Esperienze
Ho conseguito l'esame di stato per l'abilitazione alla professione di Biologa Nutrizionista con relativa iscrizione all'Albo dei Biologi.
Attualmente sono iscritta al Master di alta formazione in tecniche scientifiche d'indagine nel settore alimentare presso l'Università La Sapienza di Roma, dove avrò l'opportunità di approfondire tutto ciò che riguarda la chimica e la composizione degli alimenti.
Mi occupo di valutare lo stato nutrizionale e progettare un piano alimentare personalizzato, ponendo attenzione alla qualità, alla composizione e alla sicurezza degli alimenti.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione umana
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Dieta per intolleranze alimentari • 100 €
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21 recensioni
Punteggio generale
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Christian Pietrucci
Ragazza professionale, altruista, disponibile, che ama il suo lavoro, e che non preparazione, precisione, e attitudine, ti mette a disposizione tutta la sua conoscenza per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi. Vi consiglio vivamente di intraprendere questo percorso.
Maria Grazia
Dottoressa molto professionale, attenta alle esigenze del paziente. Sempre disponibile con ottima capacità motivazionale. Piano alimentare personalizzato di facile comprensione e molto vario.
V.R.
Professionale, empatica, presente, attenta alle esigenze del paziente soprattutto in relazione alle abitudini / esigenze, il miglior piano nutrizionale che abbia mai seguito, e soprattutto, l’unico che non “stanca” in quanto vario ed adatto ai gusti.
Francesca s.
Federica è semplicemente fantastica! È raro trovare professionisti così incoraggianti ed empatici. La dieta che mi ha scritto è perfettamente compatibile con il mio stile di vita e sta dando i suoi frutti
Jessica
Gentile,disponibile e molto chiara sulle spiegazioni..alimentazione semplice da seguire
Simona M.
Lei non è solo una specialista nell'alimentazione, ti ascolta, ti supporta. Mi sento bene e sono molto molto contenta dei risultati. Grazie al suo programma si dimagrisce in modo sano e soprattutto nel modo giusto.
P.N.
Accorta e meticolosa. Veramente molto professionale.
DM
Sono andata dalla dottoressa Federica per problemi di peso.. Sono sotto peso.. Con la sua dieta dettagliata e personalizzata in giro di 1 settimana ho preso 1kg e mezzo.. Ottimo lavoro. CONSIGLIO AL 100X100
Risposte ai pazienti
ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, ho tanti dubbi in merito all'argomento botulino.
Volevo capire se il mettere sotto vuoto in ambiente domestico costituisce un rischio per tutti gli alimenti, cioè ad esempio prosciutto cotto o formaggi acquistati a tranci possono essere potenzialmente pericolosi se messi (successivamente all'acquisto) sottovuoto.
E' diverso se si tratta di alimenti se prodotti in ambiente domestico (ad esempio prosciutto crudo, salsiccia etc.) ?
Qual'è il metodo di conservazione piu' sicuro?
La cottura distrugge sempre il botulino? Anche se fatta al microonde?
Vi ringrazio molto
Buongiorno! il rischio Botulino è molto più alto nelle conserve, per quanto riguarda la conservazione degli alimenti freschi come prosciutto cotto e formaggio la loro conservazione in frigo può variare in base al prodotto e al taglio. Il prosciutto cotto si conserva intero per un paio di settimane e a fette per circa una, il formaggio fresco per 15-20 giorni se stagionato anche fino a 6 mesi. E' fondamentale conservare e scrivere sui vari pacchetti sempre la data di scadenza e riporli nella parte più fredda del frigo. Si ricordi le spore di C. botulinum sono molto resistenti al calore e possono sopravvivere alla bollitura a 100° C per diverse ore. Tuttavia, l'esposizione al calore umido a 120° C per 30 minuti uccide le spore. Le tossine, peraltro, sono rapidamente distrutte dal calore, e la cottura del cibo a 80° C per 30 minuti mette al sicuro dal botulismo. Le consiglio la lettura delle Linee guida per la corretta preparazione delle conserve alimentari in ambito domestico pubblicata dal Ministero della Salute.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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