Ingrandire l'immagine: Barbara Giordano, nutrizionista Cuneo

Dott.ssa Barbara Giordano

Nutrizionista · Altro

Cuneo 1 indirizzo

24 recensioni
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Esperienze

Dal 1994 lavoro in studio a Cuneo come biologa nutrizionista, ponendo particolare riguardo a un corretto rapporto fra la persona e la sua alimentazione. E' quindi necessario per prenotare un appuntamento fare quotidianamente per almeno una settimana la registrazione di tutto ciò che la persona mangia e beve.Mi sono laureata nel 1984 in Biologia presso l'Università degli Studi di Torino. Attualmente ricevo presso il mio Studio Privato a Cuneo.

Dal 2011 organizzo periodicamente, insieme a un cuoco professionista, gli appuntamenti “Cucinare con gusto e salute”. Si tratta di incontri, teorici e pratici insieme, nei quali vengono provate “sul campo” ricette diversificate, preparate da me, per una cucina sana e gustosa per le persone e rispettosa nei confronti dell’ambiente. Il mio metodo di lavoro si basa da sempre sul diario alimentare, che ritengo strumento fondamentale per indagare sulle abitudini e soprattutto per creare autoconsapevolezza nelle persone, a differenza di ciò che accade con le diete, i cui risultati più difficilmente durano nel tempo. 

Ho collaborato con A.l.i.ce. onlus (associazione italiana per la lotta all’ictus cerebrale) con programmi pratici che associano alla teoria anche la cucina di piatti alleggeriti da nutrienti ridondanti ma non del gusto!

Sempre con questi criteri redigo menu per mense a partire da quelli per gli asili nido fino alle case di riposo.

Collaboro con la Lilt per la formazione negli istituti alberghieri, perché i ragazzi siano stimolati a proporre ricette in linea con la prevenzione primaria.

Data la maggior sostenibilità ambientale delle diete a base vegetale, seguo anche quanti, fra vegetariani e vegani, desiderino, per loro stessi o per i loro figli, sapere se la loro alimentazione sia adatta per le proprie esigenze, oltre che in sintonia con l’ambiente.

Ho tenuto per diversi anni interventi di educazione alimentare nelle scuole.

Da quell’esperienza è scaturita la pubblicazione ad opera di Edizioni Agami del libretto “ABCibo”, che tratta principalmente dei nutrienti e delle reali necessità alimentari dei bambini, con ampia attenzione ai cereali minori, ai derivati della soia ecc.

Sempre per i bimbi, un mio racconto, che ha per oggetto la varietà nell’alimentazione, è stato pubblicato da Priuli e Verlucca nel volume “Pane, amore e… favole”, sul tema del cibo raccontato ai bimbi.

Nel 2010 ho curato per le Edizioni Gribaudo “400 ricette per 4 stagioni”, un libro di ricette a tema stagionale.

A giugno 2011, sempre Gribaudo ha pubblicato un mio libro di favole sull’alimentazione, destinato alla scuola dell’infanzia, dal titolo “Su che albero cresce la marmellata”.

Altro Su di me

Su di me

Dal 1994 lavoro in studio a Cuneo come biologa nutrizionista, ponendo particolare riguardo a un corretto rapporto fra la persona e la sua alimentazione. E' quindi necessario per prenotare un appuntamento fare quotidianamente per almeno una settimana la registrazione di tutto ciò che la persona mangia e beve.Mi sono laureata nel 1984 in Biologia presso l'Università degli Studi di Torino. Attualmente ricevo presso il mio Studio Privato a Cuneo.

Dal 2011 organizzo periodicamente, insieme a un cuoco professionista, gli appuntamenti “Cucinare con gusto e salute”. Si tratta di incontri, teorici e pratici insieme, nei quali vengono provate “sul campo” ricette diversificate, preparate da me, per una cucina sana e gustosa per le persone e rispettosa nei confronti dell’ambiente. Il mio metodo di lavoro si basa da sempre sul diario alimentare, che ritengo strumento fondamentale per indagare sulle abitudini e soprattutto per creare autoconsapevolezza nelle persone, a differenza di ciò che accade con le diete, i cui risultati più difficilmente durano nel tempo. 

