Esperienze
Il mio motto è “non si vive per mangiare, ma si mangia per vivere” e il mio obiettivo è di accompagnare la persona in un percorso unico e personalizzato che possa, una volta per tutte, farle costruire abitudini alimentari e di vita ottimali per le proprie necessità e obiettivi.
Mi sono appassionata alla dietetica perché amo il cibo buono a 360 gradi, ovvero un cibo che sia buono sì per il corpo, ma altrettanto buono anche per la mente, per il palato e per l’ambiente. Desidero trasmettere questo amore alla persona assistita affinché questo si traduca in amore e rispetto per se stessi, attraverso un percorso che inizia dall’acquisizione della consapevolezza di sé e delle proprie abitudini, che migliorerà definitivamente il suo rapporto con il cibo.
Per riuscire in questa impresa mi avvalgo di tecniche di empowerment, ovvero potenziamento delle risorse della persona assistita, di tecniche di mindful eating, ovvero di alimentazione consapevole e di uno strumento semplice ed efficace allo stesso tempo, ovvero il diario alimentare. Questo significa che se la persona è esente da patologie che necessitino di un controllo minuzioso dei nutrienti ingeriti, non ci si perderà dietro calcoli e bilance per la grammatura degli alimenti, ma al contrario, si punterà su una alimentazione intuitiva e un’alimentazione per volumi. Diversamente, se le necessità cliniche della persona lo richiedono, si procederà con una dieta per la specifica condizione clinica in base alle indicazioni date dalle evidenze scientifiche più aggiornate.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Erika Bianconi
dietista, nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Ipercolesterolemia
- Celiachia
- Diabete mellito
- Osteoporosi
- Sovrappeso
- Intolleranze alimentari
- Gotta
- Stipsi
- Disturbi alimentari
- Allergie Alimentari
- Insufficienza epatica
- Diabete infantile
- Anemia in gravidanza
- Bulimia
- Anoressia
- Cancro
- Anemia
- Ipotiroidismo
- Diabete di tipo 1
- Malattie cardiovascolari
- Ipertensione
- Insufficienza renale
- Tumore
Tirocini
- Ospedale Sant Orsola-Malpighi (Bologna, dal 2016 al 2019)
- Azienda di ristorazione CAMST (Bologna, 2016)
- Ospedale Morgagni-Pierantoni (Forlì, febbraio 2019)
- Ospedale Bellaria (Bologna, aprile 2019)
- Residenza Gruber per i Disturbi del Comportamento Alimentare (Bologna, marzo 2019)
- Ristorazione scolastica comune di Ghent (Belgio, 2020)
Pubblicazioni
- Mindful eating alias Alimentazione consapevole (salute33, novembre 2020)
Formazione
- Università di Bologna
Indirizzi (2)
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24 recensioni
Punteggio generale
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Andreea Cipere
Innovativa e professionale, attenta alle esigenze della persona che ha davanti. Un buon metodo per iniziare una "dieta" molto personalizzata.
M . A
Quello che ogni paziente desidererebbe, spiegazioni precise e dettagliate , una guida personalizzata per arrivare a capire il problema che devi risolvere . Grazie !
Letizia
Ho appena intrapreso questo percorso tortuoso con la dottoressa e mi sento che con lei posso davvero farcela, sento una connessione anche se oggi è stata solo la prima visita.
Competente, non giudica, ascolta e ti spiega tutto in modo dettagliato e preciso per farti capire i vari rischi e tutto.
Complimenti!!
Mariangela Roccasalva
Dottoressa molto preparata, attenta, si sintonizza con la natura del tuo problema e non assume un approccio prescrittivo, ma cucito su misura e graduale, volto a fare recuperare un rapporto armonico e flessibile col cibo. Dal punto di vista umano fa sentire accolti.
Dott.ssa Erika Bianconi
Grazie mille per la recensione Mariangela, a presto! :)
Tiziana
Dottoressa molto professionale e competente ! Ti fa sentire a tuo agio e ti spiega le possibili cause del tuo problema . Proviamo questo piano alimentare e speriamo di risolvere
Dott.ssa Erika Bianconi
Grazie Tiziana per aver condiviso la tua impressione :)
Simoleo
Prima visita ma buonissima impressione. Cortesia e molto semplice nelle spiegazioni. Puntualissima e disponibile
Dott.ssa Erika Bianconi
Grazie per il feedback, a presto :)
EB
Mi sono trovata benissimo. Super! Ottima professionista! Ascolta con attenzione, chiara nelle spiegazioni!
Dott.ssa Erika Bianconi
Gentilissima, grazie :)
Elena
Abbiamo iniziato da poco ma mi sono da subito trovata a mio agio e capita in quello che vorrei raggiungere
Dott.ssa Erika Bianconi
Grazie infinite Elena, ci rivediamo in studio!
Debora
Dopo varie diete sviluppate sul raggiungimento esclusivo del numero della bilancia, ho trovato una persona che mi ha proposto di capire cosa si celasse dietro ai motivi che mi portavano alla ricerca del cibo, ristabilendo un equilibrio verso quelli che avevo creduto "stravizi".
