buonasera,vorrei un chiarimento in merito a una notizia che ho letto da poco di cui prima non ne e

Buonasera,
la fibriomialgia è una patologia complessa, mi ritrovo con i suoi disturbi in quanto la maggior parte dei fibromialgici presentano problemi gastro intestinali, come la SIBO, o il colon irritabile. Diversi studi nell'ultimo decennio hanno proprio dimostrato una diretta correlazione tra intestino e fibriomialgia, si è dimostrato come le disbiosi, le infezioni e la permeabilità intestinale, risultano essere le cause di questa patologia. Ne consegue che trovare il modo di sanare l’intestino è la chiave per il miglioramento a lungo termine per chi soffre di fibriomialgia. L'eliminazione di queste sostanze dalla sua dieta le ha dato un beneficio in quanto è probabile che possa essere intollerante ad una di esse, escludendola migliora il suo intestino e di conseguenza la fibriomialgia. Per qualunque chiarimento resto a disposizione

Buongiorno, la notizia che ha letto è vera, ma non completa... mi spiego meglio, mangiare frutta secca nella fattispecie arachidi,pistacchi, mandorle ma anche semi nella loro totalità fa bene... anzi è consigliatissimo assumere almeno 30 gr di frutta secca al dì. La domanda è allora è consigliato il consumo di alimenti che hanno aflatossine? la risposta è no! perchè l'Autorità europea per la sicurezza alimentare monitora costantemente il livello di aflatossine nei prodotti presenti in commercio. E' bene però per tutelarsi al cento per cento variare sempre sia prodotto che produttore.E’ fondamentale fare attenzione ai prodotti importati e utilizzare prodotti e alimenti di qualità, diffidando di quelli a basso costo. Scegliere i prodotti con tutta la filiera non prodotti del mercato dove non sappiamo come sono tenuti i sacchi e da dove provengono.
Dal sito dell'EFSA << I livelli massimi dell’UE per mandorle, nocciole e pistacchi lavorati corrisponde attualmente a 4 µg/kg di aflatossine totali. Gli esperti hanno sottolineato l’importanza di ridurre il numero di alimenti altamente contaminati che raggiungono il mercato nonché di ridurre l’esposizione ad altri alimenti, non solo alla frutta con guscio. Il gruppo scientifico ha concluso che l’aumento dei livelli massimi di aflatossine in mandorle, pistacchi e nocciole avrebbe solo effetti minori sull’esposizione alimentare totale dei consumatori stimata da tutte le fonti e, di conseguenza, sul rischio di cancro. >>
Spero di esserle stata utile.
Saluti

Sono assolutamente d’accordo con la Drssa Papa!
Cordialità

La dott.ssa Papa ha chiarito benissimo i punti della sua domanda, io le voglio solo ribadire di non superare le dosi raccomandate di frutta secca (30g al giorno) e soprattutto di scegliere i prodotti non in base al prezzo ma di fare attenzione alla provenienza. Cordiali saluti

Buongiorno! Il consumo di frutta secca dovrebbe essere giornaliero e generalmente se ne consiglia un'assunzione fino ai 30g circa. Tuttavia la frutta secca ma così come i cereali o i legumi possono essere contaminati, per tanto è importantissimo scegliere sempre prodotti di alta qualità per tutelare la propria salute!
Ad ogni modo può ricorrere ad un test micotico e consultare il suo medico per poter effettuare un test più specifico!
Cordiali saluti!

Buongiorno, l'utilizzo così assiduo di una grande quantità di frutta secca (la sua è una grande quantità) è dannoso nella maggior parte dei casi, al di là del fatto che tali alimenti possano contenere aflatossine l'uso di tali alimenti puo' essere causa (ma non è detto che lo sia) di disbiosi intestinali perchè hanno una consistenza molto dura che anche con la msticazione rimane tale, questi alimenti spezzettati grattano le pareti intestinali provocando infiammazione. una infiammazione prolungata puo' dare disbiosi. come si manifesta? con sintomi i piu' disparati dalla stipsi ad addirittura dissenteria irritabilità insonnia infiammazioni a livello sistemico
inoltre questi sono alimenti che provocano allergie e cross reazioni allergiche ossia amplificano un segnale già esistente ma silente di altre allergie.

