Buongiorno, purtroppo mi sono scordata dei tortelli di capriolo in freezer. Dopo quanto tempo é sco

Buongiorno
Teoricamente i tempi sono quelli da lei detti, dipende anche dai vari tipi di alimenti o addirittura di carne. Sicuramente la qualità del prodotto sarà scadente, perla sicurezza bisognerebbe capire anche come sono stati congelati, come consiglio personale non supererei 3/4 mesi
Saluti

Buongiorno, il congelamento rallenta la proliferazione batterica, non la blocca. La carne di selvaggina andrebbe consumata entro 6-10 mesi dal congelamento. Da studi in merito si è comunque visto che la carne può subire un deterioramento e quindi avere peggiori proprietà organolettiche ma non dare particolari problematiche a livello di proliferazione microbiologica se congelato nel modo corretto (congelamento a temperatura subito dopo la preparazione, temperatura costante, freezer pulito..)

Buonasera, eviterei il consumo dopo 3-4 mesi. Ci sono alimenti più deperibili di altri, in altri casi il consumo ritardato porta solo alla diminuzione delle proprietà organolettiche del prodotto.
Cordiali saluti.
Dott.ssa Alessandra Schiavone

Gentile paziente,
Cono corso con quanto detto dai colleghi.
Cordialmente
Dott.sa F.A.

Buongiorno,
per la carne non si superano i 4 mesi, ma essendo un prodotto elaborato, non supererei i 2-3 mesi
Drssa G.Viviana Martiradonna

Buongiorno,
come detto anche dai colleghi le suggerisco di non superare i 3/4 mesi. Saluti Dott.ssa De Bellis Maria Chiara

Buonasera Gentilissima, concordo con i colleghi nel consigliarle di non superare i 3 mesi in quanto il congelamento rallenta la proliferazione batterica ma non la arresta del tutto, dunque non rischierei!

Resto a disposizione, Dott.ssa Stella

Salve, non superi i 3 mesi dal congelamento, in quanto determinati batteri continuano a proliferare, anche se lentamente. Pertanto, l'alimento non è assolutamente sicuro e sano.
Cordiali saluti.
Dott.ssa Debora Caserio

Buonasera, purtroppo il congelamento non blocca la proliferazione batterica ma la rallenta. Il mio consiglio è consumarla entra i 4/6 mesi, chiaramente con un corretto congelamento, cosi da evitare cambiamenti nelle proprietà organolettiche.
Cordiali saluti
Dott.ssa Di MArco

concordo con quanto detto dai colleghi. in ogni caso potrebbe preparare ed assaggiare la pietanze per vedere se le quailtà organolettiche sono molto intaccate o meno.

Concordo, è meglio non rischiare oltre i tempi di scadenza, soprattutto se la dicitura è "entro". Esssendo un piatto elaborato ancor di più.
Saluti

Salve, i cibi cotti si conservano per tre mesi, come anche i prodotti a base di lievito e gli alimenti a base di pasta fresca.
La fase più importante per non deteriorare gli alimenti è quella dello scongelamento. Non scongelare a temperatura ambiente, ma in frigo. Se si scongela a temperatura ambiente, il rischio del proliferarsi dei batteri è più alto.
Resto a sua disposizione.
Cordialmente
Dott.ssa Felicia Marrese

Buongiorno!
Quando si congelano cibi come i tortelli di capriolo, la qualità tende a degradare nel tempo. Generalmente, si consiglia di consumare i prodotti congelati entro 3-4 mesi per garantire il miglior sapore e consistenza. Tuttavia, se i tortelli sono stati congelati correttamente (a -18°C o più freddo), la sicurezza alimentare non dovrebbe essere compromessa anche dopo 6, 12 o 18 mesi. Tuttavia, ci sono alcune cose da considerare, dopo 6 mesi, ma soprattutto dopo 12 o 18 mesi, è probabile che i tortelli abbiano perso parte del loro sapore originale e la consistenza potrebbe essere meno piacevole (ad esempio, la pasta potrebbe diventare secca o gommosa. Inoltre, Con il passare del tempo, può verificarsi il fenomeno delle bruciature da congelamento, che causano la perdita di umidità e compromettono la qualità del prodotto. Non è pericoloso per la salute, ma può alterare il sapore.
Dal punto di vista della salute, finché il prodotto è stato conservato correttamente e non ci sono stati sbalzi di temperatura, i tortelli di capriolo non dovrebbero costituire un pericolo. I batteri non crescono a temperature di congelamento, quindi non dovresti avere problemi di intossicazione alimentare.

I tortelli congelati tendono a mantenersi bene in freezer fino a 6 mesi, oltre i quali la qualità può diminuire. Dopo 12-18 mesi, il rischio è maggiore perché possono formarsi cristalli di ghiaccio e alterarsi le caratteristiche organolettiche, aumentando il rischio di contaminazioni. Per la sicurezza, in caso di congelamento prolungato, è sempre meglio scartarli.

Distinti saluti,
Dr. Luca Agostini