazi più a lungo e favorisce il buon funzionamento intestinale. Tuttavia, per dimagrire in modo efficace e duraturo, è fondamentale seguire un’alimentazione equilibrata, varia e moderata, abbinata a una regolare attività fisica.
Se desidera impostare un piano alimentare personalizzato e adatto alle sue esigenze, le consiglio di rivolgersi a un nutrizionista o dietologo che potrà fornirle indicazioni precise e mirate.
Buonasera a tutti mi chiamo Federica ho 29 anni e da circa 15 soffro di DCA.
Premetto che sono neurodivergente (ADHD) e il mio DCA è insorto a causa di un disagio sociale legato alla mia poca autostima.
Avendo acquisito maggiore consapevolezza negli anni sta iniziando a pesarmi veramente molto e sono decisa a cambiare la mia vita.
Agli inizi questo disturbo si è manifestato sotto forma di anoressia per poi tramutare in binge eating sia davanti agli altri che nella mia solitudine notturna.
Sono riuscita a vivermi periodi maggiormente sereni e ad essere in pace con il mio corpo e le mie emozioni, ma l'anno successivo alla pandemia mi sono sentita nuovamente persa perché troppo insoddisfatta sotto il punto di vista lavorativo.
Da dopo la scorsa estate gli episodi di binge eating sono praticamente spariti perché ho incontrato la persona con cui sto attualmente ho una relazione e ho ritrovato maggior equilibrio ma lui mi sta facendo solo da cuscinetto non è di certo la cura di cui ho bisogno.
Per la paura di prendere peso mangio poco più di 1200/1300 kcal al giorno allenandomi 30 minuti 5/7 con i pesi.
I weekend(sabato e domenica), non per la fame ma per esigenza emotiva, tendo a perdere il controllo e fare pasti abbondanti ed esagerati perché tendo ad essere vorace senza gustarmi veramente le cose perché so che che sono "libera" e che posso consumare quanto cibo voglio a differenza dell'infrasettimana in cui riesco invece a controllarmi.
Ma io odio dovermi controllare, io vorrei semplicemente con libertà gestirmi la vita senza calcolare quanto ho mangiato il giorno prima o quanto mangerò il giorno dopo.
Sono consapevole che la mia ingordigia sia correlata all'ADHD, mangiare mi aiuta nei momenti sociali e/o a combattere la noia e le smanie, ma con questo meccanismo ovviamente il mio peso o rimane invariato o aumenta e quindi mi capita di dover fare una settimana (compreso il weekend) super controllata per recuperare.
Il mio obiettivo sarebbe perdere 3/4 kg, anche se sono in normopeso ed è molto difficile, e ritrovare un equilibrio che mi assicuri il mantenimento.
Con questo meccanismo arrivo ad assumere anche 15/16 mila kcal settimanali, ma un nutrizionista che mi ha visitata tempo fa mi disse che dovevo stare sulle 13mila (1800 kcal al giorno) indicativamente e concedermi tranquillamente quello che volevo quando l'occasione si creava.
Ma se adesso ne assumo 1200 al giorno e mi concedo quello che voglio il weekend, assumendone 1800 non so fino a quanto potrò concedermi il weekend, quando capisco che è troppo? come capisco se è il caso si fermarmi oppure no?
Intanto mi sono ripromessa di iniziare ad assaporare e a godermi ogni singolo boccone anche durante il fine settimana.
Però la paura di perdere il controllo c'è sempre.
Da dove devo partire? Ora che è giovedì cominciare subito ad alzare l'introito giornaliero e testare la mia forza il weekend?
Ho paura e ne ho tanta.
Vedo gli altri mangiare più di me e non ingrassare e quando a me capita una serata fuori controllo ho bisogno di due settimane ferree per riperdere quello che ho preso.
Esiste davvero il blocco del metabolismo?
Forse consumo poco di mio?
Le analisi vanno molto bene e non credo proprio di avere problemi di tiroide.
Ringrazio in anticipo chi saprà darmi una risposta che possa un minimo darmi quella speranza che anche io potrò vivere serena e libera un giorno.
Cara Federica, grazie di cuore per aver condiviso con tanta sincerità e consapevolezza il tuo vissuto. Hai già fatto un enorme passo avanti nel tuo percorso: guardare in faccia le tue difficoltà, dare loro un nome, e chiedere aiuto.
È evidente che in questi anni hai maturato una comprensione profonda di te stessa, delle tue emozioni e dei meccanismi che si attivano in relazione al cibo. E questo è un punto di forza importantissimo.
Ci sono un paio di riflessioni importanti che ti invito a fare:
- Mangiare troppo poco durante la settimana crea inevitabilmente un rimbalzo nel weekend. Il tuo corpo non ti sta sabotando: sta cercando di proteggerti. La fame emotiva è acuita anche da quella fisica.
Il confronto con gli altri ("mangiano di più e non ingrassano") è comprensibile ma ingannevole: non sai cosa accade nel loro corpo, nella loro testa, né come vivano davvero il rapporto con il cibo.
Non sei sbagliata. Il fatto che tu abbia una diagnosi di ADHD cambia molto: la regolazione delle emozioni, l’impulsività, la noia... tutto questo può interferire col comportamento alimentare. Ma si può lavorare su questo in modo mirato.
Cosa potresti fare nel concreto?
Togli l’idea di "recuperare" o “compensare” il fine settimana. Non sei un saldo calorico. Piuttosto, punta a una regolarità sostenibile tutta la settimana, weekend compreso. Se il tuo corpo sente che non verrà più punito o privato, piano piano smetterà di “temere la carestia”.
Lavora sull’esperienza sensoriale del cibo come già hai intuito: rallenta, assapora, togli la colpa dal piatto. È un ottimo inizio per recuperare un rapporto più sereno.
Un lavoro psicologico integrato (meglio se con un* professionista che conosca i DCA e l’ADHD) ti aiuterebbe moltissimo. Hai già una mappa, ti serve solo un compagno di viaggio.
Per quanto riguarda il "blocco del metabolismo" beh... non è proprio così... Se il nostro metabolismo si bloccasse davvero non potremmo vivere. Quello che in realtà accade è che, in seguito a lunghi periodi di restrizione calorica, il metabolismo si adatta a quella condizione energetica e di nutrienti abbassando le sue necessità come meccanismo di sopravvivenza. Il tuo metabolismo non è rotto: è intelligente, sta cercando di difenderti.
Spero di esserti stata utile,
Un abbraccio
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