La tossina di maggiore interesse tossicologico è senza dubbio l’aflatossina B1 in quanto
genotossica ed epatocancerogena. Nel 1993 l’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, ha infatti classificato la Aflatossina B1 nel Gruppo 1, cioè come “agente cancerogeno per l’uomo”.
Essendo l’aflatossina B1 genotossica, non è possibile stabilire una soglia massima di
assunzione con la dieta e pertanto il principio tossicologico di riferimento è quello di
mantenere il livello di esposizione il più basso possibile (As Low As Reasonable Achievable, ALARA). Per quanto riguarda il contenuto massimo di aflatossina B1 che puo’ essere presente nelle arachidi destinate al consumo umano, secondo il regolamento UE N.165\2010 della Commissione del 26 Febbraio 2010 recante modifica, per quanto riguarda le aflatossine, del REGOLAMENTO (CE) N.181\2006 della Commissione del 19 Dicembre 2006, il limite e’ stato imposto a di 2µg\kg di prodotto. Per le arachidi che Lei ha consumato, essendo di provenienza non europea, e’ difficile risalire al quantitativo di aflatossina B1 presente. Per quanto riguarda le mandorle e pistacchi, se di provenienza europea, nelle dosi da Lei consumate non c’e’ rischio di intossicazione da aflatossine. Purtroppo agendo a livello del fegato, non e’ possibile, a distanza di cosi tanto tempo, valutare mediante un test su sangue una eventuale intossicazione cronica da aflatossine. Il consiglio che le posso dare e’ di consumare frutta secca di origine sicura e certificata, possibilmente italiana, e che sia nota la data di raccolta.

Buongiorno condivido pienamente le risposte dei colleghi,sono stati super esaustivi, per quanto riguarda il consumo della frutta secca è consigliata abbinata ad un'alimentazione bilanciata, che le sara' data da un professionista.
Saluti

Salve, alla sua domanda hanno già risposto in modo esaustivo quindi la mia unica raccomandazione è di consumare al massimo 20/30 grammi di frutta secca al giorno. Cordiali Saluti

Salve,approfitto della sua domanda,a cui hanno risposto i miei colleghi in maniera chiara e dettagliata,per fare alcune raccomandazioni generali.Le aflatossine sono una particolare tipologia di tossine generate da muffe o funghi capaci anche di mutare.La legislazione europea e americana pone particolare attenzione ai limiti di concentrazione negli alimenti e al controllo dalla produzione alla vendita.Attenzione ,quindi,ai prodotti di importazione e a rispettare le norme di conservazione a casa come al riparo da luce,umidità,scadenza,etc.Saluti

Buongiorno ! Concordo pienamente con le risposte date dai colleghi ! La dose raccomandata per la frutta secca è di non più 20-30g al giorno ! Il pericolo delle dosi alte c'è anche se non è contaminata ( tra l'altro la contaminazione rimane anche quando vengono tostate)! una piccola precisazione : le arachidi sono dei legumi non frutta secca! Saluti

Buonasera, le consiglio di consumare massimo 15/20 grammi di frutta secca al giorno. Cordiali Saluti

buon giorno la frutta secca è molto caloria , ma molto nutriente , la grammatura può variare anche dalla attivita fisica svolta
saluti

Buongiorno
La dose raccomandata per la frutta secca è di non più 20-30g al giorno
saluti
Dott Albis

Buongiorno,
Concordo con i colleghi.
Attenzione, perchè le aflatossine non si trovano solo nella frutta secca, ma anche in cereali mal conservati e/o male stoccati.
Quindi il discorso è molto più complesso. In ogni modo, se gli enti preposti fanno correttamente il loro lavoro, in commercio i livelli di tossico presente nel cibo è contenuto entro livelli accettabili.
Saluti Dott. Stefano carrara

Buonasera, condivido le risposte esaustive date dai miei colleghi.
Bisogna ricordare inoltre che è bene non eccedere nelle quantità e questo vale anche per alimenti benefici come la frutta secca che apportano grassi buoni al nostro organismo.
Cordialmente,

Dott.ssa Olivia Passaleva