Dott.ssa Erika Bianconi
Un bellissimo percorso, grazie per la condivisione!
F.M.
Gentile,professionale,puntuale e disponibile.
Spiega chiaramente e segue senza essere pesante.
Non mi sono mai sentita aggredita o offesa dai suoi modi.
La conglio a chi come me, deve intraprendere un viaggio nel mangiare sano.
Dott.ssa Erika Bianconi
Grazie mille per queste parole, ci vediamo presto!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, mi chiamo Monica sono 175x 29kg (ora 36) e sono in una struttura ospedaliera da 20 giorni sotto cura x anoressia nervosa...ma causa covid sono nel reparto medicina... Mangio regolare seguo tutto alla lettera, non ho opposizioni al voler uscire da qui... Mi alzo solo x andare in bagno e mangio porzioni che mangia una persona normale se non di più..A volte sbagliano a mandarmi il cibo e mi mandano molta più roba... Non è un male mangiare tutto vero? Ho sempre appetito
Cara Monica, se la struttura lo permette chiederei direttamente al/alla dietista che si occupa del vitto di capire se è davvero un errore o se sono le porzioni pensate per lei in questo momento della riabilitazione. Immagino (spero) che abbia anche la possibilità di portare questa sua preoccupazione al colloquio con un/a professionista dell'ambito psi, indispensabile nella cura dei disturbi alimentari.
Le auguro il meglio!
Salve a tutti!
Sono quasi 5 mesi che mi alleno con un programma serio e strutturato bene tramite una personal trainer online, che segue attivamente me ed altre ragazze.
Prima mi allenavo da sola, seguendo programmi generati da App o video su YouTube che mi hanno indubbiamente aiutato a perdere peso, ma solo con lei sto vedendo dei risultati significativi.
Mi alleno 4 volte a settimana e gli allenamenti durano più o meno 1 ora e mezza ogni volta, e comprendono sia esercizi anaerobici che non.
Da ingenua ho pensato che per integrare un po' di proteine nella mia dieta, oltre quelle che già assumo, utilizzando delle proteine Whey in polvere, derivanti dalla caseina del latte, di una nota marca.
E da fine Aprile che ogni volta che mi alleno mi faccio uno shaker con 25g di proteine, mentre nei 3 giorni di riposo ho mangiato barrette proteiche contenti 20g di proteine.
Da fine Marzo fino a quando non ho iniziato ad assumere quelle in polvere, ho mangiato tutti i giorni barrette proteiche della stessa marca (20g di proteine a barretta).
Da dopo Pasqua ho notato che ero più gonfia, la bilancia segnava 2 chili in più e ho messo 3cm su vita, fianchi/pancia e cosce. All'inizio credevo fosse il risultato delle feste pasquali e ho solo detto "Mi sgonfierò come succede sempre, basta aspettare un po'!", ma tutt'ora la situazione non è cambiata e ormai è passato più di un mese.
Premetto che sono in normocalorica, dopo praticamente un anno e mezzo di ipocalorica seguita da una nutrizionista.
Non peso ogni singola cosa che mangio, a parte pasta e pane, ma tendo a mangiare sempre una quantità adeguate di tutto, concedendomi qualcosa di tanto in tanto ma senza esagerare mai, quindi diciamo che al 90% mangio pulito perché comunque il peso e la forma fisica sono qualcosa a cui tengo molto.
Adesso, il punto è:
Visto che ho fatto anche delle foto per paragonare i progressi fatti ogni mese, e andandole a rivedere ho notato che a Febbraio ero molto sgonfia, mentre tra quelle di fine Marzo e quelle di pochi giorni fa si vede che mi sono gonfiata sempre di più.
Andando per esclusione io, a questo punto credo siano le proteine ad avermi causato questo gonfiore, perché dalle foto il gonfiore inizia ad essere evidente proprio nel periodo in cui ho iniziato ad assumere le barrette proteiche, seguite poi dalle Whey in polvere.
Inoltre cercando in giro per il web ho notato che a molte persone le proteine in polvere hanno causato gonfiore e, talvolta, flatulenza (cosa che io ho accusato pochissime volte).
Ormai sono 6 giorni che ho sospeso l'assunzione delle whey in polvere (le barrette proteiche non le assumo più da fine Marzo) e non ho notato miglioramenti né per quanto riguarda i cm né sulla bilancia... non so se è ancora presto per far passare il gonfiore, ma ammetto che sono abbastanza preoccupata...
Buongiorno!
Rispetto a quanto già spiegato dai colleghi, cioè che per l'inserimento di prodotti iperproteici bisognerebbe essere seguiti da un professionista perché non sono innocui, mi sento solo di aggiungere che l'oscillazione di peso e cm è lieve e potrebbe essere anche la semplice conseguenza dell'aumento della massa muscolare, o addirittura ritenzione dovuta a sovrallenamento.
Queste sono solo ipotesi non conoscendo nel dettaglio la sua storia e non avendola valutata personalmente.
Spero che abbia modo di rivedere un professionista per parlarne approfonditamente.
Buona giornata!
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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