Ho collaborato con A.l.i.ce. onlus (associazione italiana per la lotta all’ictus cerebrale) con programmi pratici che associano alla teoria anche la cucina di piatti alleggeriti da nutrienti ridondanti ma non del gusto!

Sempre con questi criteri redigo menu per mense a partire da quelli per gli asili nido fino alle case di riposo.

Collaboro con la Lilt per la formazione negli istituti alberghieri, perché i ragazzi siano stimolati a proporre ricette in linea con la prevenzione primaria.

Data la maggior sostenibilità ambientale delle diete a base vegetale, seguo anche quanti, fra vegetariani e vegani, desiderino, per loro stessi o per i loro figli, sapere se la loro alimentazione sia adatta per le proprie esigenze, oltre che in sintonia con l’ambiente.

Ho tenuto per diversi anni interventi di educazione alimentare nelle scuole.

Da quell’esperienza è scaturita la pubblicazione ad opera di Edizioni Agami del libretto “ABCibo”, che tratta principalmente dei nutrienti e delle reali necessità alimentari dei bambini, con ampia attenzione ai cereali minori, ai derivati della soia ecc.

Sempre per i bimbi, un mio racconto, che ha per oggetto la varietà nell’alimentazione, è stato pubblicato da Priuli e Verlucca nel volume “Pane, amore e… favole”, sul tema del cibo raccontato ai bimbi.

Nel 2010 ho curato per le Edizioni Gribaudo “400 ricette per 4 stagioni”, un libro di ricette a tema stagionale.

A giugno 2011, sempre Gribaudo ha pubblicato un mio libro di favole sull’alimentazione, destinato alla scuola dell’infanzia, dal titolo “Su che albero cresce la marmellata”.

Aree di competenza principali:

  • Fitoterapia

Principali patologie trattate

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Esperienze

Doctor
Barbara Giordano

nutrizionista

24 recensioni

Formazione

  • Università di Torino Laurea in biologia 1984
  • università di Urbino diploma di erborista 1987
  • master in nutrizione sportiva SANIS Torino 2015
  • VALUTAZIONE MULTIDIMENSIONALE, COUNSELLING E FACILITAZIONE NELL’AMBITO DELLA “CANCER SURVIVORSHIP” 2022
  • ACCADEMIA DI TERAPIA NUTRIZIONALE IN ONCOLOGIA Bologna 2025
  • Alimentazione Chetogenica: un approccio metabolico per il recupero della salute 2023
  • Alimentazione Chetogenica e Funghi Medicinali 204-2025
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  • Inglese
  • Spagnolo

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  • Dieta vegetariana

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24 recensioni

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  • E

    Ottima professionista, molto empatica e preparata , consigliata

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • A

    Mi sono trovata molto bene. La dottoressa è attenta, competente e affabile. Considera il paziente nella sua completezza come persona. L'ho apprezzato molto.

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • M

    Ottima esperienza. Dottoressa molto attenta, empatica e professionale. Spiegazioni precise e molta attenzione alle sensazioni del paziente.

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • G

    Preparata è molto brava nella spiegazione e nella cura dei dettagli, il percorso con lei sembra già più facile

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • T

    Competenza,gentilezza ,disponibilità di altissimo livello.

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • S

    Ottimo il giudizio, la Dott.ssa e’ molto disponibile e preparata. La consiglio

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • L

    Tutto splendido...ottima persona molto preparata visita molto lunga e dettagliata

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • G

    Molto soddisfatta della visita, mi sono sentita a mio agio. Puntuale, precisa nelle spiegazioni e indicazioni da seguire

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
  • L

    puntualità facendo incontri online e molto gentile

     • Consulenza Online • consulenza online  • 
  • R

    Disponibile, efficace chiara e aperta. Mi sono sentita compresa e sostenuta.

     • Studio Privato • visita nutrizionistica  • 
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